| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
) E6 ?1 y& H' L! D0 O! l+ I5 y2 I公仔箱論壇Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)2 ^( U7 h% y1 u' X5 b4 d9 Q! l( e0 \# W
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
t4 V. ]0 k, Z; p- Z7 J+ Btvb now,tvbnow,bttvbPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
3 T" s: E5 f" I- {0 F# B$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
( N) ]% q' E2 P v8 ]lettuce | 1粒 | 薑花絲
* s0 W5 t/ D g公仔箱論壇torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
- Y& k8 S( d; f: `" t3 u+ ~tvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇4 H4 e* L# p8 f. B( H3 _! y: @
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; I; g- P* J/ w, Y" j. |
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
2 c2 @4 v K+ ktvb now,tvbnow,bttvbLimes(halved) | 4粒 | 指天椒
x* y5 u' j+ k+ @, B! qtvb now,tvbnow,bttvbChilly padi | 4條 |
- D1 s X9 |: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 Q! W3 @0 K% R3 S
7 j" G5 o9 I& n) B4 y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)* F C9 {4 H# C$ I# x
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
- W% a m J- ~' m2 S& Dassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片# W7 b% ?$ S" v
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 p0 b' ~, B! B! |0 W$ E# h
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅9 _2 k7 l( r9 Q+ l6 n! F- l
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 f- x4 `" G- N/ p
torch flower | 2支／2 stalk |
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! m/ p; ^6 h9 [1 o9 c' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* G# Y0 X0 ?6 w6 l+ a
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
! i. m' B$ @! ptvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
! i# t% M- H9 m/ g1 Xtvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖8 t6 Z1 }6 J6 b8 _7 R, Y) @
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
0 y( S/ g9 U) q8 ]* z. Y$ ifish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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) z3 G& y3 Z: U( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ y8 J9 A/ h2 T& M# F; U
| 香料 Spices | 小紅蔥# p. \' x g6 e8 _/ c
shallots | 18克／18g | 蒜頭os.tvboxnow.com, @3 o2 N5 V8 Z8 v# Y
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
) j( N( l6 g3 m+ J! Vos.tvboxnow.combuah keras | 4粒 | 馬來棧
0 Q: B% Y' O" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
7 u2 R; X1 F" t7 k6 F8 S! j( Ifresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)tvb now,tvbnow,bttvb- B9 h6 B8 t1 s( I7 n9 @
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片) U' R$ x l- @
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾0 j. o: F0 s' U( e. W. K% d
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
% v5 b' S r2 U5 b5 H0 C公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 v9 q# w" v1 f9 ?: ~% ^
oil | 2大匙／2 tbsp |
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公仔箱論壇: I. }6 c, s% e* L& Q& _6 c
( `( b" a6 K. w# r8 \% l3 Y; F. Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 C4 H3 K. F1 ]+ M p( l$ i: B
1. 將香料炒香。
9 A9 H4 p/ c, [# }3 @8 f9 G$ cos.tvboxnow.com2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。* j4 }, |: R- s5 J2 ?7 e. }
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。os.tvboxnow.com0 P9 q: A7 k) u+ o5 Q5 P& ~
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
4 N" ?3 H$ c& m) [' k( T. `- Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 x- Q5 N' u+ K0 `4 j1 T Y
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 亞三拉沙（Assam Laksa） tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ c- M3 j2 n8 E7 {
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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