| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 c" @; _$ \: l
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油tvb now,tvbnow,bttvb, G5 q- }) K/ c$ c- J; n+ b
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# U. n$ `9 G/ S+ r& P2 r+ X
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
! X* ~& a8 B/ `) T! s+ Ros.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇% I% v6 T& w# u0 C" n3 ^* F
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯
2 [% o3 N: z: C公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
# Z' v% L) P& z2 _: z: B$ A公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
& A5 Y9 J3 @( @, G6 y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉" Z' ~' }' q d, A$ U
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
8 p* y+ W, G6 F) D; j" s* `- Ysugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5 p5 ]- m, P% v# D+ r' L6 z. Z
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 v/ _+ r2 t o* g
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
8 y+ \, d# M8 B" x8 I F3 P; Y# D公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
- ~9 ?/ ^! ?% X1 K2 s/ Y) r3 Kpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; q9 W$ v9 v8 }, }% l
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
5 k; L2 R6 @% p2 \squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
; H. \6 Q' u- d8 ?. }' ?choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5 W: s$ _9 M! J4 Z! r# L: n
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
) W/ C- q$ s9 j) y, U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
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; Q+ v5 X* I7 ^' e) ^" E6 @% f6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：* X F% x* {! K/ r
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇0 c+ ]3 p! C/ [, l
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
$ D- t) Z0 P, c2 q4 P; @- T3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
7 @# S/ m& v P2 _公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。8 m$ t, a) ~$ ]# @4 I
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb* z, b" T; G P5 \
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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