| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 y k) O, z* H0 Z
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, o9 y4 S: q9 a0 V
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
0 D% Z$ @% w0 j0 r% o8 K) E @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
& T8 U/ |" q2 J+ p, [公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, D2 B4 G, w6 f; u# a
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, o7 b0 l# L, ^
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油os.tvboxnow.com8 X7 F9 E& {5 z w3 l! @3 k
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb# {' i- E3 E$ J( [9 Y J! k4 B
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 o! g: }# e/ J/ P1 f1 { A/ U
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：" v' x* W, S4 K! }, h
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
+ ?( H0 @( @! b) ]# H: s. a3 ~2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
- R7 u7 F4 q( o+ X7 S; o$ ] T9 @os.tvboxnow.com3. 把雞包在防油紙內。
5 Y. {4 b3 z; d( Qos.tvboxnow.com4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。" t- ]* C7 Y9 t' r; k
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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