| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& S2 p7 C( O/ y
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
6 ~/ c2 K# z. `9 c- ABean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）公仔箱論壇! `( F1 H* [" ?1 o# D* ~/ i$ U$ J+ o
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）os.tvboxnow.com; N6 {; J+ u$ m" ]* J& O5 ^
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
+ T1 U1 N/ ^ n& f% ?3 i/ @9 jos.tvboxnow.comPrawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
q3 p4 Y# N0 F# Q' N8 N( mEggs | 4粒 | 食油公仔箱論壇$ n3 z. H9 c8 F% a5 q% n
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸公仔箱論壇, D4 c0 d8 P. Z4 W: F* n- `
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb) C7 z. Q1 v) P6 L6 R/ t
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' o7 D8 `: g
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
+ v3 _# G* J0 P3 f+ I; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb' T* S' |* T& E$ s
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb: P$ G; L E9 K' [# g+ m) m) p& E
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
& ^0 g) T% q, w4 }: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
7 ~: U1 W. u5 R5 s, G) _' hos.tvboxnow.comChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb+ U) q+ Q9 [" n* ~; B8 N" y/ p0 f
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
; G0 E5 R3 u4 Q" {+ {6 K7 Z+ Dtvb now,tvbnow,bttvbWater | 少許／Some |
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+ d3 A8 v4 q% a' m+ pos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com7 @2 t4 H" J: A1 a
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S9 F7 q3 l% J( z; `
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。os.tvboxnow.com6 g! ]; k6 d$ i( D
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。; R1 e* N% w2 H: a. ?1 I, ]
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。 y: d# Y+ x' I% {0 O
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8 S2 G, D9 h, c) }+ M d, Btvb now,tvbnow,bttvb注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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: G6 W3 W' y: D& N, _- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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