冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb- y7 ~1 x( Z) K/ d! Z5 H) }
# M. M# U) D- ]& c5 s q1 e 菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb- z `! V9 p+ u( U
时间：30分钟
7 T) y+ z& X$ M* p) q- ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 " `& h7 V* E% v* s# ~ d& s/ S
调味料：盐1匙、味素1匙 & k3 T M( s+ u
要领：菱角买以剥壳的较方便。
8 w) g- O& X' ^+ V: \5 O# l 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 k) c$ _! N$ ]: K( R4 \& q2 f/ C
A、将香菇泡水泡软。
5 Z6 W8 T: A* C4 @7 R) Dos.tvboxnow.com B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
5 S, |) T: i. Q7 @9 R1 R; d' `0 A公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
7 K5 k1 h/ W4 J2 o/ ^ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。! X5 {4 w& G+ t3 Z+ c( U
6 g2 m1 d& S4 [3 B6 q0 U0 X& k 南瓜奶油汤
- I* P) s, X' E2 `- Qtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
! f) J. z1 M! B( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇! [+ u1 a _ S' H2 S4 x& O
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
. Q7 S, C6 J& b K 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 a: s5 b- @8 Y: t
做法： 0 Z$ ?# q* G' h
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
4 h1 f& w& s2 M9 C' B; d$ | B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 3 Z! y& T1 @7 y3 G! h8 b
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。' S) x3 _- x2 }/ n9 V
+ I: |" Y7 a8 O9 [, `* n8 k 四神素汤( D6 ?. ~3 V2 R4 |0 k9 N+ O
时间：25分钟 8 L( @3 B2 o% }" n2 u0 [
材料：四神料4包、素肠300公克
5 \0 j- D* k2 S. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各少许、酒少许 os.tvboxnow.com* `$ V) A# f7 q' o( h0 R3 \
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
& X3 M1 b' x5 L! _# ] 做法：
P6 u& k a2 @; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
/ T4 b" u. s6 N; F, h B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇) Q d0 @5 |, T' ]! J! {2 s
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 os.tvboxnow.com$ t/ u5 F$ B& }0 f: i8 r: w, k
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素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb- h+ k5 \& m4 y/ b( A2 y
时间：30分钟 $ H. u- V7 I2 k. {* m
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 os.tvboxnow.com! s" G3 V4 `2 N! w& X! d
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
: z8 H& Q# R; K! x+ f7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
L! N; v: f! F/ z( r* W6 ?+ W A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb) X& T( B F4 z4 t; }/ I
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
4 O) ?' t ?) ^* p b4 V# Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
. s9 s* [, v c/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 os.tvboxnow.com4 {7 y' Y! [/ p2 Y: T6 M& y- `
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
+ V/ a: X; p. q4 ~5 Qos.tvboxnow.com C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
$ y5 E: J: E/ etvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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5 Q7 ?0 T, W9 b 面线羹
% a& e. j8 `& u5 B7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
9 c3 V5 H. F( D0 T! Gos.tvboxnow.com 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
+ e1 d# g8 p) E 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 * f( I* }& [* \2 r, P
要领： 6 k. P9 d0 f6 I
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g* t8 d2 b0 c# L
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
4 x" K2 E" ~- r# Ctvb now,tvbnow,bttvb 做法：
6 V" G3 I5 P( _; z7 {4 d. z$ q; c公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
, o2 v b/ V2 z; y+ v/ ~+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 , g+ h4 u% y9 R
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 & a' D3 e; _) p: \) A; F
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莲子素肚汤 5 }8 u% D, J, ?* x4 V& g* m9 C
时间：40分钟
! _0 t& h; v/ v7 r 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
# H: P4 {* F; Z* c 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 0 J% k* W+ ] R( g8 q( R
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 * Z- E! x3 F( ` ~
做法：
1 ?3 @4 T% n, B A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
* ~7 ^, J- h) T/ f3 xos.tvboxnow.com B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 1 `' M0 D' o. D1 ^
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。2 S9 k5 I. r R7 t$ l4 x+ q
1 F- I' v& D' Q! j) ` t1 j' H2 B2 f公仔箱論壇 同心汤tvb now,tvbnow,bttvb5 j* }9 Z# v3 N
时间：30分钟 ) _3 d* L/ K1 G+ S0 n
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 7 i$ L7 l4 [& ^3 j) j% H
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- M. ~: g. i
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb- {( Z5 _6 X9 [
做法：
0 j" Z6 y- f! A4 e5 Cos.tvboxnow.com A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
# h1 Y- C/ L: w- r6 {7 Fos.tvboxnow.com B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
: f& x- L/ ?9 d5 O# |5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 ^5 J+ N+ d7 L# ]/ V
E. U4 q! X7 v8 \* H公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤
: D0 G5 T- b& n: w公仔箱論壇 时间：30分钟
$ E8 T1 U3 A% {& Los.tvboxnow.com 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
0 ~2 A d9 b5 Xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量 + D1 c2 U3 u7 T. B% \
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb( i1 K/ }* f/ U6 `6 Z4 f1 i9 J
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: D8 b. H% t! u \+ O6 P. S% S
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
6 a% R3 f: E: D1 G8 e+ Q B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 8 a' ?8 d4 E" H5 u3 i
- g" ~6 c( W( T公仔箱論壇 玉米清汤
5 n) A8 f$ t" B5 F公仔箱論壇 时间：1小时
4 d% U3 j' x0 b( c- J p9 z 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
' L# {+ j: n0 T) I, e+ ^0 z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 / R1 p! a2 O- s
做法： tvb now,tvbnow,bttvb# s5 B& _2 x Y9 C: J) {6 J* t
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5 I! h5 [9 q- B/ \$ B! C$ h" V
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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2 p: j, x; D7 r) c# @tvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹
7 C6 Z y, @! h7 n& G 时间：30分钟 os.tvboxnow.com/ I% |; P* D3 J' Y
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇1 f: m, t0 B( ^( v* P# h0 l$ d0 n
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
3 S2 y# Q: q1 i, k& s' H/ O4 m公仔箱論壇 要领： 3 N- I7 g3 U8 g0 C; X
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
* j" ~1 Z3 I( m5 c+ Pos.tvboxnow.com B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇 \! s/ O, O3 j6 C( p8 Q8 T
做法： tvb now,tvbnow,bttvb* D& C1 S o2 G6 l1 I
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 os.tvboxnow.com; E' [4 e/ K" K3 q
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇1 `' ?- @4 j6 Y4 s
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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