材料：00麵粉：12/3杯
5 _, F8 Q b- d& `* E8 k6 l杜蘭小麥粉：1/3杯公仔箱論壇) s$ `2 b: E7 N1 }- O4 h# C0 O5 p
雞蛋：4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 m- I, M, c5 h2 y+ n, ]
橄欖油：2湯匙5 {9 T$ l7 {1 Z5 ]2 ?4 ^) X! N1 \
海鹽、胡椒：少許公仔箱論壇 J. d3 ?; R! q# D
帕爾馬芝士：3湯匙: @5 K: ]" m: {' A$ z9 z) T- i
Pancetta：8安士
$ C x- z7 E3 n" q, h3 l0 K& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：200克
+ q! T( a2 N2 `( S: v! S7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯：50克os.tvboxnow.com( f% j0 f7 S+ G8 b* Z3 u# G
菠菜：1/4斤
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4 b" b9 K7 ^3 b1 Zos.tvboxnow.com小貼士：os.tvboxnow.com2 ?+ B5 K; W+ \1 n8 b* W5 a. t+ w
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。4 Z( j5 ~! K2 ^# L# b" H; \$ O2 Q
) i( a7 ^" L3 h: p4 B% d" ?7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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; t- u9 `1 D( c; rtvb now,tvbnow,bttvb3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。公仔箱論壇# ^! q$ O/ r) L6 @4 m& z. k* O2 q
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。6 g& d6 z* z; z; D8 u; K, u! N/ i
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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