[中式食譜] 蒜 片 炒 茨 菇

zactlion1899

/ Q/ }) L6 \. g1 stvb now,tvbnow,bttvb
* N; J  L' E. a" {* b3 z4 J* K# Z2 ^, X% B; O% _
材 料
9 ~) a4 z$ E6 V% z* H6 U公仔箱論壇茨 菇 1/2 斤 、 豬 上 肉 4 兩 、 蒜 頭 6 棵 、 蒜 苗 2 棵 、 雞 湯 1/2 杯 、 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 |  `! j9 X

1 b1 n# |/ I9 d5 l做 法
+ X' ^7 i$ T2 k% z0 ^& Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 茨 菇 去 皮 ， 切 片 。 豬 上 肉 連 皮 ， 切 薄 片 ， 以 鹽 、 生 粉 醃 一 會 。 蒜 頭 切 薄 片 ， 蒜 苗 切 成 兩 吋 長 段 。, g/ t# p- K0 r

/ ~, ?' u- `" B9 Y* c/ y: x* B7 o2. 大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 半 杯 油 ， 燒 至 七 成 熱 ， 下 豬 肉 炸 香 ， 不 斷 兜 炒 以 免 黐 底 ， 見 豬 肉 呈 啡 色 時 下 蒜 片 同 炸 ， 蒜 片 呈 啡 色 時 把 蒜 片 和 豬 肉 一 同 撈 起 。
" r/ Z0 `0 |9 A1 ?* h3 Q1 B7 Fos.tvboxnow.com
3 g' y* {! q2 Y& g% T! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒 去 鑊 中 油 ， 下 茨 菇 片 ， 中 火 炒 至 茨 菇 沾 上 油 光 ， 倒 進 雞 湯 ， 讓 茨 菇 在 鑊 中 煮 一 會 ， 可 用 鑊 鏟 擠 壓 茨 菇 片 ， 如 鑊 鏟 能 切 開 茨 菇 片 則 代 表 已 熟 透 。
" b+ M/ p0 v6 h2 a5 ~' q3 Qos.tvboxnow.com! a! o6 U" h6 Q/ p: s% n$ U
4. 下 鹽 、 糖 和 胡 椒 粉 調 味 拌 勻 ， 再 下 豬 肉 ， 蒜 片 和 蒜 苗 同 煮 ， 開 大 火 煮 至 收  水 即 成 。& v1 v9 Y8 _' z, m. i3 }( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 m+ }4 }) [$ @4 A8 y7 K( T; q
貼 士
8 I- P# D" S9 G* O* P" c( ltvb now,tvbnow,bttvb茨 菇 切 片 後 應 存 放 在 水 中 ， 可 免 變 黑 。