材料：00麵粉：12/3杯tvb now,tvbnow,bttvb& @; O7 @+ X& {! |7 b' f. N B5 |1 T
杜蘭小麥粉：1/3杯$ ^- V; C6 R) v% z$ ]* v5 l
雞蛋：4隻
6 e& M9 D1 _. W) f, S7 U3 X公仔箱論壇橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 G- X2 p/ N; _1 E) [0 i1 X
海鹽、胡椒：少許
5 O, v2 R6 `9 X9 U* h4 X7 A帕爾馬芝士：3湯匙
+ {& w+ p. r" l; `$ x公仔箱論壇Pancetta：8安士
e) o+ y: r# z公仔箱論壇忌廉：200克
5 t( t s; Y; l; B: gtvb now,tvbnow,bttvb雞上湯：50克
; Y# @& Z9 L/ E& r3 a公仔箱論壇菠菜：1/4斤
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v b* [7 L6 j/ C A2 k* ~4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I5 W6 s( u" `+ t- ]" r2 Y, a小貼士：/ `* @( w( A* R- U$ ]+ Q
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。/ |0 ]1 m/ j! l5 U2 [
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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; r/ {( z% n I2 \5 N( k6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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; j" P- [" m* h: eos.tvboxnow.com4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。公仔箱論壇/ p, m7 {: k: `4 q/ B
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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