當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
9 T6 h" o9 p! J* H# W* y% M. {) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R/ R+ B E G% a( }$ x$ [, K公仔箱論壇養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
& q x. l5 i4 v6 f L至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb( k2 O5 \3 Z+ m* f
0 @/ w: f9 X+ K9 B' V" o6 g田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。公仔箱論壇5 Z8 z) I* _! m) I& P: W
& y+ S/ b+ C Y6 z公仔箱論壇菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。. x g; E- q$ L+ z! f$ S
- M6 P& I, L) }1 M/ a V) B, n公仔箱論壇
b9 ~7 N4 U1 R) j3 d0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Review
2 D1 a. a9 @" { o公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）4 [8 m0 D0 D( i, W7 b8 J3 w
好味指數：★★★★5 c; J) D7 |" J' r7 j+ y; O
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
d. A# ~% i K5 k$ D, ftvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）tvb now,tvbnow,bttvb: L/ A8 h" q/ } O( _
地址：粉嶺安樂門街IPC地下tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 j# B& N1 R3 ^
|
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 