[健康資訊] 奶油口味的爆米花與阿茲海默氏症有關

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奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊+ p- B2 e2 a, b( F, e7 S
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　　最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。% q" Z/ \% C7 t9 _6 {5 I" `
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　　雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。tvb now,tvbnow,bttvb- M9 C: z4 R6 D$ f7 D5 C% L# a5 \
　　
( ~+ @+ L2 U! s8 u  v/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 　　美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 [: W' g3 |4 V, f0 \
　　
2 C( d1 V" z1 ^) e6 j 　　Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。
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　　到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。
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　　明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。
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; ~3 `% e  t. Q) o1 _2 Q 出處: WebMD Health News
+ L0 j/ h4 {+ Q& z' t公仔箱論壇作者: Daniel DeNoon tvb now,tvbnow,bttvb% p/ i% \, r6 r5 v. P3 D  t3 N
審閱: Louise Chang