今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？tvb now,tvbnow,bttvb* @ `+ _9 o9 J( d# E% h
os.tvboxnow.com4 Y8 L+ a8 {% Q- o2 D1 L
黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
: E3 V# ~2 q& m8 l7 |2 j
2 u9 b Y! K. C* x4 m# Y" C公仔箱論壇以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb- N K1 l7 |* m" @; P4 ~. `
os.tvboxnow.com1 r; J/ `7 H% }# r
除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。
) X2 I3 F4 e- h ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# M. V: I" x7 I
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。tvb now,tvbnow,bttvb4 X" P% Z8 Z! P1 Z; R
2 m" I' y+ ?. |" ?: d
餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。
, {$ r' Z! w% [. ]' |
1 Z e5 Y4 O H公仔箱論壇空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。" U) h2 d+ n' f1 V3 R( r9 s
8 }. s2 [9 N% u b: v* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環荷李活道安樂樓地tvb now,tvbnow,bttvb( o. C& ?' i W! X5 F
5 x: O1 q$ _, h* `
4 Y% {4 C) w' `0 ?0 z+ E- F& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋
2 R' J4 e6 `3 x$ U9 Y! c" P公仔箱論壇來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。
; |+ D! h/ r% l- L; i' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& v; J8 l @5 ~$ z; {
INFO
. m, ?; t+ Z9 h& |/ Z. B地址：銅鑼灣駱克道; F) g. a7 n. ^8 X
; [. r& N; B+ o& ^0 w/ X. m1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w3 o; @3 T F0 \1 A. R: h湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。
) Q6 _& P1 w$ S6 Q' U' t4 ?" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z2 h% _ f u( |; Dos.tvboxnow.comINFO
+ @+ b! n4 q& S& f2 s. `tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
5 w, K: S! W- x/ p0 |os.tvboxnow.com
' S& ] p7 q( \; p# d6 l: \6 p+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 p1 }# Q: ~9 W4 S3 I' M3 f
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
1 R) g' z: y* }& s, a) q- ytvb now,tvbnow,bttvb
( h$ U% v n( k8 IINFO地址：荃灣大河道寶成樓地下tvb now,tvbnow,bttvb& n# \6 `4 D. [ k: S
, {# P$ p: l2 X* A+ O |
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
