[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

carolfeeling

材料  Ingredients
粿條 + y% ~' ?  z( y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow	350克 ／ 350g
食油 & q: m2 s9 |) |7 ^8 Bos.tvboxnow.comoil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)公仔箱論壇# E; E3 t+ h, r+ R' _ garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- Q4 z! I0 p1 z4 ?: Y light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 5 L/ E* r% U7 g( Z: e5 D公仔箱論壇dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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& J. ^+ Y; l% R公仔箱論壇

汁料 Seasoning
上湯os.tvboxnow.com# G  r; a' j! u chicken stock	500克 ／ 500g
醬油os.tvboxnow.com. u: `$ A. n$ ?9 e9 H! O light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油公仔箱論壇- }9 z5 _3 y: ~: R sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 - t5 j' i: \3 ?' btvb now,tvbnow,bttvbpepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖公仔箱論壇/ k) k# y. b# l% R0 O) W; g sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 ' f; m% p7 P- l5 \& Q( Los.tvboxnow.comsalt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉/ i2 V1 y+ b/ V. s% ] chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉 " P( v+ j3 V. S3 }" Zos.tvboxnow.compork	6片／ 6 slices
蝦肉 8 }, P* ~( h- U  j% b6 W! G8 Mshelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)os.tvboxnow.com' k; |. @* k$ p7 ^2 A  J squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心 ! v% y1 Z) O7 s  o  @# x' z) S1 ^os.tvboxnow.comchoy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡) ( d) N+ r+ }. p6 q8 ycornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻） ) L0 @4 P7 G) u, ]( E7 Ztvb now,tvbnow,bttvbegg (lightly beaten)	1粒

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4 e/ y4 }2 B# O6 \- Q+ z# y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& V- X  J4 ^" O) l# B! u
做法：2 H0 L6 U$ ?9 U+ ?9 W+ F
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。( ^' W3 M( z. o# i5 Q
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇& \, ?0 j* M, x8 i# p6 j' {# t
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
  j# U3 w" g. `! N( E. |8 Q6 stvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& |0 B2 ~- h' E2 i1 e) F1 b' H+ g9 I0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' X2 z( Z- D# d

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
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