奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊2 F( @6 Y# l2 d
0 l9 _* f9 Z4 _1 G z) L公仔箱論壇 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。7 A, L- s* K5 W3 ?+ Y+ J
1 Z. p( n! u: V. w% W4 w- W7 Los.tvboxnow.com 雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。公仔箱論壇$ I* T0 X9 D* J& B( L& j
+ q V# A+ V+ Mos.tvboxnow.com 美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
* ?+ U( K; ^! H1 I# t* B$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% b, {! s I4 m7 r8 F: C
Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。os.tvboxnow.com8 I' _3 L; b1 G5 k V! ^
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到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。
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% v4 h8 l: o$ R" { 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。' S3 k' H, |% v [
/ J1 _/ d# j3 A6 s! Y2 m; H( j 出處: WebMD Health News 2 V8 L8 s+ P1 T! b
作者: Daniel DeNoon TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 g: n5 W7 F6 l
審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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