愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
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. f7 d* k& h8 A: U4 i4 ]4 p/ G, N燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸tvb now,tvbnow,bttvb# c* I5 k. y4 d0 G9 m; W& s
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十大致癌食品
# v( U ], Z7 H' V8 @5 x據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：
* n K: e8 l2 |; r# i2 C公仔箱論壇- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。公仔箱論壇5 y8 G$ x2 O: `9 d
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。
1 D; [0 o# w! p2 c1 S. Q! w1 k9 I2 L - 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。
) u& T* N6 _' ~公仔箱論壇 - 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。公仔箱論壇1 k7 ?! T# u: c2 {7 D2 [
- 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。- ]1 g$ |- o% K8 h& R7 ?
- 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
' ?5 ]% Q. _& ^1 L3 t" Uos.tvboxnow.com - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。os.tvboxnow.com1 |1 Q; ^6 o7 Y
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
$ H4 f; q' Q3 n9 ztvb now,tvbnow,bttvb - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。
; x0 w& i) d9 Z- V2 X - 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。7 {# T {+ C- ~4 V4 i4 K$ n
過量紅肉致癌 每周一天清腸日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, Y7 `0 O# J" Y3 x: N
台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。os.tvboxnow.com' q7 g# T: ~' f
蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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