[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 ) c2 p7 R: r% e$ I; Oos.tvboxnow.com 300公克 　中筋麵粉 / U- `* c& e0 }- {* i4 ~os.tvboxnow.com 517公克 　奶粉公仔箱論壇+ c4 I% ^7 B& w2 Z& g 31公克 　細砂糖 6 \9 ^/ U1 N& {公仔箱論壇 124公克 　鹽 6 }+ p5 V8 L6 X3 h. b) Oos.tvboxnow.com 3公克 　速溶酵母os.tvboxnow.com2 w3 i# n7 r% P+ A7 N, V/ m 13公克 　蛋 , [$ ]- k# L( r* E# e 83公克 　水tvb now,tvbnow,bttvb# k( S/ K* D' U7 z- A 119公克 　奶油 0 l' d8 U  x1 w8 [8 u8 F2 R 10公克 B.蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 V/ g: A% z- V) P" n 300公克 　奶水 2 D7 L( q* t# ^9 F0 ? 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 * L4 j% ~3 _5 |0 r& F 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% A8 Z+ N/ h! u2 v8 m 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。 & c6 p- h( h6 x/ P 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 1 D( b! q0 N4 H. y* J3 }8 A 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。 / X1 h" e) r6 \' P6 A 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條$ a1 R7 K7 G: V2 W: B, _- k% Z8 H 份量：2 條