平日上班忙碌無暇顧及早餐吃得好不好的民眾，趁著周末來臨，不妨早起為自己準備一頓豐盛的營養早餐，補給一周消耗的元氣，也可增進與家人間的感情。營養師指出，動手做早餐，比在外面買更能兼顧全穀根莖、豆魚肉蛋、低脂乳品、蔬菜、水果、健康油脂等6大類食材。
# E) `1 ?9 j. B w. ^# W& p
9 K {9 j$ b, z3 K北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧建議，營養的早餐，可提升一整天的專注力與精神，但現代人因為忙碌常無暇顧及早餐食材，習慣胡亂吃個豬排三明治果腹的人佔多數，再搭配奶茶或紅茶，油脂、糖份都超標。分享兩道兼顧全穀根莖、豆魚肉蛋、低脂乳品、蔬菜、水果、健康油脂等6大類食材的早餐食譜─「三色方塊」與「南瓜海鮮杯」，趁著周末不妨為家人、為自己準備一頓營養豐盛的早點。
# {0 \3 O# P2 o1 J# F/ }8 c" h& N4 R2 y
/ v% J. \5 l) a' k6 {3 O公仔箱論壇南瓜海鮮
, r3 j" i1 {/ l9 V y6 ?1 h公仔箱論壇
7 b/ P: f2 e* O; h9 F' h【材料】：南瓜、蝦仁、花枝（或蘋果、素蝦仁）、腰果、葡萄、薄荷葉、低脂優格。
" f8 N! h6 f k7 Y& o公仔箱論壇
4 {$ j2 w0 r$ I公仔箱論壇【作法】： 南瓜蒸熟壓泥，混合切丁的熟蝦仁、花枝丁（水果可用蘋果+素蝦仁），灑上碎果仁，放葡萄、薄荷葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb! _9 c' d' N/ v3 }5 E) O
公仔箱論壇5 z, g3 \0 V6 b1 `7 Z0 G" {: M
【營養價值】：黃雅慧營養師指出，南瓜為根莖類，營養價值高，口感味道又豐富，加上高蛋白質低油脂的蝦仁、花枝等海鮮食材，與富含好膽固醇的腰果，可說健康滿分。
; W4 k' A$ ~ ^9 ?- n0 ^; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 J5 X. I' \( }" i
南瓜海鮮杯營養豐富，民眾不妨趁著周末自己動手做一杯！
! P, M6 e7 G4 E+ `! }公仔箱論壇
; ]: q5 F/ W2 z公仔箱論壇
% ^' x$ r$ w8 i0 d# W6 A- ]
( f& T3 l7 C- Q) F! f% N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ V5 `2 }" o4 c) I
三色方塊
4 x! M1 g0 ?: O6 |* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~0 p. H) _; ?# u8 ?, y5 e公仔箱論壇【材料】：芋頭、零脂沙拉、果寡糖、椰子粉；毛豆仁、豆漿、洋菜、鹽、鮭（鮪）魚洋蔥、黑胡椒；草莓、低脂鮮乳、洋菜、優格、穀麥片。os.tvboxnow.com* k: J u9 f7 m
" Q0 S6 S; x; a* R" q- u0 B- {【作法】：先將 芋頭蒸熟後，趁熱壓成泥，加適量果寡糖與零脂沙拉後，放入模型，灑上椰子粉。接著把 毛豆仁加鹽煮熟，加入豆漿放果汁機絞打；洋菜泡冷水；以小火烹調毛豆奶及洋菜，煮沸後倒入容器放涼呈形，灑上鮭魚鬆即可。再將 草莓與鮮乳拌勻，跟泡開的洋菜以小火煮沸，冷卻後淋上優格，灑上切碎草莓丁、健康穀麥片即可。os.tvboxnow.com) S. L/ ]! F Y) O, J
% w# g! V* M3 s; N, a/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養價值】：黃雅慧營養師指出，方塊組合可以靈活運用如南瓜、山藥、地瓜、青豆仁、紅豆、花豆泥及水果等新鮮食材，飲料也可以再搭配自製五穀漿或黑木耳露來增加纖維。; _( d6 P' }% `5 h. ~4 X
& @) R$ u% o z" i! i+ n三色方塊同樣營養滿分，色香味俱全，更深受小朋友喜愛 |
發表於 2013-3-30 12:57 AM
| 