冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
2 P* u! g8 M5 d jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% K8 P/ w8 o
菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb% T# f- }5 ~% C3 J- s
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, Y: z" C3 v* F5 J, m: K- I4 [# D: `
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
1 U% Y8 G/ {- T/ o0 H% e公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z) Z# [% s; y9 ~. w8 R/ _+ h
要领：菱角买以剥壳的较方便。
# s9 S2 @$ } I# U 做法： 公仔箱論壇7 F& d* a( \+ {! |% _' N1 }
A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 P8 ^- X3 D- G! @2 T
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 os.tvboxnow.com- e. y( K6 e5 l% u+ }! @1 q
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
' \' V9 f6 d# P- }+ stvb now,tvbnow,bttvb D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇4 n+ Q+ f, G6 y5 o/ d
) a' N; c! M2 c4 O g% F) V. {& ` 南瓜奶油汤
8 _& I( o% b) }% r3 a 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# k* K: ^7 i& z/ x) f
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 7 o& ~6 d% E# B- Q
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇* U; B0 ]! }5 t# u, [0 T& J% M+ W; J1 K
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
+ e1 C- s: z& G+ R4 D 做法：
9 R8 x2 K4 I7 S: w A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 / J, z- W S. R+ r
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 os.tvboxnow.com8 f a" C( c! q8 y* Y9 v
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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& a, w8 b, S a8 P; ntvb now,tvbnow,bttvb 四神素汤' p: P# J1 [, }+ b$ W+ Z
时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. H) _, F- r' \" D1 J; d s
材料：四神料4包、素肠300公克 2 G" ]3 S( J5 q4 ~1 n) p
调味料：盐、味素各少许、酒少许 os.tvboxnow.com3 h- i2 H5 S7 a0 d y+ X
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
6 ~; T/ t. s8 G- g9 u8 y d! t4 n# c公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇+ R/ ~" n5 [1 o, Q! i* O( K
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
0 O" K3 w/ n% I% ~5 Pos.tvboxnow.com B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# Z$ H, |7 s5 H
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, a( j+ n @
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb8 u* e3 {+ y- n% K* H
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
, V+ f# Q! p% `! j/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 7 [8 l- f( Y2 I6 i5 y5 c
要领： + \ \- W& W- N; M! a
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
2 w* A* C* N* l; P5 P+ ] B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
! `$ o6 I1 a4 }) |2 k1 u/ P, ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
4 Q) g7 {" a" w, r0 vtvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb% {# A: m; _* V
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 & \- K/ U3 g# U# b5 H& ]) ?6 J
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
' A, w6 m8 W2 i3 p3 Ros.tvboxnow.com D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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: v) y& |$ v7 [: z. Yos.tvboxnow.com 面线羹
8 U! D6 k( A% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
* I0 Q6 l1 H+ u1 { 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( }. S) d0 d7 }- \
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
6 `" c. [& o5 K! b5 t/ E v7 M- ~公仔箱論壇 要领： os.tvboxnow.com4 I# Z* X- w% k
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 ^: C9 O [( m9 [3 h
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 T' C4 J I
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' d L2 P; E+ W* f; J, ]
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
0 f" E" ^" l9 u( w( y$ j! {公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ ?& Q5 `/ v% x2 ?1 F
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
) F/ y5 |0 b# @6 z; Y' }) Gos.tvboxnow.com 时间：40分钟 * E1 \6 o7 C( V0 d6 x- _( ~: K
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
: Y( \2 N, A6 _& M8 h 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 [# }' f0 V
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 + X' [# E- H2 q3 j/ G- d
做法：
" \! Z( M5 A' s* r, B# n公仔箱論壇 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
9 R; B- V5 Y4 |5 h$ I B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& a) v% d! z; z$ t; }6 ?
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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( Y/ l5 r7 o# k; c/ c 同心汤
) t* v3 u/ K" o; @( i. [# zos.tvboxnow.com 时间：30分钟 公仔箱論壇3 b ~9 W' E# H( k( Q5 \, C+ p
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 * u4 @% p! N- l4 ^
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 n, M" P" b7 M, Y. H. _; E2 o
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 2 y5 o2 v6 l+ {# e5 s
做法：
0 w% H* v, T+ A' L" W% K公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
! f; W$ t$ }$ I% C* g B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
& J( m$ y* v5 w" e) L8 p1 } C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。! O+ _! f; P2 j" M
: d4 D0 E) R/ Q* ~. Hos.tvboxnow.com 素三鲜贡丸汤
3 L; Q9 E% _3 \5 z 时间：30分钟 os.tvboxnow.com$ A$ h1 N. g6 _! q1 P& s
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
( h9 b) j% F! h+ i# x; g5 F公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量
0 U8 r# ?6 E \/ `1 ]os.tvboxnow.com 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 + |- u& R4 T( s8 ]% T
做法： 2 z/ p( y3 a8 [% B% @+ `0 d
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
- D9 U9 P! D( y7 D+ o1 {4 }os.tvboxnow.com B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb- I* N2 \9 ^) ], Z% ]
. P1 A8 o$ J; } 玉米清汤
; a4 S; V3 B; c7 v2 [. J8 C2 G4 ? 时间：1小时 os.tvboxnow.com+ d) V/ H0 r" [: g$ @
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇" W* _9 K9 u: C" ?, U2 |
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
* G/ Z2 n+ R8 z; g E, [8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇- Q$ M2 X# h9 F. a+ S j! ~0 K2 E
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
8 t0 k+ c. z* _- ^# A- S) U B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。os.tvboxnow.com2 B6 q+ z4 ~! K3 Q* X% C; i/ U+ n
% }* r, ~' j+ D. Q6 W; Fos.tvboxnow.com 素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?' S. o; O* r& j" x8 f: i
时间：30分钟 5 u8 |( B, z2 G& v' g& D! `
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 1 K5 r( |# ]% o) q; B t, H
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 0 Q3 X8 s; A! D; i. ?" @
要领： 6 w( E i. [+ N6 Q. ]# W" |8 q
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 " ^. {6 b' j# s8 b
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
* e7 D R. p* I0 J! ] 做法：
( s( V% c* e1 {7 A A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
! A! k. O: t, Y* j+ R6 Ptvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
( H) f3 r# y, I( i$ D& n& }9 Sos.tvboxnow.com C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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