[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。* Q6 j6 k5 v2 Q% i

　　菱角素肉汤公仔箱論壇1 W; S7 ~  g( P5 J# n& j) {/ U
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb( k$ J# L. q; Q! k, w/ g8 e
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' P( I0 S  q* r
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb- q  ^! C3 i/ D, h, c' a& c
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

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　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟 2 x9 e) C$ u' X- d; Q
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 8 m' j+ H* h4 W  N; y
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 os.tvboxnow.com- o1 X2 i4 o0 J# W
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。公仔箱論壇0 L0 U4 j5 U5 u% |# p2 G
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb* g  C9 G; K7 a9 q7 r8 O
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 os.tvboxnow.com7 d" \& A$ I3 }( r) @! K& J" S# l
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb; o9 B5 Q- ]9 D" R% s4 {5 y
　　时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 G L' ?1 N
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 6 k- P, U* W; Y7 p2 L
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。公仔箱論壇1 q- Z- y$ c! B
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 os.tvboxnow.com% t+ t& Z0 ~& u& z5 D

　　素馄饨汤公仔箱論壇* t6 h* G7 J4 [* u( g4 b. b
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- m# A9 E5 U0 R( [, K: J1 i6 w
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb3 V' b# K8 ~, P V" s5 A I
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 os.tvboxnow.com4 d* p0 |; H8 {: _6 B! ^$ E5 j( b4 e
　　做法：公仔箱論壇9 r3 n: g7 ]5 y- j
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb' H$ `: [: S: l' w9 E0 J" r
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `) Z% _# @2 [! [* R# {4 k
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 , }9 h: W( K( ]+ ` d# C
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 D' Y3 ^; _! I6 R, @% T0 I9 z
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 ; ]6 P$ C6 V+ k3 o2 a& z; `+ `1 g
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。公仔箱論壇9 Q7 G$ M4 F' p9 w5 q4 `
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。0 u! j2 i9 F( [" m, w

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　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 tvb now,tvbnow,bttvb/ O! H* y: K: s( p8 n
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5 Z' k- y6 h) u9 }. |/ Y4 m9 {0 H( z
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。公仔箱論壇1 Y3 @% h W X4 ?! p
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5 E0 g4 W9 x- ]9 w0 h
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 1 p$ J4 W, ~2 r
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　素三鲜贡丸汤7 S# A8 _- _$ Q/ i. e
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 E& h+ j$ R4 u
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 os.tvboxnow.com2 N& c+ w& `2 @- }. Q
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法：公仔箱論壇: S7 s4 {* t# D4 @
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

　　素肉羹os.tvboxnow.com' ~& t- S% d+ V+ `2 f* M
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 os.tvboxnow.com P, F0 b& S/ ]1 h- h6 h. Y, _3 P
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! ~, W# `4 l, o; s
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 6 m3 l" [, a9 U* j. P. A- t# X2 ?
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 b+ m3 v' }) `. r3 [% I
　　做法： os.tvboxnow.com& P6 g. Q3 ^6 F& W4 N
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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