| 材料 Ingredients | 全蛋麵
3 \! ]# O3 Z# B! \- r" Qwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
. t! T# t) k* |$ m" I1 Rtvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇( _; N: i) X* c0 z' q: r
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
7 M0 }( \# X7 y/ c' ?1 a公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水9 t* a* {5 m; x# _6 i/ T
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟); Z0 Z( z- k. D2 d N( S
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
- n) h1 b8 ?8 r' V( v8 R; | superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
# G0 I8 d7 B5 Qspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb9 O% {0 A3 [# L4 i2 Q5 C; H
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽 c" \" }$ B" U- i- ?8 q* F, v' Y5 G
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
- @5 |5 J5 {6 |& Xos.tvboxnow.comlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇. T8 q3 D$ }1 U$ b7 M, @: x4 i N, z
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
9 R3 X; S6 e# I' e* X$ i" X5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油
( m1 ~% O( l/ K( H公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
' x9 H& t: b& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 n2 W' v" }9 `, H3 Y$ m: Otvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 m* T; W2 t0 Q9 m
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。os.tvboxnow.com! L0 r2 Y: ~3 [* L
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。- [! l( J1 \% Z5 Z% D0 V
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
6 B% q" B) r9 t) n. N: ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
3 ~' }1 M4 b |2 M# Eos.tvboxnow.com5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
$ T. b; n7 o8 s S5 E5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( y# H% g# r0 x" S
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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