[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 9 G" r$ i  r. Q! p  L* C- J
〔澎大海+蜂蜜〕
8 m& f+ D4 g5 S9 l* J& j2 s: H将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
! m. ]8 N' u) d5 m〔罗汉果〕 os.tvboxnow.com& x6 Q' U9 U( k3 @# A4 H9 P- Y
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。 tvb now,tvbnow,bttvb) M+ o7 @5 ~+ x: `" {0 c  V
〔甘草水〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 y$ \7 z8 R
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
6 U. f% r: v4 |" n5 b〔麦门冬+人参须〕 os.tvboxnow.com- k* Q+ ?* u1 o0 `7 H
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 2 f! K- [) z9 C+ K- R. H! ]
〔菊花茶〕 , z; t# I8 @, w2 d1 V$ O! u+ _
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb& E+ [6 @* h5 u$ ]! m9 q0 t
〔菊枸茶〕 " O1 d8 V9 w" d; a; r
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb8 D! N/ E0 Y6 s5 U
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【材料】 3 R9 f  f3 I* \$ P
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& D5 ^0 Y. o* U* k6 R  V
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 {4 Y: k" N# z
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' T- f$ C$ y5 I1 ]0 M6 y  B
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 # N  Q6 X8 T  m, S6 T- U8 ^( H
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( t! h+ G5 X" K
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润肠安神粥
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 9 j* b  k1 W* E" n0 H
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb" W9 w6 y& M: @5 a# ~+ R3 H
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
! ^" y, k) X- W" ]6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。公仔箱論壇5 q3 b3 U" d5 H. u  g
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
2 w- ^* L% ~/ |& y( Y- r( _【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb( c' E% j5 s3 q9 ^7 A- j
【注意】公仔箱論壇) p( q# _* l1 W/ p2 D, T' m
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 + J. N: H6 x$ D' p8 u( T( }1 D
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 6 Y5 ~% K- O/ N, n
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5 I2 c, D' `" `8 t+ Y; |& \7 Z. z
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
4 w/ G0 J3 [. C) e! d7 f(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
* i  C( A  r- W, z' F/ n(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
* P3 q& m+ V1 y2 G/ Q. w【说明】公仔箱論壇6 h& {+ K- i! y. C" w  K
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q! R- L7 b# K- ]* H
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

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妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb, k8 Z; p2 p2 I
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, p- M+ x+ n, `' l
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
* O6 {. R# R. o6 Ntvb now,tvbnow,bttvb【作法】 2 }5 O$ i+ a+ b9 E1 `0 c
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 os.tvboxnow.com0 F( u$ ~( A3 C/ Q/ d+ E' E7 I
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
  f' L  _$ [0 s& D9 \5 ?7 [+ }【说明】
  i% M' R9 s. ~" O% ~4 _紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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% ?5 ]; `+ K1 w6 }os.tvboxnow.com小儿健康点心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% P% ~- v5 [3 H' q  U- L

9 q, G/ r7 @$ l" I公仔箱論壇【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) tvb now,tvbnow,bttvb: S* W: a, c: m  M8 _
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
5 m& i/ K8 K) K0 n' s公仔箱論壇       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* r6 u2 b7 i" w3 b
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
7 _+ s- T- O2 Y5 P- a1 p【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵5 m6 K/ M2 H) ]) T7 K' Q6 K

# y) l7 N7 c0 j$ ~- @: o【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 - x, R9 J* M! f, v: [! R$ R
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。公仔箱論壇, m+ a0 W% a( W
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 ! d$ W& x1 g: `; U
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 + o( g; @4 d6 x, s7 ?5 l0 B5 j
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# \. E$ Z6 i; d/ O% K; Q
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 1 l2 J0 x+ f; G( S* ~
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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4 v0 F( v! ?9 c/ b9 t- Q, C补气养血精气粥
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【材料】 - s' @' a& }' k& c# E0 Z+ V
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇. b  l0 W# \. C' ^
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb; G3 b1 h4 A; O9 f) w; G+ b3 T
(1)米洗净，泡于清水中。 5 L% R5 F# f, {9 Y/ H; }
(2)黄精生地切成小片。公仔箱論壇& ]2 O- e1 l* Y1 y: e& W
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 : b1 \* {2 _8 ?" o; `" I
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。公仔箱論壇% X, w3 e: ?" e9 g8 T) y' {
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
3 C6 _, ]- q$ l【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。公仔箱論壇& K5 t$ N/ q2 |7 r

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清热凉血──莲藕汁  U& ]  ?/ Q" h& n

' k8 `0 F4 d( B+ B3 I【材料】
$ m5 @  p+ w6 {. f& Y5 y8 M. h8 G藕节5段、适量蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( [$ d& s. d2 z2 G! z
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 os.tvboxnow.com/ t' c% I7 A* U- h
【说明】 + ~; r' t8 R9 P* ]* P6 M; e; V
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
3 a8 y! v3 \6 ]tvb now,tvbnow,bttvb藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 0 L) [, O. m' S3 [& j1 g
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇% E6 ]+ r$ @: C3 |
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 $ p+ S; k4 S, u1 o, j

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1 X9 {' X- g* B1 {5 e3 `os.tvboxnow.com水性体质瘦身药膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" m; w) S0 M

. b) F$ R' Y# kos.tvboxnow.com补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
8 C, G3 ^4 J" [# ^- I【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 9 @' A4 P9 L7 }7 O+ ]. a9 M
5 D) ?) J. w. f9 M
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
公仔箱論壇) z+ c+ f, ~8 }+ w: A

( W6 P0 a3 K7 x* R5 U) O【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 `0 w1 J2 [5 ~/ {( @; ^" h
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇; d& O7 R9 N, @# t) O- k/ l
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 os.tvboxnow.com) u( P8 s1 Y4 W- V, }6 W

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风热头痛改善露0 _) z5 J# V' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 H4 U$ T$ P) N6 y
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) A3 C. L2 |3 ^
【作法】公仔箱論壇+ R8 o2 c0 n1 g# G5 \  Y
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 b: p( o5 y* x/ v& v" @, {/ W; i
【说明】公仔箱論壇$ z, q# e- }8 ]3 h3 l; V0 \% D/ ]' O
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
2 [& y7 }9 j4 `# y+ h4 h公仔箱論壇
: f! R7 {+ P# w4 |白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
# X5 z7 y4 }. Y+ E" Zos.tvboxnow.com奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。   _/ W6 k8 I, o$ o. {" D  j

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缓急止痛甘草片5 E! i3 v) I: x: L% Q& c0 V4 J

4 n; a; ]! y/ H; ?* `$ `+ @【材料】甘草0 t3 E: ]) J$ h2 Z! Q. \
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
; ?7 U& P7 Q1 e甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 v7 X: s5 v7 E
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
. F7 L) z( s$ {7 E- |1 ]公仔箱論壇  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶
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( t3 ?- L& n" J' x& S公仔箱論壇【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
- x, g5 G/ V2 X* I5 W公仔箱論壇【作法】
5 M/ m# a9 L5 m  l: |" Y1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
6 `6 \" {* _2 g8 @* [3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! i3 L. C5 n% g9 }0 T
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐