| 材料 Ingredients | 粿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. @. g. Z$ X8 a6 c1 v0 t
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
3 l. ~6 D( z/ O3 u! g/ x1 U% \公仔箱論壇oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇4 }/ C1 g% p: d1 J. L
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
! [* s% _$ l) m; U: s) x- Zos.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油os.tvboxnow.com- s# ?/ R8 Z# F* z; I* K; M
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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& P4 s; Y U. ltvb now,tvbnow,bttvb: X; `: J2 w( D, y2 f
| 汁料 Seasoning | 上湯
3 I9 Y1 t7 m+ ]1 @" Vchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 Y+ S7 H/ p! i
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' m5 l. b8 @- ]2 Y% F
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
: l5 u' k# Q" ]6 ^. Ros.tvboxnow.compepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb9 z! b5 D' K! e9 l
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
: c- q) i1 q+ W4 c; {2 k公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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9 w5 J0 ~- ~4 Q! C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: w# Q3 i- q* D* e7 S| A 料 Ingredient A | 雞肉
( J% m4 U# m! |2 P9 M6 fos.tvboxnow.comchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉tvb now,tvbnow,bttvb! Z, Q; W' p5 I$ O
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb& @4 p! ~3 Y# F- P. ]
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條): Q0 e" h; O. L, e8 P6 t, d
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb) j0 M) W: P& }( ~& q0 `
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
' U( g1 R0 z0 C1 ]: r4 wcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）( G+ }6 j/ o- D4 L0 g7 _" E3 S# [2 Q! X
egg (lightly beaten) | 1粒 |
. t) Z. {8 P7 D) c2 H) S" _& Z6 x公仔箱論壇公仔箱論壇6 E) p6 Z* x. q/ K! t& O$ b& d
8 b0 q; m% f( O# h" U" j做法：
7 v, b4 k" D+ q( x4 a1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。os.tvboxnow.com: G' [' _" a% m7 a% A+ q) k
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
. b, l& h! x' V! U- C: w公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5 ]2 S, X Z5 j9 P! o: x
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇) r7 x' i' ~9 `( s% O
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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