今期主角﹕近日香港的哈台族，應該十分大滿足！除了忙於追看多個綜藝節目、台劇《真愛趁現在》、電影《逆光飛翔》之外，人氣樂團蘇打綠與搖滾天團五月天也於4、5月來紅館開個唱。當然少不了滿桌的美食，阿嬤年代的古早牛肉麵、最夯流行的台式飲品、盧廣仲推介的人氣café統統駐港。哈台族定必忙個不停。
+ J" i6 j$ P0 m0 Z0 ^& z7 Z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 M. S8 [. Y1 t4 X& C. o }1 t
哈豆
9 k1 m6 d8 y2 ^, x+ f2 m9 ios.tvboxnow.com豆奶代奶精 香濃台式飲料問台灣人哈豆老闆焦品豪（Frank）有什麼必吃的台式美食，他滔滔不絕地數起來﹕雞排、肉燥飯、牛肉麵、蛋餅、蚵仔煎、豬血糕、臭豆腐、珍珠奶茶……愛吃的他更將台式食品帶來香港。Frank老家在新北市，爺爺開設永和豆漿店，專賣豆品、麵食和葱油餅等食品。受家族影響，Frank一直有開店的念頭，他有感台式飲料十分受歡迎，但總是使用奶精，因此，他結合了老家製作豆品的技術，以鮮磨豆漿加入台式飲品。Frank在台中念書時與香港女生Keiko邂逅，故他決定將創業大計搬到香港，跟隨女友回流，在觀塘工廠區開設主打台式飲品，兼買便當、吐司、豆花的Doctor Beans哈豆台式輕食店。
2 i) s. _+ p9 O' a7 Z% ?1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 _$ |' ?& `- D/ o" n「台灣大約在20年前，在夜市、路邊攤已賣泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲品，大約15年前開始出現連鎖飲品店。」Frank說他將豆奶取代奶精冲泡飲品屬創新之舉，在台灣並不常見。小店標榜嚴選用料，保持食品質素，豆漿就用了加拿大進口黃豆鮮製，花6至8小時浸豆磨豆，工夫頗多。
p' y& S* y2 K+ a* Z0 u9 Ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ D- p/ m$ S8 ` `1 h' W* Y a
台灣醬油膏 製招牌肉燥便當 食品方面，他選用台灣或本地的優質食材，如招牌肉燥飯，使用台灣醬油膏，以及肥瘦肉均勻的五花肉，亦選用較大隻的冬菇，切片增加咬口。店內提供8款便當，除肉燥飯，亦有紅燒牛肉、醬汁排骨、鹵雞腿、蒜香雞翅等便當，飲品大約有70款，而便當套餐全日供應，包括便當及飲品，$32起。
$ Z7 G: Q* s; @) \" o9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T* e& _! N5 j# k2 Fos.tvboxnow.com哈豆Doctor Beans
1 [, k5 k0 O' C/ @& V; }地址﹕觀塘成業街成業工業大廈
$ }+ @! f+ g3 a" w營業時間﹕周一至六上午11:00至晚上8:00
8 R6 s# ]9 F) }/ F5 y* E* b) Dos.tvboxnow.com
: ]+ b. a3 e3 Z* x' x% i公仔箱論壇. x; ]9 k8 N$ v% S5 n' O% y9 E
小王牛肉麵
# C* r9 M) n' p8 R; n' w; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御用湯底 得獎之作台灣美食清單中總會出現牛肉麵。高雄人王士春1973年在台灣創立「小王牛肉麵」，由路邊攤起家，在港開設分店前，只得高雄一家。他說﹕「要吃好味牛肉麵，就要走到台南，口味較正宗，而且台南山多、畜牧業興盛，總是拿到新鮮好料。」王士春來頭不小，曾多次在台北國際牛肉麵節奪獎，他來港開了兩家店，為香港人帶來經典的牛肉麵和多款小食。
/ ?0 O8 @: F( aos.tvboxnow.com
/ Q% e; [' Q8 w; K( s. ^7 ]' w王士春說，湯底就是牛肉麵的靈魂，他沿用祖傳清宮御用配方湯底，使用了八角、黃芪、甘草、桂子、川芎、當歸等十幾種藥材和香料熬製而成的藥材膽，再加入新鮮牛肉、牛腩、牛大骨，令湯底味道濃郁，充滿藥材的甘甜味。他亦很講究牛肉用料，正如店舖每天限售10碗的「皇膳芙蓉牛肉麵」就是選用油花分佈平均的牛胸骨肉，燉煮後肉質依然嫩滑。麵條則是彈牙的QQ手工麵，食客可選粗麵或幼麵，而王士春推介前者，因為麵條較寬，吃時可沾上更多湯汁。+ P$ `. [' j1 {2 X" S
, T% B6 ~3 S/ G/ S7 i" W/ ~tvb now,tvbnow,bttvb店舖主打地道台食，菜單上除了有9款牛肉麵外，更有不少台式美食，如鴨舌、雞排、白玉涼瓜、鹵肉飯、蛋黃小卷、蚵仔煎、冬瓜茶等台灣名物。王士春更會定期來港打理店舖，而香港店員亦曾赴台受訓，目的是將百分百的台灣風味帶到香港。
5 X& U! R) Z8 ?% X
+ r* g$ c# V8 N: q3 P" i4 g/ wtvb now,tvbnow,bttvb小王牛肉麵地址﹕沙田連城廣場、鑽石山荷里活廣場tvb now,tvbnow,bttvb! {$ I. T0 N1 h! h& I& ^ X
營業時間﹕中午12:00至晚上10:304 L) V$ s3 b# Q( t/ u: m/ W
- x2 m& y! n9 L! _3 Y
' _5 \4 s Z( p+ i* U' ]3 Dos.tvboxnow.com咖啡弄& @4 r9 K1 t: U7 A; P( `
倒模台店超人氣要數近期最矚目的台灣店，咖啡弄必定榜上有名。它在OpenRice長期進佔第一位人氣店，不設訂座，食客排隊1小時才可用餐是常事。咖啡弄於2007年在台灣開業，現時在台設有6間店，再加上台星加持，人氣有增無減。第7分店選址香港銅鑼灣，店主倒模台灣的營運模式，店員年輕有活力，不穿制服，腰間繫上綠色毛巾作記認，一律說國語。裝修亦依足台灣本店，一整面的植物牆飾是亮點。食品方面，少不了招牌鬆餅、限量冰滴咖啡、多款手工咖啡及水果茶。
0 h1 f! e* H8 g+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {/ K4 T5 `; L: E& c3 E咖啡弄
! i2 ?& h8 E. Z9 W, t. w+ S地址﹕銅鑼灣邊寧頓街登龍閣公仔箱論壇2 x [) o5 Q8 V: ~$ C2 N
營業時間﹕中午12:00至晚上7:00
. r9 w& d4 {! W$ T0 T公仔箱論壇 |
發表於 2013-4-10 01:36 PM
| 
發表於 2013-4-11 07:09 PM
| 