用料：
) [3 F S! U0 M公仔箱論壇1、血旺半斤。公仔箱論壇- X$ l$ Y: ^" _. d4 Q2 ~
2、毛肚三兩。3 n6 q: c1 z. y7 F$ T! ]5 d6 i
3、淨鱔魚肉三兩。
2 \3 I- G+ s, ]6 d4、黃豆芽二兩。
6 @# r5 h6 y; O公仔箱論壇5、火腿腸三分之二根。
: O# f$ ^, [& @% N8 r$ k# _6、熟雞肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: I3 H( N5 l$ G( w$ M/ z
7、鮮紅朝天椒半兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ @$ M4 {! A5 }( Q; P9 _- R
8、蒜苗四棵。公仔箱論壇" u* l a0 n7 o
9、花椒兩大匙。% I# r/ R& _$ N( g
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。9 g# ?9 U6 R4 P: s& c* W* B
11、豆瓣三大匙。
5 \& ^* m- M( @0 ~公仔箱論壇12、老姜一塊。
. k4 M* h5 ~+ Q13、蒜半個。公仔箱論壇" g4 |6 W2 B. r1 g8 E ^
14、白糖一大匙。
& d% Q( I* K- P% G7 g% M7 O- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、醋三大匙。
8 x3 B& [1 U9 N16、料酒兩大匙。
2 t5 |- ~' x6 Q6 c% w17、水澱粉半湯匙。
7 W9 F5 @" Z2 j P5 G+ [18、鹽、味精適量。
8 Z7 t: w8 q* V4 [+ X1 E$ Cos.tvboxnow.com19、湯或水約一斤半。
+ L$ E% n7 T" L: h U公仔箱論壇20、油約二兩。
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做法：' D, q6 {" t7 L7 D" _
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。公仔箱論壇) |/ ?4 B# ?( R+ \0 R. r: R* H
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。6 r% J" h6 T* A' d
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。* f' W) D. O" @ |: I
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# m; {/ p4 C/ q) Q+ k4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。os.tvboxnow.com9 q. Y% H ]) O) ?+ [! f& y
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* E' I. Q/ M4 q5 Zos.tvboxnow.com5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。公仔箱論壇8 i! F. Z3 b8 R/ ~! Y2 I; `8 i
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8 G' O4 d; Q# M( K9 `# G; R( o6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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