[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排$ S$ z$ o  n5 J 600公克 青蔥公仔箱論壇! l) F% X" @. @' o 2支 紅糟醬os.tvboxnow.com- \& G& Y! l4 }) B/ N  k& X) j 3大匙 水 3 J4 A0 K/ b# ?& h& |; m! J 400㏄ 【調味料】 醬油) ~$ b6 R- ~+ W5 m3 P% _: q7 ] 1小匙 冰糖os.tvboxnow.com$ X' C+ O, n* j2 }; e% T 1/3大匙 米酒 9 B" ]  m4 ^3 Z3 P 1大匙 烏醋 0 M9 q! {$ O! Q  Y1 |os.tvboxnow.com 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。. ~  n6 G( `  y# k. e- ]% ~) A2 H 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 ! x$ Z5 F- {: D* F7 w 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。