[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條 7 f7 h. y; F" @4 rkueh teow	350克 ／ 350g
食油 ; p+ d; z- U  `7 X9 joil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)$ I5 ~- P' u' E; f7 z0 ~ garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油 / k9 o- p  j; j9 |" \4 U* Q" ~light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油os.tvboxnow.com5 f( ?5 E& }  L! K% S dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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汁料 Seasoning
上湯os.tvboxnow.com, f% w: t9 f$ C6 X: z& m chicken stock	500克 ／ 500g
醬油 - q! j! J* `) |, o! T2 b% ttvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 * f9 D/ f$ L: x! Ssesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 2 z$ `2 `. Y0 G0 i7 w8 cpepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖 , I* h5 C: H1 J2 S2 G) Osugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽os.tvboxnow.com8 J- D6 j: K0 N; U salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉 7 `% k  v" i8 k+ Ytvb now,tvbnow,bttvbchicken	6片 ／ 6 slices
豬肉 . l. v* ?8 _8 X6 Ntvb now,tvbnow,bttvbpork	6片／ 6 slices
蝦肉 % I" _* n2 P0 R5 t公仔箱論壇shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) 3 {2 E8 E. [# s* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心6 T* b. X$ U2 y9 ~# M choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)   u# `- r# @" z8 N: `4 n* Pcornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）os.tvboxnow.com$ x) K2 s* e2 f8 `* d5 Y egg (lightly beaten)	1粒

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做法：
3 U* _* U/ L8 ~' @1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
, }8 s' U& |3 h# V+ G5 u2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
! P1 N* B3 B+ t; B. `8 Nos.tvboxnow.com3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
6 u& r3 S6 T: Y$ ?* ~% V& c4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇, j0 A" n  G7 d6 K+ `, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: D# X( Z0 E+ n

                                                                  
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

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