材料：00麵粉：12/3杯
! s( _& S3 I. `: H$ W1 s杜蘭小麥粉：1/3杯公仔箱論壇 `* s& W: ^7 W( v, c
雞蛋：4隻os.tvboxnow.com+ |$ N& S* {% S q! o7 {
橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- d" q6 i/ V% Q
海鹽、胡椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w* Z. ]6 x" \/ R1 y4 f& o
帕爾馬芝士：3湯匙
% O! P5 M; K" M. B. Z6 t7 ?7 b& FPancetta：8安士
% B2 X, x+ @3 R. r; s公仔箱論壇忌廉：200克* v; C6 y7 e6 [( E9 [& v( e! D
雞上湯：50克
& T+ g+ Z& t: g, g* t菠菜：1/4斤公仔箱論壇. }8 [! X- ~& c" Z
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小貼士：
# S2 v$ Z! i* g" }$ ~! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 H0 D: @) s& `: r2 i7 }
$ m. [8 C- J" X- [/ gos.tvboxnow.com2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。tvb now,tvbnow,bttvb( U' ?& ?% t: z1 ]4 u
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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