材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R$ z* g" i9 ]" s N) s( f
9 e$ A& `+ W$ r: {2 Fos.tvboxnow.com花蟹1隻（約1斤2兩）
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, Z. [% m* W0 |4 }7 D5 Z6 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許os.tvboxnow.com$ M/ R; F5 s) R% W
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青椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb- ^ s' E. d0 I4 h. C5 W' T
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紅椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) }' x! z2 C7 V
2 n, {; e5 X& g2 b9 j- f梅子4粒
1 u* f; R, O3 I9 B公仔箱論壇公仔箱論壇( w, X2 L9 W, Q2 d! i9 N. z, X
菠蘿1片" |& u" V$ u8 q8 e3 \
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調味料：
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酸甜汁3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 L, N9 K1 _6 a( C
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四川豆瓣醬1湯匙os.tvboxnow.com: e c! h5 b2 \& d. `. `2 b
; p+ |% X! C# R8 c& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒少許 os.tvboxnow.com v8 H; p0 v- M, V! q! X
8 ~" T) d' W q* T) l: Y. r7 e$ Oos.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
- P. o& H% k: _5 L6 X! }7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z. v/ l" T: P9 V6 D5 }( ^8 Sos.tvboxnow.com2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ Y- ^' g; C$ r6 N
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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5 p' K) i, k3 C! ^( q; S2 Z; \- U& |9 F% ~# gos.tvboxnow.com小貼士：& M% Z# ?8 a1 ^8 s1 J; v0 t
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。/ i% m( Q: x6 u& \! W+ B
2 ~9 ~3 q5 e t; h7 xos.tvboxnow.com2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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