冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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& z# m& X& q( j* h% t/ J 菱角素肉汤 2 r. d" V q9 P1 |
时间：30分钟 / ~2 p$ Y7 {' l8 ]' H' f5 L
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
& C& h, [ a6 A3 j8 b) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙
6 B& X# i8 X# A$ P. f- }1 r$ g2 r公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。
2 V" S! Z( C& e- `- Z- c9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
) J- \; X! X4 P% [9 r) g; Utvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。
, F0 ~5 S( w% }. z2 O: ?, }/ S6 y B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
3 j- d* b8 ?# C9 F公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 2 O* C7 B0 o( ]8 ~, R$ a4 Y
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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7 R; N$ l W. c$ \* T* w1 x! r 南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 O/ o# v l0 h8 F
时间：30分钟
2 f, y; y9 L- k* V- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
5 H7 w! z3 |& X; p* |6 l5 Q" t& e% m# J公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
2 q, ?% q: ]) {0 U, P; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
7 o; J# T7 v& B8 l! o* A- e0 D6 Y3 y 做法： os.tvboxnow.com! i- K/ H1 m; B2 A3 i
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
; U, J s$ `7 W4 X) d- x/ ?6 `公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇( D" p. y; I! I7 Q" z, g: b+ q7 b1 a4 M
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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1 @( i+ g: [! U: M- m6 `3 x 四神素汤
9 N) D9 |; n) V$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 ; N8 P! b$ B, J4 V4 [" f5 J
材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# u0 @9 o- Q" }, z" ~8 Z) J
调味料：盐、味素各少许、酒少许
- C( _$ h" R' f) K( h$ v1 E 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
& t9 }. U g$ Q0 A/ I2 r$ v6 K 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 m" x R7 W
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
6 c7 R6 l' o6 ]; t B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
! B' c9 m; Y4 N& F/ P0 v; T# ?公仔箱論壇 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 os.tvboxnow.com) K3 n' A6 \" z4 d
时间：30分钟 6 P) l" W" @4 Q$ M, Z
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 公仔箱論壇6 G' G' G8 k) ^2 d6 U' E
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
0 f2 ~9 C* Z3 n' L 要领： 5 f" c; ^2 A5 f7 m
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
4 c, y: L y" W% @/ a8 M! ?5 q公仔箱論壇 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
: o) K' ~6 y) c# i* |9 a9 c! j+ F公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 }1 `/ u! d1 s/ y( h
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 os.tvboxnow.com0 K# u/ h- @+ l: E7 G3 R
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
- k# B$ }$ Q) D N. k7 ^6 L C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
8 n2 l0 ]7 M- @! n4 C" V G1 j D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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5 j9 q2 r2 q: N7 ?: j 面线羹 b4 T- p1 f* `" t' N9 q
时间：30分钟
- r/ r8 ^( T* c) {8 T! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( X" p5 O0 R. w) \5 e& R+ N
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇3 A6 E# }. C, c8 L& h w; f
要领：
) k0 A4 l) X# P" |- n, ftvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
' ?0 \4 e5 F' ?, o8 ^ f& k# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 os.tvboxnow.com/ h- @0 `. A ^4 C, _
做法：
- A( ], ?5 M) q" X* p1 z& F公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 ; ^7 \! E! ~1 D: |; U5 P7 B
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
" j& G: O. T& w C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 os.tvboxnow.com& V2 H6 u$ y/ X
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莲子素肚汤
6 a& F0 R! G1 ]" D3 @, y# ]$ Fos.tvboxnow.com 时间：40分钟 7 S( I, ^; s/ s7 \! P3 o
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
$ W) _+ s! J0 t; _% y2 r' Q 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
- z6 a. [# n- I! e, @- ` 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
/ A8 W: H4 s/ O, T公仔箱論壇 做法： 8 v- s2 i: p- L7 K" I! `; w- ]$ H
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 2 \/ }) G+ O U; h# R
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
: K1 i- d" O8 p j8 X. r7 }tvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
' @8 l& @8 V6 B6 ~* R$ e, M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb h+ [9 Q& e# i' f1 W. j$ B) M( d
同心汤
, n9 S: S! T2 ] f7 h, Cos.tvboxnow.com 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- a8 F: c% A+ E. I: o
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
6 g; d' V4 f+ }7 j" }; t ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
) F! a4 ?# t4 }/ P/ {% m. X 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
\! Q0 l3 g8 Z& Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：
1 l( @. T* ^4 h" X7 [7 r8 V G公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 6 S) i( S d! z2 }1 K1 Q1 S2 X/ I
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ p/ H& P f2 s+ E
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: K; |3 g b% a0 X" J: O* P. E5 F
2 n0 I/ [+ _4 G3 R' P1 j3 K. g公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤os.tvboxnow.com5 E& Y" @" Y% y$ ]6 j
时间：30分钟
3 o8 k: s; W9 N& V: K) Q7 ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 [. q; o: m5 B9 E1 x* h: M
调味料：盐、味素各适量 . {' z0 D% O W1 ]; L% {
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v: v7 `) n. {
做法：
c' f9 T, m6 ^- A8 k( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 - T. ^ d' X: Z* l- v5 U) Y
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
% X0 e0 s& v: F2 K5 w 时间：1小时 " @, E" W7 P+ Z- t1 x5 b. K% ? s
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 % F% Q. |. { d! K' {
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 , ]. ?2 j) L' {+ w
做法： + ?( B. I5 `: o+ v. Y6 {+ D
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 : V" S0 \1 |: H
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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0 |8 m- Y1 \5 btvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹公仔箱論壇; n/ j: x0 a1 x% C f) t* L0 d
时间：30分钟
w; O& T% \' b5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 & | ?3 a& v& j6 t
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
! C5 m4 ~# C% F- \! J# ?; J- @ 要领： os.tvboxnow.com) l7 g( ^0 C. A* I* Q4 r+ c0 a5 B- i7 E" a
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q& l* T; y4 C3 N
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
N* I! @4 d' D" U 做法： % }9 @2 R- K2 o( Z5 N, e
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
4 I' @, q: K4 N: X( ?' Stvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
6 h( K% i4 l: J/ S/ g6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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