| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
B2 U9 k; a9 y2 T) F( T7 F) `公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
, x" o8 q% {! z9 `" ?tvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
: u0 b. b. ~! g/ m# ktvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙0 [% F* n7 m' o% X
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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, ], A+ u: s/ c' W- Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒9 M' r7 F Q: q. ~& C z, x6 K* K; `
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
4 o+ g' v1 i+ G+ Q! dtvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
0 q4 z7 Z. B% r; |( bos.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖) `# p# p$ N8 s7 d4 s$ x8 ]
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油os.tvboxnow.com9 x' w$ K2 ]& E! n! V2 a# h8 r
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
/ T8 c; E$ z* q; s1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
$ h$ r6 Z3 K7 F, R- u! G7 \, {9 ~, g2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
7 S" }' k' e$ z. O! zos.tvboxnow.com3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb! `& |$ U! w& \! U
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
! X: k1 y1 l1 t6 r' ~" E1 e2 T5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。os.tvboxnow.com q; d! T( {3 H
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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