| 材料 Ingredients | 粿條, c5 L- \! {% n! Z: i. P% h
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油tvb now,tvbnow,bttvb. W' p+ i: q8 {0 o
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇0 R) M% u3 q/ S% E0 }6 N
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# A+ f( a; g$ a: E3 {8 Z
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
2 h& _$ I% q! V( ]dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
os.tvboxnow.com- {! o1 ]0 t2 @& [! d& Y" X
0 p- _" N! M3 ]. ?, {
p+ i! p& B: X9 G$ d. d, F# pos.tvboxnow.com| 汁料 Seasoning | 上湯
3 w$ D8 @: g; ? F0 A U公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
8 |, J5 \5 s$ N5 q" c* [( v3 plight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油9 l6 ?. s) u1 Q; g1 n6 l& s
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
! x6 t' D" g. K s. \pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb9 E! O0 k. Q |9 U* z/ V# h: ^
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
5 N k5 \* e) U+ Z gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
0 l, b+ O. _! [) } r" G# R公仔箱論壇+ i7 g# T3 G& b0 L' m
7 Q; B, l; ^ B) K v! I$ @& h7 fos.tvboxnow.com9 f7 ]9 V) }6 O
| A 料 Ingredient A | 雞肉
3 ~8 M- J: G$ nchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
9 d1 M6 s; p0 S! d1 e- [/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
+ `$ ?0 X. `. n/ bos.tvboxnow.comshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
1 ]: K; {2 N+ xtvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
1 z1 O9 K5 @) s" d# jtvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
$ T6 v8 n; c/ |5 a, E! X# r% _cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
0 e: K2 h3 {! w! ^# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
tvb now,tvbnow,bttvb: u" G+ L2 o, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 Y# K# n9 k
, J' U3 M( u5 p, z$ Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
& e/ A. I, I8 z; _7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇6 {" k1 z" z6 v% u
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
6 w- Q) }0 q# b8 b* g5 ?3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。% M# L$ S' _ u6 o
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I) l/ W, R6 A! b. }
tvb now,tvbnow,bttvb- }$ y+ b* ]- J
-
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
3 E3 r7 j4 E% u" w& K/ O* b3 s) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|