| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
; V$ J: m/ B& k( ttvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽. F( ]( v9 Z ~5 s
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙os.tvboxnow.com* }, C7 ~% z) d5 u
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
9 B2 {% i% ?$ a3 @( q Qaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
4 G& a- |* L& T* F* A" ~8 ttvb now,tvbnow,bttvbbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
5 d2 Q' T0 A8 w; [& k8 C: t T( |" sos.tvboxnow.comginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
i# R- \0 ?! S; `) r- x% u- L公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
2 U. @* J4 a8 |sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ L% d/ N4 m* x& Z7 _' P# t
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 p/ ]8 m1 o$ C7 x% h+ U. D+ Utvb now,tvbnow,bttvb做法：' e' R; b" }, g- ~8 ]8 }8 h1 o
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: J" h0 S. K8 ~
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, j" R# X. X3 D9 d% M/ {3 ^
3. 把雞包在防油紙內。: A. x* [& G5 p6 V4 v0 D( h @
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
3 A, |1 l, b! G5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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