[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。1 B4 v) S5 \% u

　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]; a+ U# Q/ e3 B' Q2 g+ W4 k
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克公仔箱論壇' K6 `1 |, H/ h' H. d
　　调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 F) H2 T4 d2 H* V' o$ Z
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ y/ c+ o# H: r+ C
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb) R/ b( R! _7 K. ]$ `
　　A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ R- |3 b5 p, {7 x' P; T4 U
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb) H+ I1 W* z! B, e' {
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb/ l& n$ Z! `! z
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: F1 c9 f6 l+ y7 J4 O8 q2 I$ J
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A* ?/ r7 f9 |3 G; ?
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 os.tvboxnow.com& w2 h$ v9 r* L2 a5 F9 }$ y
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 4 X9 m; p0 v( f$ C
　　做法：公仔箱論壇6 f* m9 u' n& E3 K
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 + d# D4 c# M6 }; \; }) K
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤4 L# N% {8 o4 y2 g9 w
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 ?( ~& n/ s% x* Z3 e! l; G
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法： + Y/ A+ j# \3 V1 |
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

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　　素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n) u/ S. q( {- b" O! W6 D) s
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 e/ T2 r' G! [( e8 W0 s) M
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：公仔箱論壇4 b+ e& u* r% m; T" l9 k  P! \
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 os.tvboxnow.com# _, b+ z; n! [; ~( Q! r% T
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 6 W" P# h" V  @  A' [/ Q& ~( d9 W
　　做法： 2 e( g$ Z$ [: y# }
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。公仔箱論壇$ P  y& z# N8 N3 D  g6 f
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 os.tvboxnow.com% N* S( Y' L: N- P
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& ^- f  b6 t0 H7 h
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 os.tvboxnow.com. p" B& d% ~3 y4 {: T' ?& m" n
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ! D: i: y( ?9 _; [0 e- l
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 V7 n, I6 J( b
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。公仔箱論壇$ m: s# k+ K6 \, I  c$ z- ~
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 3 u  ~' d  V8 Q9 ]
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

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　　莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb* ]. f5 j: ^+ M' L8 _! ^" O9 G
　　时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ {( _1 ~0 U' g0 o
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 os.tvboxnow.com, u. o- j# U( X7 F- p8 W1 j
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb6 H* m: R0 l8 e7 x6 y
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 Q$ {) p' g+ f6 K/ J9 Q4 n
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 2 @/ H4 d3 `$ P' ~0 ]$ P0 w
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许公仔箱論壇( U, u# o6 ?1 Y, c9 a  m* \
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 z. E& C! T4 J  w& x1 W  J* v
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @/ \/ ~# q! {0 A5 D" {8 J* {2 |
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。公仔箱論壇) t% U1 t; T$ W) |
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

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　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 ; N/ u3 X( U8 j" c! c5 p" |2 s
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 os.tvboxnow.com2 ]3 O% c3 Q5 s% b+ u; J& J2 Z
　　做法： 2 Z# ~9 n/ ~7 Y
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 2 u: S% o3 N/ S; p9 t
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。公仔箱論壇* ?+ j6 L$ N9 _; X5 Y- t" c

　　玉米清汤os.tvboxnow.com1 Q1 p1 c/ L0 P; ]- B, r8 D7 a
　　时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q E9 Y" q" V1 d. C9 w+ w* W9 \5 B
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# E" U; Z' Q2 ~/ I
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 - { o! s5 d6 P `! x9 {4 V5 T$ m
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 b% e3 p% r. i% ^" L8 a( {
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

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　　素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c: f9 U0 c% I- O" K) T* K( Y
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" p+ |2 h, Y' C9 U0 R+ N
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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