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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P7 [, e) g/ {4 H
' R# K5 y8 [' p做法：
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9 k& X3 O/ ?; X0 W mos.tvboxnow.com1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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7 g( H9 V& `3 @3 [& n3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, |% F8 \$ M
4 M: K$ X8 @( O! n0 E4 I. ]: Htvb now,tvbnow,bttvb4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。公仔箱論壇5 t7 M- |' |1 }. N7 V( M
. g3 i9 |4 T% b4 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士：6 r; y8 h( Q0 f4 f& y7 Q" @
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；公仔箱論壇' x0 d# ^- m; @* d% B Z' n
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；公仔箱論壇, e3 s! _2 W- B. _" \
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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