[中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

carolfeeling

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)os.tvboxnow.com! B# |; Y0 g& _$ E* N# Z9 f7 H 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟)公仔箱論壇# w' y3 t! Q* P4 A  L noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) % m, i: R# v. V) `% u3 l公仔箱論壇long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) 6 {/ x! J6 X# p& {os.tvboxnow.combean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)os.tvboxnow.com* p% O4 m5 N7 x, C4 E tau pok	8件/8 pieces
食油! B, L3 V, O/ c& ^% _7 s) m cooking oil	4大匙/4 tbsp

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* I2 J8 m, U1 H( [: a% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* g8 p3 v5 i

香料 Spices
蒜頭# r) v; ]8 M' E$ [0 v garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 ; i& H- ^/ B/ {7 P7 S, r2 Q2 eshallots	10粒
石古仔os.tvboxnow.com0 V8 }9 ?( @$ |; H* h( z buah keras	3粒
香茅(拍碎) ) C" p/ Z) n4 ?# O1 M( w' t  Ios.tvboxnow.comserai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧, e7 D0 X2 a4 ^/ k! s7 g  K( c belacan	半塊／½  cube
咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 `, q0 ~: b  } curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)tvb now,tvbnow,bttvb, Y, @& f3 y" v4 n' k chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰) ! _' l) b6 ^  K1 J# m2 Ztvb now,tvbnow,bttvbcoconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

公仔箱論壇' l* @7 T5 @, K3 W- ]# V* K: l3 o/ o- j
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調味料  Seasoning
江魚仔湯 * A$ u3 f/ t, d3 ]os.tvboxnow.comikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 , x, Y0 t6 Y# X/ _; ?oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 0 e1 p! v, I2 n: ^. |, ]1 y  gos.tvboxnow.comoil	1大匙／1 tbsp

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  i2 n. Q4 Q0 Z; a& k: \; f: L3 \8 ros.tvboxnow.com
  |: t  A/ K  O" t' T) F- G. c公仔箱論壇做法：
, ^% T6 M* l/ R$ i1 q& eos.tvboxnow.com1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。os.tvboxnow.com9 |: m. L" {% {  r. Y2 _/ |
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
5 \& m5 i2 p& q2 i. oos.tvboxnow.com3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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  咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

  
  ) ~& m- L, T8 [, C" V* {os.tvboxnow.com                                                                                                                                           

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