[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過) ; B1 Z0 L( g# c6 Kos.tvboxnow.comnoodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過) ' w$ k; D' L, E. ?( [/ Q: m公仔箱論壇bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) 4 e2 A; r7 w6 G: `7 Y5 K" bhard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油 " @7 z9 i; e  `8 O$ wtvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦公仔箱論壇5 L" M6 v, x- l# K7 n0 C4 J% k big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨tvb now,tvbnow,bttvb# e3 w3 x3 [7 J+ z$ g pork bones	600克 ／ 600g
清水tvb now,tvbnow,bttvb0 V# F) _, r- U, n4 \ water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長) ( {8 R! x' O4 b" _  Z. h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片)公仔箱論壇4 G+ a1 r* ?  H lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片)3 U/ N8 I, h  H+ d5 h; i4 v6 \ red chilly (sliced)	1條
炸蔥花os.tvboxnow.com: p) S- q9 H% e- s. r# ~+ ^ fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb  W* d% K# v2 ?! b  d spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 4 u1 v/ u* U9 J9 I- U7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies	15條
小紅蔥 ' ~. }' [' x$ O" _) {2 cshallots	8粒
蒜頭 1 A4 j* R2 u: agarlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧os.tvboxnow.com6 @$ p! @# y, V0 ? belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽" V( I1 s) k/ n7 ^/ [$ j salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 - v/ _4 j3 q& i& K4 v, P9 v  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	半小匙 ／  ½ tsp

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! `' E+ E0 e+ D8 B* O" b  Bos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 S' f! x  K- c0 U
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
! ~( z; ]$ ~2 [2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
9 l) j$ I) g7 E9 Z8 s( A! O7 d: f% a8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 r7 d6 L1 i
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
% j- c3 y2 P" ?2 E! [7 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。os.tvboxnow.com. F; W) b# k5 @6 s  i+ Q
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  : I2 i2 x; o4 n& ]  mos.tvboxnow.com                                                                                                                                           

AngelFace

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kko338

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