冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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5 k; d! r d2 Z: J7 B c公仔箱論壇 菱角素肉汤
6 X$ C j' k& t7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 6 g. i3 ~9 o- T* y
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 % K6 z7 ]4 I- v5 i' p
调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; J" p( q5 j" K3 M/ f+ T" X4 Y
要领：菱角买以剥壳的较方便。 os.tvboxnow.com3 C- a1 \( t/ r- X& y: ]4 E3 K
做法： % x% g* x M9 n- t! G
A、将香菇泡水泡软。
) }5 u" r5 T% P9 f( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 os.tvboxnow.com8 O- J/ R. Q+ L* P. o
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
5 Z* k0 O8 J9 |0 L+ w% L- {% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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# |) ?$ ?" U- [tvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤
3 i1 k% y3 u$ f" nos.tvboxnow.com 时间：30分钟 公仔箱論壇9 \2 a$ V& k5 ^; t
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇! {5 N4 T. @1 S9 l. V/ q. V! K0 j
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 - F& b" l( p5 L' F: J/ w, E( e
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
8 ?) i* d. ]/ ` 做法： os.tvboxnow.com/ H. q/ B) V3 S# ]( t
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
! ^$ M6 q8 P# l- M, C' i B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
! @6 ]; L- R Q# w) L C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 }( T3 E1 F! r8 O- N- i
4 v6 S8 h' s0 z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb' l; |, M/ P9 y) |% V. H; ]
时间：25分钟
* O- f; ~# E' [ S 材料：四神料4包、素肠300公克
! h% Z, r. @1 @ m9 Yos.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 o5 i9 Z1 p( i( G" {& z+ q+ u1 ]
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 ( ?: P( m Y- L% `! l, h
做法： os.tvboxnow.com. G$ C* w7 A3 g2 j
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 0 t3 J3 y' b, l- [4 P& c. Q
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 @* S' {" f5 Y. E j9 Q
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇 {. c* A8 [: E( Q4 [! T
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素馄饨汤
) ~0 m& a, j& {, h: u1 _' R公仔箱論壇 时间：30分钟 3 F$ D5 g7 q9 d6 ^, v# i8 y* A+ V
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 $ i$ _5 h. P2 `
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
; t+ t% T+ x! etvb now,tvbnow,bttvb 要领：
" b9 R/ {" |+ f* r+ {tvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇2 H' `; S& g Q3 J. i2 `5 ?
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 ; V' J* x% j' {8 G, B6 S4 O9 |0 l
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ C; w' @ \+ v( v- [
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
# A' z# {/ | Z) Z4 G) G( D F- j B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
1 D( X% n: q/ jos.tvboxnow.com C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 os.tvboxnow.com v9 s3 c/ o2 X
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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' l* ^6 P- I% M% i7 W! B2 C/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹
$ P5 @& b# D$ i: j* ~/ f+ Y- K公仔箱論壇 时间：30分钟
6 C% O) w" K# l7 a! T1 E公仔箱論壇 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# Y v6 G. ^( z
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" H/ x" Y! F7 z
要领：
6 p0 L+ X- u5 i3 E* t. C) d6 rtvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
* f3 w4 Z Z8 E. j9 ?2 e: Q# Qos.tvboxnow.com B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 \2 o+ W3 r2 W7 `' K
做法： / u& m4 N1 b/ p; G* H
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
7 o" R, A5 K# b& g B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ L! ]3 R& }
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 q: W% |1 J- G9 v0 Z5 K
时间：40分钟
7 |3 A- E9 _2 u2 `: Y公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇2 G; [* G4 V* M( ?
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 os.tvboxnow.com; m- G5 A% m& K- P# t, H6 r$ c( t
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 / Z1 u3 r: n, p ]+ Z# Z
做法： 公仔箱論壇/ o0 J+ x2 i/ k# B, g2 {
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
$ j9 c% [( c' c; I9 Z. h- N$ v B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
2 W: T: |9 u& R3 I- n& w. | C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ m, S7 Y3 o9 L* e
1 n4 u' ]# n" R4 [9 _5 e y 同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ n9 y# R% f2 w2 V4 l
时间：30分钟
0 X( I0 R+ r$ d 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 ( ~* W7 ?4 h+ u8 R
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
5 u0 \# B2 {8 l. k+ @% ?os.tvboxnow.com 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
N& }( C6 b$ q: o 做法：
) Q. }1 e Z2 j# Mos.tvboxnow.com A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
8 J! ?6 k& W r: Y" i4 b! k; h7 s* gtvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇- O6 S8 H. a" v6 @' O. M6 Z
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 @5 D0 `! Q2 Z7 R, E4 S$ E
. b, N) i; d- P; A% @, f& A: e公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤
/ U& C3 Z7 e; [5 N! X+ F公仔箱論壇 时间：30分钟
- S* [% O0 R) |! n' _! ios.tvboxnow.com 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
4 S. i) r% j! q+ R9 S7 a公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量
5 Y6 l0 d, ^; s5 ~: vos.tvboxnow.com 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 2 T% `. L/ U2 m5 x
做法： tvb now,tvbnow,bttvb! l: }- \& \+ t e" Q
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 + l5 x9 h$ J) M% E1 E4 R
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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5 Y. w; z+ l/ L: G& p 玉米清汤公仔箱論壇% e3 D6 H( r0 B! a( J1 B
时间：1小时
/ l) \2 X3 Z" B- a( U) utvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb4 p% [! ?9 \8 L# W8 x2 J
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
& t, z5 F7 Q7 R2 _0 i2 ` 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 e3 Z' d: F# z9 E
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 K6 p0 u- p0 \# R P
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 F1 {" I5 ]+ y
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素肉羹
% k8 U) k: Z" [+ Z; G" q 时间：30分钟
; ?2 y- ?) ^; N: x 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
0 v4 I( U* y) g4 ~( P; oos.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
. ]+ w: P0 _. v公仔箱論壇 要领：
( V+ b- _+ B) h, A; A0 D+ C3 { O公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 / L4 @" B& y/ m* _7 ~, `) e6 k5 q
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 os.tvboxnow.com& U7 c" H6 y& G' j* V, ]/ }4 n1 t
做法： 7 c5 V- S% e; |
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 & C! Y# p9 ^7 ^
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
+ ~$ A6 e- B& N+ Dtvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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