冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。os.tvboxnow.com% [. R O+ u$ Y# I2 }- g
, d4 P/ v7 c! N/ X9 X& H/ m 菱角素肉汤 ; V5 y( ~( |$ Q0 k# m+ [
时间：30分钟
/ Y8 w! r) B: X/ i公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 0 J' v8 o* }0 n b
调味料：盐1匙、味素1匙 os.tvboxnow.com3 H# O/ L" B7 w. G# T5 q
要领：菱角买以剥壳的较方便。 & K2 X L, _! L3 E; l
做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 w: b6 w) l) O
A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d! T7 Y0 @9 J, W
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 # H8 g% T+ r0 e8 I! z9 ]
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 os.tvboxnow.com+ d5 A5 E+ b7 E9 e/ O) `
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。. a: b3 \2 d- m0 j1 T t; h2 l+ [, x
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南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j7 u6 W( V+ e0 p) p: r9 l
时间：30分钟 2 r F% D4 ~1 f- P! a
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 7 o% L6 _" D( U
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
& @/ k! c! F' i: q1 fos.tvboxnow.com 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇) h( e7 j( w5 b- L" H! T5 m' k
做法： 3 R& U/ U8 }; ~9 P" X1 i3 g2 T* S( J
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) I, F+ E- @
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
# ~9 m& f% s5 B' J C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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) x2 J1 Y- G' K- S/ _) A# N- ]公仔箱論壇 四神素汤7 N% X+ I) ~ n# H8 u& o$ U
时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb7 J) w0 X# b2 O% Z- h" o5 M# p' S
材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d; I" V+ F! @ |0 }3 S* C
调味料：盐、味素各少许、酒少许
4 p2 t# y& u, h2 [" \$ d$ `$ I 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
/ t3 L* \ C( ? 做法： 1 w1 H: W' O' C/ L8 K
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5 s% t9 ?; \' G. R& C
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
/ Z! G: ~2 i% ]- S0 ~公仔箱論壇 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
8 }6 u0 F) C+ e( L1 C" ^2 ^$ {: Pos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 m- G1 R6 K( h$ W0 O
素馄饨汤 os.tvboxnow.com& `/ `( o1 F* f4 `7 y
时间：30分钟 os.tvboxnow.com! q- R0 P9 `! f% X% N
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
0 Z# [* y7 ~" ?6 v- n 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
4 H! J& g( j3 | Y8 R 要领： tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 Q1 P5 i0 I8 A
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
9 q$ J" f- [: Y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
2 a, L$ S1 P, ^6 I公仔箱論壇 做法： 5 t, U! k* ], c p- B& C& N2 C4 r
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ G2 J r" N
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇. N6 \6 K0 V3 W+ Z
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b- A5 {( v( X7 i: K
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。os.tvboxnow.com, p+ F0 v! u7 }' _
& |# T8 `0 P P" a2 {' z 面线羹
+ t6 F4 y# O8 W% N% ~os.tvboxnow.com 时间：30分钟 os.tvboxnow.com/ D. N, a; a" C$ \' k1 E
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
6 |( S' C2 }$ f( P公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 $ A$ q: G" _ @ D% }' N: I
要领：
' X3 W. U" v! |+ L; @0 T公仔箱論壇 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 H5 z0 y2 z0 |( c
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
$ s% n! o: r* w0 P6 E( \- m! P 做法：
- P. L5 X1 d% aos.tvboxnow.com A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
3 j: a( }9 g9 M1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 os.tvboxnow.com/ H j+ C+ H4 B* U
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇7 W" w1 F" C, o6 T2 f, g
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莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb9 T" B& V( w( ~7 C; g" [9 Q
时间：40分钟
( E* `; V9 N; J公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
9 X6 q& P" N! t3 t6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 os.tvboxnow.com* m8 t+ H# b5 H+ q
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 2 B: t8 C" J$ e k
做法：
9 Y0 M& B) ^, D9 J" _, ]' g公仔箱論壇 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 os.tvboxnow.com' F8 }# q; v: L! y
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 % |9 X9 M- y: N% r' i: n
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
; Y9 p1 E/ K5 o$ t& x- }1 D t5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R- Y2 J8 c3 m/ Q7 X- H7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤tvb now,tvbnow,bttvb3 \! T7 w' J F8 r, D
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb4 J b1 J4 [" n. \2 O* h+ G
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
& h( a. j& Z4 N4 q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
! [' S2 t+ M7 n4 U; |7 Htvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇) U) D, Q+ e4 b% h0 T5 E
做法：
4 u9 r S* |* v0 h" {os.tvboxnow.com A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
3 A, p3 m1 O' a, G2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
_" I& }* }/ o. l, h/ d公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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. c/ G0 {3 t# Z# U 素三鲜贡丸汤
; v3 Y9 Q+ @: c2 |os.tvboxnow.com 时间：30分钟
* l# e3 R) m$ ?4 B3 P' \公仔箱論壇 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
4 p2 @+ h9 |; p* s, ~- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量
9 r, V& X; S7 ]* e& r4 t 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇; C2 V/ c8 |. ^
做法：
( u) g Z& }5 F0 q7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
5 I4 q2 \' e0 ^$ m, i3 R# stvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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! n" ^' |* U# _6 ~. R8 r. i公仔箱論壇 玉米清汤os.tvboxnow.com0 ]. c4 m+ }) {7 v% P
时间：1小时
0 a, W3 @) K! X1 ^0 H公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb/ F C7 w9 J$ o8 m9 \
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
( F- R6 i+ e* v) C 做法： # e0 A9 [$ V" r0 V
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
! P8 y/ W2 r& d! n2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇. U: F) S9 P$ T4 x
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素肉羹os.tvboxnow.com, A, \9 [4 ]' C9 K( s1 ^" Y1 D
时间：30分钟 公仔箱論壇6 O4 k* `4 A# I0 V
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb) ~' e+ ^! \" [$ R
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 6 U" u# n8 Z" a. t4 Y& v
要领：
3 K' Z4 K* e: L# d+ h* Q6 {& \; }" u公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
/ W5 \ t; f6 E& U: I公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇1 G4 [- E6 s( @- k
做法： & l- e+ P. i; a7 @# d- n$ j; z& @
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 # T7 ^2 J* w, I% y. j5 b
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
4 ^! n- K7 s: P8 B* o. ?0 Ios.tvboxnow.com C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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