[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。2 A7 ?+ G9 |% Y3 ?# e

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　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 3 I7 O" E8 C8 J C
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb' _& v: k1 L5 ^$ `+ E) M5 T$ {( P
　　A、将香菇泡水泡软。 os.tvboxnow.com- l8 C+ I9 E. `4 W, G4 B
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( C3 N1 `. o3 u+ b4 \( J, ~
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

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　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 ! |$ h2 ?2 s L8 t) p7 L! j
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 3 V6 c/ Y- j7 x" C/ e7 Z$ |
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 1 u% w. M: O, M- R* \! e1 K1 Z% {( ?
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 ' y. ]+ u: b; ~% c) Z
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。, b2 |) N! s" I6 ~/ X# i

　　四神素汤
　　时间：25分钟 " s4 `; d- Q; @5 x% ?+ Y
　　材料：四神料4包、素肠300公克 4 L; D+ z5 S8 d, A9 c# O" o5 b! ]
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' T* M* L( f2 d
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。公仔箱論壇- a7 V: \" E0 P* n: E$ K
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 os.tvboxnow.com/ U( H- N; I$ P+ f+ O

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb; A G$ L% m% `- |, x0 p- f/ ^
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb( F$ i# J. v+ I1 ^
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。公仔箱論壇6 q) A0 N, w" d
　　做法：公仔箱論壇1 C' g9 j+ E l3 x" R
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 q& D$ `6 b% w' ~. k" G4 z# x; |5 f
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

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　　面线羹
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 os.tvboxnow.com6 U, ?' u4 A# o$ k- d
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 os.tvboxnow.com, ~, i' k2 e9 u  h: y- p
　　要领：公仔箱論壇. p' u- y. t+ ?
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 \0 H" t* i% [0 X
　　做法： 2 U6 |- S+ y9 q' E/ ~
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。公仔箱論壇! b9 D1 f, b. p8 l* T# y; s2 ]

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　　莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 S. F/ C3 y9 b8 K
　　时间：40分钟 , y; N/ z3 k& o/ |! L1 t
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 os.tvboxnow.com3 Q z3 W6 X. q7 O4 j+ i6 Z( U
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙公仔箱論壇0 i/ k9 F# K) a0 L
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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　　同心汤0 w5 p% i9 Y" W! i+ n
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 # x4 Y, u$ L: t2 |& d0 I
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇. t1 B ~4 p# x. e; q0 v
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \& J5 u/ l# |# U1 @$ I
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法： os.tvboxnow.com, f# D1 J3 a1 S( b2 D' |
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条公仔箱論壇+ o4 }7 X+ c! X+ F' u# E \1 e
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法： os.tvboxnow.com$ \# [8 \' b* C0 t
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。' G* i4 X6 {9 g9 {" e: W8 `

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　　素肉羹: ?& v# E0 s0 Q  Z) ~
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 / W) e) x# q$ \0 v. r. b  V
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ }+ k; a8 Q5 U
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 J1 g& g+ `* C" w$ W
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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