| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb o' z5 f' C& n2 b
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)os.tvboxnow.com/ ~0 j6 e; H/ W) _
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 t! V0 _" Q% T4 L* U) I. b
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮os.tvboxnow.com1 n2 f8 q- k9 {
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水. m: ^7 w! C" K
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% O/ R$ P5 G5 K6 f B: D
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯8 q( G4 p+ J: x6 W- }2 O7 S& G2 z
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
5 y! A6 `3 Q" w2 T2 yspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
! Q4 `' d. D4 u9 T; kfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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1 l1 W1 f j: @% J3 h公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇( I+ w6 O: m% }3 {1 F+ p9 E
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇1 ~6 G% B! o' U* l( \
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
3 r/ z1 i2 |+ [ ^% P$ F, G4 xajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
) N# m% r; q2 Ia dash of pepper | 少許 | 麻油
) `- x+ G# z1 l& F6 h, Na dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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% j) A x9 o6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 W; V' u4 p& V0 m7 G
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
, |# ?) j$ O, }. r1 M$ b. g8 u+ Ros.tvboxnow.com2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
0 B. M" o) w" F; s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
p, Y; a! l+ K- Y: q- Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。8 @3 f9 ^( M4 _, Z$ J. e
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 J: T" K V$ b
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- k* p( U+ L
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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