[健康資訊] 小白菜的营养价值,功效,好处

zishuang

我国民间也流传着很多巧用大白菜来治疗感冒的方法，如白菜干根加红糖、姜片，用水煎服，或用白菜根3个，大葱根7个，水煎，加红糖，趁热饮服，盖被发汗，感冒即愈。
" ~& P5 s+ I9 E; G0 Z    小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜，它质地柔嫩，味道清香，维生素争矿物质的含量在蔬菜中最为丰富。os.tvboxnow.com# x7 e- p. }: y7 ~1 k
    营养小秘密
% k; ~8 W' z2 M( q1 {    中医认为，小白菜性凉，味甘：有清热解毒、除烦解渴、行气祛瘀、消肿散结、养胃生津、通利胃肠、利尿通便的作用，可用于肺热咳嗽、丹毒、身热口渴、胸闷、心烦、便秘、腹胀等病症。因其性凉，故脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用小白菜。
2 O& J6 N. N% H! ytvb now,tvbnow,bttvb    营养专家指出，小白菜中还含有以下几种营养成分。tvb now,tvbnow,bttvb$ d7 h! \/ C  i+ N& P6 W" G
    粗纤维：可防止血液中胆固醇的形成，促使胆固醇代谢后产生的胆酸排出体外，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性：有利于大肠内毒素的排出，起到防癌抗癌的作用。
6 @3 g* L+ w7 L0 r5 ]tvb now,tvbnow,bttvb    维生素C：体内会产生具有抗癌作用的“透明质酸抑制物”，使癌细胞丧失活力。公仔箱論壇* G+ a0 R  f3 z. m
    钙和磷：促进骨骼的发育，可以加强人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。因为小白菜中富含矿物质钙，所以它是由于维生素D缺乏而弓1起的骨软、发秃、佝偻病的患者理想的食用蔬菜：最有效促进钙吸收的烹饪方法就是将小白菜煮汤后食用。
$ a& E" C$ }7 Z- ~3 T. G: a, v/ i) C7 p    维生素B1和维生素B6：缓解精神紧张，有助于减压，保持心态平静。
- {- z: d; q8 z& Z8 t    小妙方，大功效os.tvboxnow.com- y& R+ G3 k) P" `& F. y- g3 w
  炒小白菜
8 a" M7 K' [$ ]3 ]  原料:小白菜600克，食用油及调味料食盐、味精、姜等各适量。    。; Q! n' f' F7 r9 z
  制作:①小白菜去掉根部，摘干净后在清水中浸泡1 0分钟，冲洗干净、沥去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ \! Q. \. O6 Q7 Y+ E
    ②炒锅在大火上烧热后，倒入食用油，快烧开时，放入姜，煸香后，将小白菜下锅，连续翻炒，加入调味料，熟后即可出锅。公仔箱論壇6 D0 K: U5 S; G# Q' W
  作用:增强食欲。
# J& f, g  y( L/ H) w    健康小提示  os.tvboxnow.com3 N; d* I7 \( L; x. U8 s
    依据形态、生物学特性、栽培特点等，可将小白菜分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜等类型不同的品种。一月～三月是小白菜上市及食用的最佳季节，这个时期的小白菜在适口性、安全性、营养性等方面都优于其他时期。
: k) k2 c6 E' `os.tvboxnow.com    在冬季温度较低时，小白菜中的碳水化合物会转化为糖，油脂、可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂的含量增加，营养价值高，带有甜昧，清香鲜美可口。因此，冬季也是食用小白菜的较佳时期。
% T) e! v5 A5 Ros.tvboxnow.com    小白菜不宜生食，烹饪的方法很多，在制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，熟后应及时出锅，以免损失营养：食用小白菜汤有利于减肥。tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 p% _8 d1 M. e& P2 h6 v" ^
    鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏，贮期3-4周：湿度以85％-90％为宜。不可将洗过的小白菜在冰箱里保存太长的时间，以免导致腐烂。