冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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* \& x5 Z$ I0 _0 vtvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤
' p! }1 o h8 s2 a公仔箱論壇 时间：30分钟 os.tvboxnow.com% |' t* M( C3 V% R( g3 p4 s7 V
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ^( [, G; n0 ?
调味料：盐1匙、味素1匙
6 C" W9 H& B( fos.tvboxnow.com 要领：菱角买以剥壳的较方便。
, l" P7 c9 u% S/ x3 h; Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法： ) C4 v1 ? S: x( P
A、将香菇泡水泡软。
, z9 C) K9 h2 R3 D9 \7 x B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 公仔箱論壇2 y+ N% H' X& \" h
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 os.tvboxnow.com1 t; p b0 B) z; S
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。" ~1 ]: N7 i. F2 _
' t# t" X5 d- p1 j# q4 m i C公仔箱論壇 南瓜奶油汤 1 e1 E8 b& U7 [8 ^0 n. a
时间：30分钟
$ X' Q* y6 M q公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
9 b9 s: [ z8 d5 P- O2 ttvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
) R6 u+ p9 Q# p; ^# x- b9 {tvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 # n7 J5 q2 R' p% Q$ t
做法： + }. z0 p/ Q* i* ?( E
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
- W" t# L7 \4 ^7 {; ctvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
6 |# P- q0 V/ t3 j8 P& [公仔箱論壇 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
# j3 X& M J* d2 t% B" A; Z' K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* k+ f Y3 e$ z3 }
四神素汤( t! S* O7 j% A8 X' V! a
时间：25分钟
% d& D8 s* B5 J; X0 d7 tos.tvboxnow.com 材料：四神料4包、素肠300公克
1 X, b" r% E5 A0 A: W% G ]/ { 调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& p" _& _$ j- t( H& R
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 9 s6 F3 n& g/ \& V7 A$ b5 b
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 D1 n9 n" M3 l+ ]6 W
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 os.tvboxnow.com" i$ L; D2 ~: t, D" k# S/ C
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
) {/ I" i" j3 A C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
6 p& |9 V& v& K; C/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y! \8 ]( U5 w9 ]/ G) Q6 c- | 素馄饨汤 3 h& U& v: E9 U
时间：30分钟
' S6 i4 z* a) f3 n& ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
6 V) {) J4 n6 k h9 H6 Y. L; X公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
: [8 j1 _) V: Utvb now,tvbnow,bttvb 要领： . M& p* q R8 R# j- c3 Z5 h6 @$ P
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇" h- ]( Z1 M# r0 ~- ~+ D/ ?
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇. Z1 |2 }* ^( y4 |
做法：
) Z1 G H- D. _8 Gtvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
1 I4 e+ L! S( k; F: A( L) K B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 os.tvboxnow.com- M" }' K3 T9 R7 G% T
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 os.tvboxnow.com9 _; \4 A: b, D
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( L: J. r2 z4 |1 n$ _: E! K w4 ?8 j
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面线羹
' s0 a% u! y: ?! @6 x( W5 J. R0 Q公仔箱論壇 时间：30分钟
; h) n6 q6 o7 C" v公仔箱論壇 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p y$ y( k7 P* _
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 R& p: \. R0 a1 A5 F, s
要领：
; O$ L5 D G- i$ W A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 ' } {. t" ]3 F9 j
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
) K' c+ V2 f; _: p/ ?8 P 做法： ; \$ \* F0 L2 j4 k& u, c( E
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 + R ~* D/ d" [" g+ G: S. d: _+ K
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
5 D1 o/ O7 f4 z, q6 f9 x7 x公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
) w L& E' ^" `" D6 T! ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 c( z) e4 x+ C% R- G
莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) d5 i* J; @+ L1 O3 E
时间：40分钟
: v% a7 z8 J9 l9 vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
/ ^8 X* m, }% U( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
3 c6 _8 D% j( ]8 r5 K& |+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 os.tvboxnow.com( J( v2 \# b) A* E7 w
做法：
/ t B# n& U/ L; w, I/ h, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
8 W& {- i6 u; c0 K/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
2 T1 Z" N! }3 |" c8 K公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。os.tvboxnow.com) q+ ^! @8 _# Q
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同心汤
/ s2 s4 d4 n( z5 c0 ytvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇% r4 I' x7 o$ F S; \- L
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 ; T5 k- l m+ s
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a* _( O- F. \ e( D
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
; Q. P# B; {# Q/ G7 j$ l/ i) ltvb now,tvbnow,bttvb 做法： os.tvboxnow.com$ H3 O0 F5 V, s" k
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
' Z" C7 t4 `' d+ O. Q5 J1 ?os.tvboxnow.com B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
$ o! H/ H8 v6 Y6 z( @9 b公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
5 f4 G5 |* r [: X6 d6 Aos.tvboxnow.com 时间：30分钟 os.tvboxnow.com0 T) t3 D5 K" ?( j8 l
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇# {4 i0 Q- r. v, e
调味料：盐、味素各适量
5 ^4 c& y: {3 `: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb! W$ N6 \: s2 p, z' T
做法： os.tvboxnow.com' t& M4 a1 i9 M% l
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
/ U) u+ r1 J* X/ P7 K B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇5 `0 K d$ b# Q- V/ o
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玉米清汤公仔箱論壇; t% p. s2 @9 l% _9 Z* _6 S8 k' F
时间：1小时 os.tvboxnow.com- R9 Z2 b2 m2 M* J0 O" H
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 ]+ l2 j( c2 J: j
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
6 G% z% Q9 D! C5 r2 k. B+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：
6 a* {0 p" d3 p4 E( bos.tvboxnow.com A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
- K' U' V& ^, }5 B4 S5 Ftvb now,tvbnow,bttvb B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
+ t3 A1 A% j3 K' X9 M1 ^8 N 时间：30分钟
7 ]/ `) y) B8 r, {6 t: W+ j& @+ E, w公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb9 a9 B6 s+ \4 ^( h o& p
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb% Z ?( A' ~, {
要领： tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 A* H; ]0 V# }: G3 N
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
7 j: v6 I) \' |6 P% H9 h0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 os.tvboxnow.com7 |. H* }& |+ h2 v5 r" l
做法： ; }# [ z) O; \5 D
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
6 J% w' H& _: [, y: O( s B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
) ~* C5 A! g5 @2 V' J C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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