材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb' l( J. d* k' x5 e5 W
# g: ?8 l x, \6 p' i3 t' `tvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻（約1斤2兩）
0 Z& n; M( i. l4 [. ^4 y* ^+ x公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ z. p" e) _8 s( A" c
蒜茸少許
) m5 y3 |5 T9 ?! d0 Z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l1 K1 y5 w; v, H青椒1/2隻
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6 M- Z5 O( ^# `; @0 I+ q, u8 @$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# r- F8 \$ P% K% ?& z! n
! v9 I, y: u. ^os.tvboxnow.com梅子4粒
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菠蘿1片
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+ Y' O7 Y/ ?' l6 l* e6 w0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：公仔箱論壇7 Y0 p7 J4 G$ `/ N) e
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酸甜汁3湯匙7 Y1 b M6 d( C" p5 z2 U5 } ~
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四川豆瓣醬1湯匙+ ?/ f, ?7 l/ E6 r- c4 u
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紹酒少許
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C; S4 P& m% s$ u; I1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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6 _) q' ?3 ?" L7 a2 n. E公仔箱論壇2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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" c( k- N5 P- R& x* C3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
6 `6 X% O5 k$ R" T& A" V5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z* H O( C B) e1 [+ n+ z6 K2 r9 E& ]小貼士：公仔箱論壇7 [1 M1 J$ L. I! N7 e
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。os.tvboxnow.com! q- e5 T: Z* T
* p7 H! C7 T& @, l# _" }- u9 k, ?2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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