當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。2 n+ i; W8 y9 }7 ]/ D
os.tvboxnow.com0 u, ? R) w% p9 s. r
養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。tvb now,tvbnow,bttvb$ B: G& ]- c+ @! c* ~' O9 ^
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。os.tvboxnow.com0 A8 Q% H5 R+ W+ Y
公仔箱論壇+ q# P5 J* l' r- X
田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ \" F6 K2 P/ E$ h- f
tvb now,tvbnow,bttvb* A ~$ L' u A6 l3 u
菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。9 f7 b A1 V( u) h
m+ k4 r& o, T# B2 v
$ z* r1 ~* X6 \) }: u1 I9 s2 a& htvb now,tvbnow,bttvbReview
! A1 W! P, S/ p# @* c" ~" s公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb0 H( F) d# c! i! X
好味指數：★★★★2 L1 h& m! a& w& Y- Z6 x$ S
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力os.tvboxnow.com+ m8 i) S- k1 T# J$ C5 m; V9 `6 l
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
- b0 k! k! R* l! k8 Y! d1 k$ D* W地址：粉嶺安樂門街IPC地下tvb now,tvbnow,bttvb$ {: B0 u5 r, N" V
|
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 