| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)( T+ b* H7 b& S" \3 ?# Y
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克/500g | 青瓜(刨粗絲)
8 \8 w; C3 \- E6 V- v2 ^* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)4 k+ G+ ]6 L/ L* ~$ ^' W) E+ Z$ q
Pineapple | ½ 粒/½ | 洋蔥(切絲)2 h2 J1 u% d; Q# @( ?. h9 L$ f
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)os.tvboxnow.com, A- |( r3 T5 Y p( Z8 p
lettuce | 1粒 | 薑花絲os.tvboxnow.com$ g6 \. X7 b+ ^/ P
torch flower | 1大匙半/1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb8 t! o" {" s' J, R/ u6 Z
fresh mint leaves | 數片/3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
# y$ Y z- K( V. J2 W( _shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙/4 tbsp | 紅辣椒(切片)4 {+ e$ r" q5 j6 M8 h% G) f5 S
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, a+ a9 Q$ `0 I2 @/ A* V8 I
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒5 I5 p- }3 X# J* c
Chilly padi | 4條 |
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! E0 K, E, B- ^% t5 v
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤/1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
- n; B, W4 [ u$ t' z, q0 \assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克/50g | 亞三片os.tvboxnow.com) n' U2 {1 h$ d( X' r
assam keping | 6片/6 pieces | 越南香葉tvb now,tvbnow,bttvb% I) U# C e+ F; }9 }( P
daun kesom | 8棵/8 stalks | 香茅
% ? s( C9 ^) [4 |- flemon grass(lightly hit) | 4小支/4 stalks | 薑花
7 \: o8 {1 c- F5 ]/ }4 ^tvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 2支/2 stalk | # }4 p4 z/ [: x) O. {
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* w$ u, f* m0 y6 u1 e! S; N6 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 Y- |; o, ]( E| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
j7 L5 s& n6 _ P/ ~公仔箱論壇ikan bilis stock | 1塊/1 cube | 鹽
; q' h. [# s4 H% ~" H1 Jos.tvboxnow.comsalt | 1小匙或適量/1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, J/ d1 v, H+ O6 E, Z
sugar | 1大匙或適量/1 tbsp | 魚露
( Y9 k- e+ T& r3 N2 m9 Rfish sauce | 1大匙/1 tbsb |
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q E8 m" ]/ n" \0 g3 c- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 ]; q1 q+ ]2 r8 v. \
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| 香料 Spices | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb' A6 R8 o% c" D
shallots | 18克/18g | 蒜頭
: O$ ?/ W+ v: X' R( o公仔箱論壇garlic | 3瓣/3 cloves | 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb% z, m0 t6 B& p) ?, `+ J% e4 s3 f; p
buah keras | 4粒 | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ e5 {8 x0 k$ ?! R8 _
belacan | 1小匙/1 tsp | 黃薑(切片)
" v. f" u; ^1 d. f4 gtvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分/2cm | 薑芋(切片)
P5 v8 Y# F; |( dtvb now,tvbnow,bttvblengkuas / galangal(sliced) | 2公分/2cm | 香茅(切片)公仔箱論壇- V; @) z+ f- W9 ]/ H3 d# s
lemon grass(sliced) | 2支/2 stalks | 辣椒乾
* q; Y7 h! Q- c2 K, ?( Idried chillies | 15條 | 紅辣椒3 F/ `5 F" w: k! G$ u
red chillies | 5條 | 食油
0 Y2 t. {- e* n% p$ v" n; a公仔箱論壇oil | 2大匙/2 tbsp | # w2 ^2 E4 a/ e1 V! |. M/ L
% D: M- t; m+ A- ]4 F7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 [4 `$ _- o2 H
做法:os.tvboxnow.com/ o! {- V, g. L) j0 }6 u* j
1. 將香料炒香。! U$ w& Z( P2 u/ z9 R
2. 以慢火將魚骨熬一小時,將魚湯倒入鍋內。
* ?! Q& j, f9 R& G8 J公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時,把香茅取出,加入魚肉再煮十五分鐘,放入調味料。8 y' m& a" V+ j* u; k, c, ^
4. 將適當的賴粉份量放入碗內,淋上熱滾滾的亞三湯,配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( A7 D0 a/ U, @$ P3 q4 d$ ]
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亞三拉沙(Assam Laksa) 5 v C) m/ T5 c4 Q. l4 y! K" I% @
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