| 材料 Ingredients | 全蛋麵% |! k& m" g; o! p
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
( ~3 i# e/ Q% q( \os.tvboxnow.compork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
9 u+ T/ Q0 W1 h8 @# u8 jtvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮) k7 S1 F. R a9 L. }
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
# L" p& \ Z1 }9 n1 H/ b8 _公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. l: Z. A* \% x, r3 |) f
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
' C) c0 S9 F& J* s2 `/ _ superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
4 F' T" ~- N4 t4 v& G5 c公仔箱論壇spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
" j" F& Z+ }6 n' p8 A0 g4 _ n* y( ios.tvboxnow.comfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
! ?+ K7 S" K% }! M% `' Vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( l5 U1 I C5 I2 L, J
6 i. L# D% v. a, J7 k9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* o) T* F$ R" J0 c% B. F4 v
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇/ x1 s( B$ V' R% g3 n" z4 e5 s+ i9 J
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 I. A) Y' ]: n
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇1 C, k( Y* } W2 m8 r/ f& g
a dash of pepper | 少許 | 麻油
& w/ l! p- Q6 y, q; h' j4 Ios.tvboxnow.coma dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
7 Q2 e3 b. x) s& r% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 i& l( Z6 S4 [; @
! i/ ~/ L9 h! k1 W% \做法：os.tvboxnow.com& p. E8 n$ S5 N, H
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
. Q: [7 q2 b+ [! @ j, J5 @2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。7 r8 ]! M' u& h
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。os.tvboxnow.com2 M* k3 F9 p0 @1 g" X& v
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
( ~* e& o2 g+ h5 |# \- O) M0 z5 `5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。os.tvboxnow.com4 S+ z' {0 Z, Z3 K( ~1 Y
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 2 I% D9 t! V" ]* Q2 Y* S8 h
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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