顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：; q8 e4 {% t( R2 U& q+ ?$ J
这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。公仔箱論壇6 C" l/ l" Q6 C& @: q
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：
I" @$ m1 w/ x5 M 这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。/ E" a% p/ V. l$ g/ B6 @9 Y
一夜倾情（煎鲈鱼）：
; t( N# p4 Y2 b1 G5 [1 jos.tvboxnow.com 将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。
! e4 q& k/ n/ Q$ |0 z# v 生死相恋：
0 V, [& v9 a! D/ a& W* u: ~9 _ 实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。1 k l# M% L# _% e, g) y
气宇轩昂（韭菜焗虾）：) y- }& ?! j# w# F4 R- v# W
韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。, u1 a& Q( |- X, g$ m ~
机缘巧合（荔茸香酥盒）：
) K2 K L5 f' ^3 A, U$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
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