奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊os.tvboxnow.com; a7 c# q- A; Q% Z& |, N4 E
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最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。tvb now,tvbnow,bttvb* \7 T k0 [0 P. j9 |3 B/ B4 o
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雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。4 c7 c9 K4 k0 P& W2 C+ R
5 `4 b9 o- O% k0 P公仔箱論壇 美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
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Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。公仔箱論壇) B6 H- Y" Y0 p$ ?% l
0 R7 [. b2 q/ R/ c3 u公仔箱論壇 到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。os.tvboxnow.com+ B( C' Z' H# O' v" [! G
m1 E) R+ I, R4 \+ ?- ~. f公仔箱論壇 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。! e: M8 }# x: L. H( }4 `
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出處: WebMD Health News TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 M- ?3 T2 J* k
作者: Daniel DeNoon
6 H4 U2 V) R, }7 @% I: Aos.tvboxnow.com審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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