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6 Z/ B9 @* L1 d- A公仔箱論壇材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 Z5 s' a! s5 `
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。( d. r, N6 y- Q
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做法：os.tvboxnow.com/ C% g: G: b" ?% c( ` A) N& R
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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M8 T# K' W# C0 m5 U& X9 t2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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! H. I0 Y4 n2 h) M) s/ I; u公仔箱論壇4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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3 |% I8 Y: B2 @4 N7 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士：6 b6 d* K4 k6 P {$ F
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
: _+ b% F4 G4 M& H1 @4 B5 }公仔箱論壇2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
9 s! H6 d9 D, f5 Q l" X0 X/ Z# \- B& ltvb now,tvbnow,bttvb3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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