| 材料 Ingredients | | a | 黃麵∕即時面(燙過)
1 J5 v& k7 u0 l) j7 bnoodles (blanched) | 400克 ／ 400g | 豆芽(燙過)
0 R+ m+ z( {' i& V4 {) S+ j! Rtvb now,tvbnow,bttvbbean sprouts (blanched) | 300克 ／ 300g | 水煮蛋(切半)公仔箱論壇% j9 b' g. I8 [" {
hard-boiled eggs (cut into half) | 3粒 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% E h5 y& K, w
hard-boiled eggs | 6大匙 ／ 6tbsp | 鮮蝦
# R7 Q S6 b5 b5 v" D7 }. _# b( c公仔箱論壇big prawns (cleaned, do not shell them) | 600克 ／600g | 豬骨
/ h1 n' l- g) Q; k, {: R% Q, m公仔箱論壇pork bones | 600克 ／ 600g | 清水公仔箱論壇7 U" U0 Y2 }, ^" ?
water | 4公升 ／ 4 litre | 蕹菜(燙熟，約切5公分長)
' O; h; v% S$ F4 o. }* H4 x2 W( ]; w7 tkangkung (blanched, cut into 5cm) | 300克 ／ 300g | 瘦肉(燙熟切片)
5 ~4 I/ y( M r" S% U' \7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lean pork (blanched) | 200克 ／ 200g | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 b J( z+ Z0 C4 y
red chilly (sliced) | 1條 | 炸蔥花
: j0 N! ^, B# q. Y公仔箱論壇fried shallots | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I" B& g+ \# d7 {0 v
spring onion (diced) | 1支 ／ 1 stalk | | b 舂爛(Pounded) | 辣椒干公仔箱論壇" R3 R% b# l1 z: ?7 O' i
dried chillies | 15條 | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 C9 v# _7 l; i* v/ R: J
shallots | 8粒 | 蒜頭
; e! D0 q% n5 {9 \os.tvboxnow.comgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 B+ l, a3 n4 ^% H( }7 E
belacan | 1小匙 ／ 1 tsp | 鹽
: x9 A0 M& `" z2 c; G! btvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp | | c 調味料(Seasoning) | 鹽公仔箱論壇: B2 ^$ r p6 h+ V, \
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
h @% P V6 p! Ttvb now,tvbnow,bttvb B/ v( I% F0 l( }9 I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! M: ?5 I1 p/ t {0 j
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。os.tvboxnow.com' F3 t; ^/ ]8 Y, B
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
* V- J! W% r- z( W! d$ D; t. Zos.tvboxnow.com3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i0 G6 w7 f/ K5 R7 m# ]( ?
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- G! p0 ?2 f- m, F/ T
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
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 蝦麵（PRAWN NOODLES） tvb now,tvbnow,bttvb- p' r1 v2 E e: c% P) |, v
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發表於 2008-1-19 09:47 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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