用料：
, W* V4 l8 l6 ?/ x! Y) y1、血旺半斤。
$ s& V5 I+ p% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、毛肚三兩。
! U5 y, A( R3 Y3、淨鱔魚肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]6 s5 R+ Y$ Y+ p$ j/ e+ B
4、黃豆芽二兩。% W& X2 l2 H- S1 Y/ @
5、火腿腸三分之二根。tvb now,tvbnow,bttvb$ v* u1 V. Z7 Y. w$ B I" q
6、熟雞肉三兩。
7 O! x# v4 h% l( u! c e# N1 aos.tvboxnow.com7、鮮紅朝天椒半兩。
$ A0 V% I, e; b* l/ L8、蒜苗四棵。
( ]2 h' M! f' x f2 |tvb now,tvbnow,bttvb9、花椒兩大匙。os.tvboxnow.com" F) l \. B! x3 u3 n- b
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~ r- i( G9 d. q
11、豆瓣三大匙。
' r( v$ t* x- N/ Y, E+ Cos.tvboxnow.com12、老姜一塊。8 B7 L# F2 ]: ? ^7 e% O0 k
13、蒜半個。公仔箱論壇- X! B7 e- i3 a' Q* G# z- d9 C. v) z
14、白糖一大匙。
2 E) a$ \# Z- K& [4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、醋三大匙。- V; Q; q9 ?( {* z' A% V4 c
16、料酒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb* U2 X! {. v( k% x
17、水澱粉半湯匙。
; I( O' X' Z+ }2 L( e6 a6 r% H公仔箱論壇18、鹽、味精適量。
# Y+ n' s* J( E5 g公仔箱論壇19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 f7 A+ [. o3 b8 R% e4 Y( n
20、油約二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F" l% s( ~& I8 _4 ^& v# U3 L" r1 X
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做法：5 I8 h3 `3 ]/ S7 |% B) i
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。公仔箱論壇( d* K. i2 _/ {( m3 s& d/ e
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0 G9 e J4 w6 Z: N F' `公仔箱論壇4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 I% X; t/ _# H: y2 A; x
8 c1 h1 @/ ?0 i8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n4 g4 \2 D6 |
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。os.tvboxnow.com) F/ \4 Q$ |% o* {1 d; f
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- \" S/ [& K$ R \% F" g: @6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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