用料：
5 [) I4 b& B- U0 K! Z3 z* C8 a! uos.tvboxnow.com1、血旺半斤。
}* @, _0 i, Y! ?0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。tvb now,tvbnow,bttvb, G" r; x9 g: u. S8 c3 |* o
3、淨鱔魚肉三兩。$ @+ R( y4 \: U/ Q) Q
4、黃豆芽二兩。
! t! A% k9 |+ e: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、火腿腸三分之二根。
& P0 D1 j( o" ?9 m1 ]6、熟雞肉三兩。
T& _% U- M# X公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。tvb now,tvbnow,bttvb& I$ ~5 o/ s% `2 U& y; ]6 T
8、蒜苗四棵。os.tvboxnow.com8 E% v4 H+ [7 L1 t8 A( F
9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb, `& }0 d8 G3 |! m5 m' y: x
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。# F v, j+ C. U5 j' S& @
11、豆瓣三大匙。
0 k% I% [! I3 L- A9 _& w; o/ a1 t12、老姜一塊。
' V0 \2 m( d9 V* \3 x7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、蒜半個。
5 W! Q/ y% D1 d% R# U) u公仔箱論壇14、白糖一大匙。4 \ |* ?* x4 n$ U) a5 M
15、醋三大匙。
7 y$ Q. y: X4 b1 b0 Jtvb now,tvbnow,bttvb16、料酒兩大匙。公仔箱論壇3 ~7 A2 R; f8 T# Y7 \' x0 O
17、水澱粉半湯匙。/ ?4 q1 h# m6 k" X$ X0 i) |: Q
18、鹽、味精適量。os.tvboxnow.com3 j% u- E# l3 S/ u3 e: G# Y
19、湯或水約一斤半。' G: ]' d; O( _. N) `( ?6 U1 S
20、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 B/ B$ j, y2 n
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做法：
9 ~5 k% d% H- d7 h0 x1 u9 t# j1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。* r# P8 W" I$ d. C% z
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) [8 _, s" C# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 F: m! d \8 B9 d; A
2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ g3 l- U( p! C {
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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2 ], J% o1 _+ r7 _( V4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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