| 材料 Ingredients | 鴨
* _! j* k5 J+ N+ s; v, Z. t7 }公仔箱論壇duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
7 J$ d* h$ ~" }% r u& Xos.tvboxnow.comnoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 q% j' u. _ }3 f
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶4 {4 S! U3 V: i( m$ H9 z3 s- B# I
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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" T6 e4 t# m8 ]0 _$ v: B7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 藥材 Herbal | 枸杞
! a% B: j3 C' Uos.tvboxnow.comgou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
% n) @! o7 d! i- e8 e# j3 o1 Itvb now,tvbnow,bttvbfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
1 H2 M& ?, \. _2 w9 u/ o/ Whuai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
9 {* [6 }& p" ~ W# N& K1 atvb now,tvbnow,bttvbdang shen | 50克 ／ 50g | 川芎公仔箱論壇- w& O: [6 K8 P6 ~) A) }
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
7 d6 g' Y" L0 R: p8 J9 G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* g0 x3 m4 n
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' g1 T: O' g8 t, {8 `公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
# k' l% Z! A8 C N7 ~' r) H公仔箱論壇dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油os.tvboxnow.com6 u4 Y* H! |. Q+ D" L* X) \
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽os.tvboxnow.com/ J" B3 o% a+ C
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
1 q+ I) ? h' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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, [3 D/ \+ a+ }5 h7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
. {0 A' _3 k3 }! Ispring onions (diced) |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |$ l* l: O3 C) Z9 p4 V
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
1 {8 M: ^' Q/ U. R) J0 B [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
6 f* g: M( O, p7 s" ios.tvboxnow.com3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） tvb now,tvbnow,bttvb& [- ?+ I# ^0 `# m* d; c
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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