今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
" n8 ~+ \" x4 W2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 _# \# w" t& ?+ d& S; l4 w; B黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
3 {8 r6 a% K4 _0 f* H# q& ~os.tvboxnow.com
4 Q* t, x# _1 [: Z$ b: Ios.tvboxnow.com以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。
! f9 x: O7 n) \% Atvb now,tvbnow,bttvb! L) |1 I* B$ |9 d
除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。
' y/ _/ N# `' ] U$ C8 n$ qos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 ]& e5 {6 J* R$ a* t, G& V5 \) l3 u
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。
/ i, G" d2 }8 C* o5 S. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a2 P% o5 u8 q" E0 o2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。2 K) Y: ]& O: G3 ]& @; x/ ?
公仔箱論壇' D/ ~$ N7 ]0 ?# s) o
空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ j# f1 C/ Y4 Z* t
( T# i- l- W/ V2 u4 H( ftvb now,tvbnow,bttvb地址：中環荷李活道安樂樓地公仔箱論壇6 T1 E; Q( T+ i! H9 U
" s; u( B0 l3 Z- A
& M% j2 i* }8 S4 h% e/ u4 c
其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! P& S( Y9 f) r& K: ^
來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。
/ B, X- ]8 D& _* I0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 B" r' ~. o# }! P; w4 i
INFO公仔箱論壇# s6 g4 d" M0 Z& |
地址：銅鑼灣駱克道
5 P0 k1 o+ ]8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( Q: E2 E6 z& d( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 f* F8 H+ x& w/ F
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。公仔箱論壇2 `9 u+ x( Z( e4 k. W
d/ c' G d8 T) c公仔箱論壇INFO# Q- j- q6 j' R
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
. w2 j/ i7 _# x# `- C公仔箱論壇
8 l! ^$ }5 J3 Z5 [6 Z9 R" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 J, V* `: R% _+ m0 B
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
6 C; ~0 g& [4 }7 I# p8 ` A; j- [5 ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ g T' M$ y) y$ \, ~" V
INFO地址：荃灣大河道寶成樓地下公仔箱論壇1 g$ D- G/ s9 F* M- ~/ ~* ?
" f0 x/ V, _6 V4 ^# btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
