踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
W' j2 R; q! U+ M
# m& q3 h* o/ K |os.tvboxnow.com新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
2 I9 V4 h7 ]" X: p9 y公仔箱論壇9 c3 Z. S* [( H5 |# D) k3 W
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）# x% A& O3 H! g3 X& i
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
! {$ K) T' H* \9 l; d6 Y: ~os.tvboxnow.com
# |" ]! h# n7 M q8 k& v8 g公仔箱論壇南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
0 m. Y# ~- S4 H
6 R( ] a: r- T. ios.tvboxnow.com蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。公仔箱論壇2 I& A% D" Q" N( f; J4 K
$ z5 e; ?# O# V5 K) Fos.tvboxnow.com星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
* V6 L/ ^* n. m& C$ C2 V4 P/ F. k2 Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
4 h/ @8 g' \6 S/ b" G% v. }os.tvboxnow.com日期：即日起至4月28日: [( q; p4 _; c# ~! e
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
, j! m. o- u' W! a3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$215、小童$145
% x2 F; S3 i. V3 u備註：另加一收費os.tvboxnow.com! k5 }( V3 ]0 j b4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; X. Y8 [" e, m4 C; M: Y
公仔箱論壇7 i" Z5 w3 M6 V# }! C$ t
餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。tvb now,tvbnow,bttvb7 {3 \, T8 @ n5 q
os.tvboxnow.com) i! K" ?7 S2 b n* j3 w. z/ q
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
) `6 c1 @+ m/ f' h4 D8 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 v; G0 `6 ^7 |
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。. M7 d5 G4 P$ [1 m
5 e t% v$ N; |! S& c& y* [os.tvboxnow.com除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
# P' D: n: k1 W' ^, Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 I z% ?2 [% i
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。公仔箱論壇. U4 r& O( w+ R) a% ^3 `7 Y* G: B) g' |
* f$ b0 ~' s+ [; H6 h/ T$ J
萬麗海景酒店The LoungeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% m i e9 {# n8 q
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
- |) f4 W$ ^4 @4 i日期：即日起至4月底
0 ^* }* a$ z8 D公仔箱論壇時間：3:00pm~6:00pm
+ f; U3 O* K9 l1 T5 e2 p價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）os.tvboxnow.com- ^, u" W8 ~; s) W
+ X5 ~ R. `4 G3 _
) N; B, ^7 b9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
4 \& |% N& L' D+ v- Xos.tvboxnow.com
* L% [- L* Q) V8 k5 J3 H蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
2 q; P* u. i) H5 i5 t' vtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- m/ {1 @% ]- H W3 o% O( w
永和蜜蜂場
6 c+ m/ O% D1 t+ ^7 Fos.tvboxnow.com地址：沙田排頭村
7 i, k) S0 \9 q V/ E( T+ L# E' Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 