| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）os.tvboxnow.com0 ]7 W; E) p8 e G- }
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
3 P, w$ ]' C' b- T+ jBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
+ F* [( H( p4 j2 l7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）os.tvboxnow.com0 q$ a& }- l5 p* d6 m c
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' X& C9 r2 |. F6 \3 G: f' w
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
" |5 S# @# t. ?* P+ Utvb now,tvbnow,bttvbEggs | 4粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 {9 Y0 |+ ]; y5 E
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸9 |9 p8 x3 h" \5 B8 G9 R
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
6 S4 z8 b1 Q3 |9 G+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
# o: b# V3 o4 Uos.tvboxnow.comDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
2 g2 K6 n" r) }- {( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
! g& ^7 G' g) s+ l/ Tos.tvboxnow.comLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
Z$ D2 J* p1 K. _4 y公仔箱論壇Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監5 L8 c, \3 e; a: L
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 F$ k' p3 O- D+ D3 f0 m
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
/ I' r+ ^. {+ K; O3 Q, n- f- jPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水公仔箱論壇7 W& K" V; |) ~' o- p! x4 z& f
Water | 少許／Some |
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做法：
2 q) q7 y! J6 ^& C0 N9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
& C+ R: f! a8 w! z! s4 ^4 ^* ^5 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。os.tvboxnow.com/ o" \2 n: R" O$ Z5 [( d
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。os.tvboxnow.com3 W" \% S3 B2 ^* |7 A8 s- s
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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6 W" f" B: A; L7 v' u- r: s注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。公仔箱論壇. Q$ k5 [1 m, o
公仔箱論壇5 r) l# o* z/ ~1 t
& w3 _& z9 o( m9 v$ w N0 s. xtvb now,tvbnow,bttvb  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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