冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。* R3 V. |2 }6 z( N
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菱角素肉汤 公仔箱論壇/ F# \: a9 [0 B& A. ?2 K; P, r
时间：30分钟
- M) W: E8 D6 H- q6 Y1 c! M! J 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇4 O; q) Y* D6 v; [+ E
调味料：盐1匙、味素1匙
, i, T# F5 Q2 p- `7 L+ a5 L公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。
% V7 p1 O; g) Y5 }公仔箱論壇 做法：
' s8 y* c- d" a0 \7 N% V A、将香菇泡水泡软。
$ A8 l1 u% P% ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 os.tvboxnow.com/ P$ E1 C0 o _8 a' Z2 W
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
+ f5 Y9 ?2 p3 L) r) j+ F! `os.tvboxnow.com D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。+ u7 M3 I) s/ y% x0 B
7 j# _1 w1 ?7 ?3 g) w1 \ 南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 ] R( P- _$ K, Q' m6 R
时间：30分钟 os.tvboxnow.com0 ?/ w6 {. s" W: I9 D, j5 ?5 {
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 ! z6 ^7 R( r. R9 T
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
0 m# W8 _, w2 `/ Z7 [% S+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
/ Q( f( p; v) l& S6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法： w) V# E, j9 O& c% t7 P7 B
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 os.tvboxnow.com- w( R1 I0 ?, m1 e
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇% ?' [. L9 ^: k: U; ?- Q
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb* i1 d8 R9 n9 ?2 [1 X, `
- w" s2 a# z' e+ m" N" F0 v 四神素汤os.tvboxnow.com! k, r2 @. \ l( c
时间：25分钟
$ {4 O2 i3 G# p: w# ?/ L5 Fos.tvboxnow.com 材料：四神料4包、素肠300公克
, e( ]) t& p8 p2 M* q$ X/ Q- b公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
/ U; X5 o" m# x6 ltvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 os.tvboxnow.com; X9 }" ? ^$ N# J
做法：
+ C+ Z8 e1 X( c9 _& M0 i0 P# e+ Z Fos.tvboxnow.com A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 s1 }3 O, _) C* K
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
* m7 g% u* m! u3 f0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
+ G, N O4 J3 n5 Y" v公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇8 l/ Z& T1 U8 ~! V j8 F
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 os.tvboxnow.com) T, @9 r, @ e% X# `
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 os.tvboxnow.com' z4 k' B+ G. Y1 P" v# ~3 S
要领：
9 K' A7 W& w' m% x/ o. W Ttvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
3 H8 L, Y+ x0 mos.tvboxnow.com B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb& i, F6 Y. k& H. N% Z+ x
做法：
) A+ I% R7 R' v* ?/ e* Y A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
8 X' n( [; l" k0 r# ^) o! [9 ?公仔箱論壇 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb; z: } y/ \) w. K. Q
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) {, U. W1 ^7 s8 [" E4 }
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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9 c6 N8 r; O) y; L7 f 面线羹 公仔箱論壇# e% ?, _4 _; i0 B' H
时间：30分钟
5 G) h+ Z8 k( o. J% ~* `1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 U8 e# b, \& k0 D, Y$ Z
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
: X( N X3 _: p: B" ^公仔箱論壇 要领：
6 D) }, K* p" x' q, |6 U; f( jtvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
* V8 T" b+ P9 F* g: w9 K7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 1 T# q7 a; r% u- ~+ @
做法：
. D9 k) e* r! }, u2 xos.tvboxnow.com A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
6 L8 o# m0 r3 U7 h f+ O公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
8 ]- T$ \- Q! n z& n5 k# kos.tvboxnow.com C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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4 _$ f6 C/ _& U) [2 }os.tvboxnow.com 莲子素肚汤 公仔箱論壇2 S0 @1 t7 y" S
时间：40分钟
% M/ p$ W/ V E5 N$ y6 |% Y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 # H4 l- O! x- k3 e; _3 S" m2 e
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
- b B* c$ X# Q+ `! L9 a4 P6 G0 rtvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
$ l5 s5 q. v6 a& H8 h% J公仔箱論壇 做法： ! {1 r9 Q; D9 p2 m2 L7 {
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
/ [% Q4 l- ]# @1 J- O/ e3 Y4 n$ G B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
5 d* t+ Z3 d: R1 p v$ k3 o1 x C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤5 z) D1 U! z1 w) ]* ]& d
时间：30分钟
, }4 l$ s* u7 f公仔箱論壇 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇" b" [- J4 z& l! |0 ?9 |
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
" X. r6 b5 | B# ~ r( b/ Q 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 7 L' D; e" r/ X
做法：
. h7 f' @7 o' z& M公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇3 ?; i9 H7 q$ ?, n4 i$ H4 i
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 4 j) Q, A( F8 v: z
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
) Q% p1 I# m+ Z H1 g0 O0 Y( Oos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~1 e `( N0 x( b" F
素三鲜贡丸汤4 d* r- G w" F' Q9 P
时间：30分钟
8 w" R2 }5 G' m3 u( D1 uos.tvboxnow.com 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
9 W3 e2 U9 ^' P$ P9 I) vos.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量
" u9 V0 o$ O) e' y$ {4 a- w公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
9 m- n9 B2 v" p4 U. p 做法：
* V- j2 D0 }, ]9 Q2 j! l9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 + q, ^* i W" r+ S9 W! T
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 ) j t/ }8 t- p# t s) S
* [, }; o) i$ B6 |& e8 D" P, Qtvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 | p8 A2 k9 I& x% m, o
时间：1小时
! Y+ S5 ?/ r% Z! Eos.tvboxnow.com 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 a1 L% ]! b* ~/ W- |: w
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 . h" b3 j! B7 H: X( O/ b& R3 X
做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 [& {& F" _+ P7 o) v0 s5 e, N
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
6 `) b: I3 f1 s7 L3 {9 ?* P公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。! H: y& U y6 x0 x
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素肉羹
. a; a' m% m' f' p; p& `tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 ; ]/ }+ x: @0 U- t7 X. t
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 os.tvboxnow.com: s C! u% Y0 l2 b' g
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
1 r: l: f* V8 z6 f6 V1 Utvb now,tvbnow,bttvb 要领：
% D/ X2 e/ g% Y( S: X% g% @tvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
6 P4 W) u7 V8 i* l公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 os.tvboxnow.com) E+ r7 V1 A( _5 T! f3 i7 i/ S
做法：
6 r/ T2 R* w% x! O& D A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
- `( l+ T# w8 w9 m* I. N' B B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
# v5 W6 u0 H" T C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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