[中式食譜] 蘆 筍 海 參 花 姿 片

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; e1 Z; i: R( M$ q! `os.tvboxnow.com材 料公仔箱論壇' L. N, n9 b% g  [" x
乾 海 參 200 克 （ 處 理 後 切 片 ） 、 蘆 筍 / 花 枝 片 各 200 克 、 上 湯 750 毫 升 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 生 粉 / 油 各 少 許 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 熱 水 500 毫 升公仔箱論壇" ]  c% M) [0 T2 c  r
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做 法# v# f6 r" B* |1 H7 \2 B, H9 G
1. 蘆 筍 切 段 ； 海 參 片 用 500 毫 升 上 湯 、 鹽 及 糖 煲 熱 後 隔 湯 備 用 ； 花 枝 片 用 鹽 、 糖 、 麻 油 及 生 粉 醃 15 分 鐘 。" h! R7 Z3 b  J
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2. 煮 滾 250 毫 升 上 湯 及 蘆 筍 隔 湯 備 用 。 花 枝 片 用 熱 水 泡 熟 隔 水 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a/ x1 R' L' M! E# A' E: A$ Y

3 M  T9 O" c! ~( ~9 L3. 燒 熱 油 加 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 ， 再 放 蘆  筍、 花 枝 片 及 海 參 片 以 中 火 炒 約 10 秒 ， 最 後 加 麻 油 、 鹽 、 糖 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
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4 |# D1 H, \0 E  v2 H1 L/ D" htvb now,tvbnow,bttvb貼 士/ C9 x6 j1 m+ e0 z* A
海 參 必 須 先 用 上 湯 浸 泡 ， 否 則 食 落 會 淡 而 無 味 。
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