材料：00麵粉：12/3杯
; C( g* R$ f2 \+ f% v" a杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 ~* S _, i, z( l
雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb" | T V6 t+ M! [% z) f
橄欖油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]* \, B, d8 m+ L
海鹽、胡椒：少許. {. j2 \5 T. X# Q; n
帕爾馬芝士：3湯匙
1 v, K: }3 ?! d- ?- |tvb now,tvbnow,bttvbPancetta：8安士
( ?: G% I' A2 G6 l公仔箱論壇忌廉：200克7 t9 y3 r6 |$ P1 n! [' `- I9 _
雞上湯：50克
* _1 e# P. h* i# M1 p( B( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜：1/4斤os.tvboxnow.com+ f; Z6 k& h. {. e0 Z
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7 i) L9 A' H+ ^2 J公仔箱論壇小貼士：
1 T6 y! T# T$ U. r2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。os.tvboxnow.com! G/ i! i# l. c/ V
" d! _6 Z. A% s& ?0 t1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 l' u7 j0 t# r/ c' S& n& ?4 s, X
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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