| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb; B9 E2 I g% d O% M
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
# n7 Q4 \; f9 p* X$ etvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
/ i3 I1 j4 ]7 f6 o9 ?& o9 J公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
- I" ^0 \* i: Valuminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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% G9 w7 i( K0 J. Z5 d1 l公仔箱論壇| 醃料 Marinade | 色酒# t) m5 a1 q# `( k% o9 m# `, V
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
/ h R+ E4 K6 r& k! o l Ztvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油' C: n4 v8 r8 _% A9 J/ F9 N! R/ J
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
" u1 H$ P8 v" J+ h7 m: ^; Psugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
9 Y5 o4 r q1 f2 p3 Y( V! c S( }1 rsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
' \- N0 H: S# e2 p公仔箱論壇做法：
/ V. G! c7 z8 Y& O% A" b+ xos.tvboxnow.com1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
; ^7 f, L+ c( M8 W1 I- m6 G& ztvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( Q3 T) C2 ?8 L
3. 把雞包在防油紙內。
: e2 B+ [9 t" r$ @2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, ]. s0 D0 H" t
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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