[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 i9 ]7 f, f m5 L+ v5 G

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　　菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E G5 o- d1 K# h5 b5 ?
　　时间：30分钟公仔箱論壇4 d; C1 `& n7 N7 b: `
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {6 n7 Z2 w' }& K
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E# Y5 a% J9 s7 ~4 o
　　做法： os.tvboxnow.com+ t' H L4 _' U( S* K2 q* z
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　南瓜奶油汤 " X% e- A; R- J) _' x
　　时间：30分钟 os.tvboxnow.com6 z9 }8 b* W; I; O
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 ; W) E: \8 Z2 ]: ?3 o3 h
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 $ s( j; S+ V# @0 y! K j! m3 P+ ?
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 c5 Y$ W6 r- w% l
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb T3 U7 @7 X {& w, ?6 w5 \
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤 ! V/ t# d( _, U8 @6 j# }4 d# T; _& O
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法： [( c+ x* W7 C9 U
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% m1 H3 ^7 u
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 : Q5 [# z/ J) X4 i- d
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ Q7 E6 K) e8 i

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　　面线羹 % Q4 v+ W& C% `3 z! u, g1 D
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 6 [. ^% P5 w+ P! G7 k/ t
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗公仔箱論壇+ a4 \. Q% F% O) s9 h, g7 A
　　要领：公仔箱論壇% W) V" K8 k7 r. ~5 {
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 d* [0 l0 U1 K/ Y2 R, Z
　　做法：公仔箱論壇$ s3 _0 J& A# n0 z
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

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　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 os.tvboxnow.com1 r M3 C) u+ l1 B" c
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 os.tvboxnow.com1 |# M$ t" N* H4 s
　　做法： . B* \" H% p/ m: O! U" T: F+ S. n
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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　　同心汤
　　时间：30分钟 os.tvboxnow.com. g( Y( \- _2 m, ^  {1 g$ k- I
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法：公仔箱論壇/ S  H+ J: z, D( M# |2 Z
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ X' \( D  z1 f% H" O5 }' d: m0 ?8 }
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。os.tvboxnow.com$ C0 x# S6 N. Z. c9 n

　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包公仔箱論壇( ~, q/ K" q( k& |0 n: ~
　　调味料：盐、味素各适量 os.tvboxnow.com* O+ Y) A+ W% Z! n4 e, c4 V  D1 ?
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 os.tvboxnow.com- f8 s% `( o6 i* g- J% L" |* {
　　做法： : J  e7 X( x( j- o
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 os.tvboxnow.com, w( Y/ R: Y: y# J+ F
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。   J% [2 V& l& `& v

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　　玉米清汤
　　时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb) h/ f. |" r' M
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# ~5 Q( J+ @* h
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb; b6 f) ^ a V' y/ q# _
　　做法： 9 I/ |: x- @1 K6 s1 o/ g
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb% D! y$ }/ e1 T- F
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb& h$ D/ G! D4 r8 n

　　素肉羹
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 2 O9 o" W- l: c4 \8 C! G" s
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb' F' {6 i3 }( b8 f9 p6 C
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。公仔箱論壇% x# |: R& ~9 R
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 I# Y" f% I' w5 g$ [( L5 j
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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