冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
" x( ?8 X4 B7 e" x; i h8 V# m! Mos.tvboxnow.com 时间：30分钟
* h& V9 g# T* x' i6 R! N 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
* w L' \# R2 {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙
9 s4 d6 _8 \1 A# G9 i' ^ 要领：菱角买以剥壳的较方便。
! n$ J1 i; H3 G% W公仔箱論壇 做法： , Q7 M; J( K$ b$ o3 i
A、将香菇泡水泡软。 os.tvboxnow.com3 `3 Z- q' u5 c# Q
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
$ _' p- Q9 C8 v, l/ T) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
( A/ G! s' Z( W6 t/ k- X5 r D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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5 B4 X" Y( e# ?9 u) \公仔箱論壇 南瓜奶油汤
$ t4 T" y- T7 l* d 时间：30分钟 9 p* j( T) x3 c3 `8 @$ E) ~
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
3 n6 I, H, \' b 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 f0 ^% j4 o- o3 E
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
* Q& X4 Q) J: G3 `8 m( Q公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 z1 K8 I7 v' F$ K0 Z; \
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
& z# U8 w) P* jos.tvboxnow.com B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 @1 o* ~0 R! V! o( w
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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6 q+ _' u* a7 bos.tvboxnow.com 四神素汤
) a% M% M( L5 R% Mos.tvboxnow.com 时间：25分钟
% W5 S; N" z U$ V 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 {; T$ J. i5 l0 T/ r1 A
调味料：盐、味素各少许、酒少许
% \' _# [ f1 U9 V- E0 ]" Y2 B' ?公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 ) k5 {" j8 |; l% e9 |5 w) G7 \3 }$ I
做法： os.tvboxnow.com9 ?) U0 G% c4 u7 W
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
9 m' D) V! h: j' b公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 os.tvboxnow.com6 v: a4 e% a! d8 Z
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' C U+ W- a: M" ^+ R3 _* A
8 b- V7 E+ M |) W# S公仔箱論壇 素馄饨汤 ; `# M$ s9 s( \- ]: i9 @
时间：30分钟 9 O8 ]( p1 m* c; v; f' V
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 + L( c2 @9 Z/ `. S3 G# s
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb" {1 K% g' i3 h E" p/ a
要领：
4 P4 S8 L4 D2 ^! L* v8 I3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb! G/ e1 M/ m& f
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
* k# N) v6 y! Y/ Y; `. O4 g4 ~公仔箱論壇 做法：
# f6 {- [) o6 v3 O* Q6 e. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 \ S) m/ j* V+ x* `
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 ; V; h1 r% H- h1 {" c2 e
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
. u8 @# F8 Y9 |' h" [4 uos.tvboxnow.com D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
( O; R& e- _) I: R* A3 ~7 rtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com$ d4 x8 p/ d. X9 k# `7 F
面线羹
. u3 |$ o, {# i* P! Btvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
: u# Y8 V3 v, a5 ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
# p- Q9 j% Q9 a( b# Y公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
3 x% X$ b" w1 C/ u' t( c8 E% `9 P 要领： tvb now,tvbnow,bttvb2 H3 {! G/ I* u% x
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
2 ~: a5 a4 U3 V6 V0 X i B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 os.tvboxnow.com5 i# D- m9 {! y
做法：
' [0 \+ |: o* e( \% K. i- ` A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
8 [$ D2 q. }. J& ]tvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
1 k4 `# F! f K6 f- Y& Ztvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 os.tvboxnow.com+ R! x) h8 K+ p* r. Y
4 r. q4 m# c# @# Q' d6 vtvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤
1 g5 f9 r1 l2 a2 \& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟 os.tvboxnow.com, R, R' X. H$ F
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) [8 y" O5 P7 k. O t! z
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
: \7 q0 P5 A% B: o$ w, W+ mtvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C1 a! h% v$ {4 h4 T
做法： & w. w- v. B3 t+ S$ ~$ R
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
* i( r" M+ ^3 ?0 A. W B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 os.tvboxnow.com7 s. j* F$ T6 \( q; f
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
* n( @+ s. V) {4 dtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb( R* r/ B, v' R) K% U
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 os.tvboxnow.com1 Y/ y: S) u; M2 r! C5 ~( Y
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
& Z2 @7 S/ B. i% U 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
2 b- r- y4 v$ P M' R2 S9 d2 q公仔箱論壇 做法： 6 r7 K3 p3 k/ S! h' a8 \/ B
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
5 I% j( X. n- S1 S* z/ P/ g B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 & X: H+ U I+ g6 W$ E
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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$ B; z6 B' @4 [9 C+ b2 b 素三鲜贡丸汤
8 M/ K$ K( O$ J* oos.tvboxnow.com 时间：30分钟 os.tvboxnow.com5 G0 N) n7 {5 c/ s# d9 H. ]( N8 Y
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb A( Y9 U7 [; M
调味料：盐、味素各适量 4 J: J; C9 U8 @6 Q2 C3 k
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
* \4 L0 E' h6 }6 D9 B% f, m 做法： 公仔箱論壇 s, O" L5 E! y3 S8 q* j
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 _3 ?% m5 m1 S% R' W: {- z( u
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 + o1 Z) U: U% S/ K9 Z
 os.tvboxnow.com+ q- W( D7 i4 ]- w6 W+ d
玉米清汤
# v7 m# c3 f( h: R$ @. Q. Ptvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
( ~! D3 x: Z, x; M3 x/ d& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
* X& H( J. Y" J" A 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 ; P" |( L" H# m% F+ B+ q1 Q
做法：
1 c* q2 T2 g( K" M! H6 f, k- G/ o A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
% @- e% m9 z" K2 w! U; n8 ? B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m& H6 H4 y+ a/ q3 \( Q
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素肉羹公仔箱論壇" l+ }. Z8 a4 K" F2 P; Z
时间：30分钟 公仔箱論壇1 G% f" A9 u+ \% }, H1 {( L
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
0 C& s/ }" |; y) _3 b 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
8 j1 u# P: w9 G, P公仔箱論壇 要领： 公仔箱論壇5 m% B4 \3 v9 n: Q0 P* A' K2 z8 W, W& S
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
" \& h, d$ u1 L; B% e B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
) [( p( |" f# V4 s公仔箱論壇 做法：
/ y0 h- t$ `# s, o2 P0 N A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
3 ^9 ~ B! T6 i. T d- R5 B B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
& O) }; L7 M" y* ?: q7 v: ?* b* Z. I4 \ C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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