明明吃了早餐，卻還是容易餓，大概是「吃錯」早餐。蛋白質不足、纖維質有限、脂肪過低、食量過少，太晚吃是幾個常見問題。
$ Z+ n z8 h! t公仔箱論壇不少人自認吃下豐盛早餐，卻不見得具有足夠的營養，幾個問題如下:
n6 h( z( b0 s: aos.tvboxnow.com‧蛋白質不足公仔箱論壇6 W v( v" w# ^9 c) t. E4 k
有些民眾早上吃穀片配牛奶，不少人吃下穀片，卻未必喝完牛奶，1杯牛奶約提供9克的蛋白質。蛋白質的消化比碳水化合物慢，蛋白質攝取量少自然容易餓。如果不想喝完牛奶，不妨吃一顆蛋或一片全麥吐司，抹上堅果奶油，同樣能攝取到較適量的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb( {7 j! v' R3 h' t0 k7 \
‧纖維質有限- v. `! T$ S) O; |+ ]0 O+ C+ N7 n
足夠的纖維質能延長飽足感，如果穀片糖含量太高，反而容易餓。一餐最好食用至少5克的纖維質，可酌加一些起亞籽或亞麻仁；但食用亞麻仁前要先研磨，否則難吸收。
1 U. b$ ]( M$ n& B$ b/ jtvb now,tvbnow,bttvb‧無脂肪0 _! w- H' w% X% u- m& z' x3 f! f
一旦食物缺乏脂肪，往往用餐完1小時內就容易餓，與其早餐食用無脂肪優格，不如考慮1~2%脂肪含量的優格，不過脂肪也不需太多。
- p5 I& Q/ D5 p; I0 x‧食物量不足
( T/ y& M: U! q, y$ m- ^7 ]4 wtvb now,tvbnow,bttvb雖然水果含有纖維質與豐富的維生素與礦物質，只吃一塊水果不足以解決一餐，開車時啃一顆蘋果解決早餐並非好主意。只要坐下來吃下3、4百大卡的熱量，到中午前便不至於過度飢餓，下一餐也不容易大吃大喝。/ K6 k0 H2 |' c; ^9 a0 e. W, f0 ^
‧早餐吃得太晚
8 E: \8 f6 `# D& K# S; b3 v2 x. b5 z/ X最好在起床1小時內吃早餐，時間拖愈晚，愈容易飢餓而胃口大開，早餐的功效是在一整晚未進食的睡眠時間後，適度補充能量與營養，如果早餐的時間與午餐太接近，意義不大。$ q: I7 J" x% ~* S( ~
市醫新陳代謝科主任醫師葉啟昌指出，少部分人希望藉不吃早餐或正餐改善血糖偏高或代謝症候群，觀念不正確，還是要正常飲食，只是飲食內容要控制，避免一次吃太多高油、高糖的食物。公仔箱論壇6 b4 O2 H4 k: n/ R! H8 `
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發表於 2013-4-11 12:57 AM
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