| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
. Q8 p' |: o' i5 K" x$ zFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
6 t1 C6 v! T8 O! [公仔箱論壇Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲): O. V- y; w* b, o7 y
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
# a% R. }% L) ]6 y3 }* N0 Ltvb now,tvbnow,bttvbBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 p. |1 e! Z/ ~, A3 w; n4 ]
lettuce | 1粒 | 薑花絲os.tvboxnow.com$ M$ t0 t. n2 P! F
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
( ]7 E/ u# L: w" efresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)tvb now,tvbnow,bttvb! }) k* l$ c. R
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)os.tvboxnow.com! M- i* z( a- ^9 Y4 J, m+ @2 k
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) v/ X/ I5 A* j
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒os.tvboxnow.com5 f& a" w7 y. e i7 C& w0 c) |
Chilly padi | 4條 |
0 p$ L7 l/ s U! R: w3 q2 {' f, i; Z公仔箱論壇. J2 ^$ L, J0 |: {3 E* p- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 J) ?$ A g& }& E
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
! {9 Y5 m( \6 J2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 c1 Z& T" T
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
- D8 F- j3 c' F+ x& D* a, Y7 M公仔箱論壇assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
" A3 R, w% r( ^% Z8 |5 Vdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. F( f1 y0 P5 |
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
' ^6 x* C( ]" b$ A$ v1 @' ltorch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇9 J# m( c. a$ S, m$ N" y! F
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. q4 p7 n, o/ a9 _/ y& xos.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊; v! w2 h$ |) y4 _
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
6 D$ X: B3 x2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
! U# _, Y* ?: U3 o4 E1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
& P' j( P# ~8 j$ ~1 d% Cfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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! O% |. F @5 M. H* \3 u& r: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: L) S" U, q0 J( r7 c. X# t& U
% D- L6 W* X' u; j( B| 香料 Spices | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 D" R+ n+ l- H( J
shallots | 18克／18g | 蒜頭
. x, ~' |; b6 g' Dos.tvboxnow.comgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔 h, ~9 F- h5 B! Y( Z% f
buah keras | 4粒 | 馬來棧7 T |% W( r/ r/ Z D, N0 ]
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
% Y! P: j" j' g+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)tvb now,tvbnow,bttvb, B7 q1 U- {( i+ F# B. J% i% E6 n
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
4 r6 \. M/ `' t# `" C' V& mos.tvboxnow.comlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾公仔箱論壇+ T- a' V. h3 l7 h2 p% Z
dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇3 C9 k! \$ B6 X7 y+ f" ?; u. O- `0 J
red chillies | 5條 | 食油9 a' ^' U- I0 ^' h; |
oil | 2大匙／2 tbsp |
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# D8 U+ Q- i3 M4 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 a1 r: [2 [6 @+ C( ^ `
做法：0 @5 `+ ^0 u' o8 M6 u
1. 將香料炒香。
, E* U0 n, {6 h/ N& C- B" ^6 { ?2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
8 Y) C8 [* _: {" Z( Y公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
% Y: H. ?* z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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