[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

carolfeeling

材料  Ingredients
粿條 7 L' G/ K3 `6 |; Hos.tvboxnow.comkueh teow	350克 ／ 350g
食油公仔箱論壇3 ~5 o1 q9 i2 C- C& u* H$ Q$ x  n* r oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)公仔箱論壇+ k7 f1 X6 o4 X  @5 x garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油6 e4 T3 e; o; i8 f7 B0 o4 Q- D light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油% {+ }" b1 E5 Y. h dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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汁料 Seasoning
上湯 5 B( M" s2 p6 A* F公仔箱論壇chicken stock	500克 ／ 500g
醬油 ! k5 Y/ D3 F$ q) h! v5 @; stvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 9 C' b2 B9 b8 K. F" c9 H7 Uos.tvboxnow.comsesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉7 X) c* S+ _$ Q9 B5 X' J! v pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖 6 ?$ o% ~/ _1 x. n, usugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 ( s" W" H  ]$ [公仔箱論壇salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉) i$ s! {8 ]: V( r9 c% q- o) u chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉公仔箱論壇: ~/ m! c; D1 ]. E/ N1 j pork	6片／ 6 slices
蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 Z- x! e3 q/ S  C- ~ shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)os.tvboxnow.com- q. R5 d$ ~# ]7 i- d( i' p squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心 5 V, o  h( j8 s) U9 G9 |' G  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)7 J9 @" O' h3 A0 U7 x, J: K# B/ {% o cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）tvb now,tvbnow,bttvb" {# Q+ C3 q" l egg (lightly beaten)	1粒

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做法：2 c, G/ ~4 T. f9 R
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
& N: U  n7 s* d9 h% _0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
1 u2 [1 b$ g* ]5 P  ?; yos.tvboxnow.com3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
3 t$ ]  s  k" Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
  i& S2 j% H3 Z* z8 y  g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" `& ~4 I( R

                                                                  
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
  + `* G+ D2 _8 U$ w& ~os.tvboxnow.com                                                                                                                                           

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