[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇+ |$ d! h7 {9 p" B( e. S

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　　菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 |: M [. H7 _( I
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" U0 x4 p, p& l
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; e, P' {% Q, I
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

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　　南瓜奶油汤 ; p, Z3 g5 M, w# o" H
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 2 e8 L5 \7 y* k# f; j2 S _" r; {
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P1 u" u: _$ J1 o$ m8 s
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。os.tvboxnow.com0 ~/ k6 N/ _) _6 e

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　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 q% x/ Y3 H' |0 t
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许公仔箱論壇# s: \& s- w: j: Q0 f+ D) E# [0 d
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

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　　素馄饨汤 ! G# H8 D& d+ j) N& {0 Y
　　时间：30分钟 os.tvboxnow.com. z1 X9 r$ o' U  w' i/ |
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根公仔箱論壇( k/ _3 D: V) U. d/ t7 t  L
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 I9 I. ^+ X+ G% ]0 ]
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。公仔箱論壇) j! R- ]$ h6 H" Q: N8 a/ E8 f  {; \
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb* E# x/ K0 N0 _! [
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 ) ]: [8 R7 S+ G! ~- w |
　　要领： & ?( j, e8 _: f; A$ H" u& @+ V$ o
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。公仔箱論壇6 j6 X& q3 W! m% m
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb& \, j. E- G" Y# L8 E: ]
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。公仔箱論壇2 D- x+ v' C- E! N. F% U( Y
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

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　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
　　做法：公仔箱論壇2 g# W) z; {1 S, K! ^8 W) {) G
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。公仔箱論壇1 U6 K) w9 Y+ A5 }) A8 V
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇3 U- n: d3 j w

　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 os.tvboxnow.com" @5 V7 ~/ k, f5 X
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 os.tvboxnow.com' A9 R7 C7 s7 @3 j
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb' {+ k9 [/ l+ ?: n
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 e, U# _. e) U! C5 r9 o
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e9 N( ]. y$ v) R& E. [, j

　　素三鲜贡丸汤os.tvboxnow.com# F' z/ b# O4 S& z
　　时间：30分钟 os.tvboxnow.com$ N' h' t9 c: `1 n% @% I2 R+ Z
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量 os.tvboxnow.com# k* O. E( b( i- M0 J! [
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 1 z! R! G0 g# V$ d2 m" A
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb( x5 W! H! |) x& b4 F7 F: }0 S; v7 u" u
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 F* S2 O7 L7 M1 ~
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

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　　玉米清汤: \8 |$ s/ K5 S- G3 m4 j
　　时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% K2 j5 |5 m, n" ]# P+ N
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* V: v6 b' D3 `8 L

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　　素肉羹
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 b& ]) {( [2 G' a
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 l6 T; ]7 E: s' J; `* `  Z8 J% P
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) y% v. i( V: @+ k+ P' _. q
　　做法：公仔箱論壇: H# L+ \; ~0 @) D) \7 j, ~
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 - ^1 h# m, Q  n8 N- t( h7 F2 J0 I
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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