| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 e2 N; H5 a) D
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
/ r2 j8 @, K+ S; t& u+ @$ Loil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
# G* [7 T) y' Y( I9 j( Ugarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油os.tvboxnow.com# u3 z6 q* Q& S: H/ B5 d! I
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
% R6 v: {6 z. i4 w* `, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
2 X' z6 E, r# `1 a4 J9 K$ P公仔箱論壇os.tvboxnow.com* m( ?3 `1 M! a; k0 j: d, r' A- o
! w- G! G& _- r) F* X- q| 汁料 Seasoning | 上湯
7 @8 }: t0 i* D* h, Z9 Gchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
2 x; J9 \" J! n0 g' llight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
1 W" Z' h( V% Q: G2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉% u5 y5 W+ G4 r: {5 p; z( ~
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
0 |; ]5 C* Q+ e6 @, Q, csugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
% y6 {- G5 j; p( G. k% }0 Y- l* g; u8 }tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
- N6 I; g+ h+ N3 [$ T4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
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7 k& Q9 g$ F" ?( S公仔箱論壇| A 料 Ingredient A | 雞肉
- K* f; T. t0 V7 F' G1 n2 S公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉8 O- [! X. C& ?; p$ L- [2 n
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
2 z' V) H) ^- k! o% e) \1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
9 p& v( z! B6 M' Z3 E! X$ Gos.tvboxnow.comsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇# ~1 _/ H1 N5 _6 d, o( `2 {7 w
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
, h. u5 O0 R) I- x2 y* z( R. Kcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- E+ Z- e$ W
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：公仔箱論壇% \6 y0 C; U9 J' Z9 W7 R6 R& |
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
! ^& l9 m9 }$ D- x2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
/ \/ y9 c6 P; o! n- o ~8 C" E! L3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' y! H6 w5 L' d) c
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb' G2 t. C; j# r0 E, o- g
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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