[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 8 l/ j( C& w' A 300公克 　中筋麵粉 + z/ E. a) _& O# u' o5 Q公仔箱論壇 517公克 　奶粉/ T' D- w2 I% o  ~8 y$ E 31公克 　細砂糖4 ?6 i2 H! i2 ^! t 124公克 　鹽 + u: k4 Y$ I, t4 s 3公克 　速溶酵母  v! p1 b7 R+ h" Z 13公克 　蛋 * A# p: r+ b  N' J* S" c+ B 83公克 　水 ' B. l0 ?8 v7 V# b* Z4 K+ v公仔箱論壇 119公克 　奶油 8 f- E! Z& l) U: h1 \; b* z+ f8 qos.tvboxnow.com 10公克 B.蜜紅豆 2 a7 }" @$ |# J' J; j8 I, `公仔箱論壇 300公克 　奶水tvb now,tvbnow,bttvb) f! O0 t9 K* n 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 / d: R: w) R% G& S  @- W# ~! Dos.tvboxnow.com 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇: ?6 f- o9 }3 u  K6 J& J& _/ D 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。 . Y1 R$ L( s# u- r 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 , |( p' P/ u9 i9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。 5 h  Q1 l+ q8 J 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條 : ~4 w" J9 b- }$ u5 Y公仔箱論壇份量：2 條