| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
, {; X; f! Z# p/ ?% i7 A+ ]% g, ^" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
1 V5 R* z6 f' w) S* l. \coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙! ?: l- q7 E8 D3 i1 a
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
' {5 u# l) x, l7 u4 a9 faluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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- g- u, ~+ @' R2 p0 q' d$ N7 N- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒* z0 v* v( i0 W6 k3 \/ v/ v
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
n! ~* Q9 f4 ^, H. Itvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
6 a: N6 B1 V( g: Q) n- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb# `- I0 ~- g" j" g0 V0 x8 C+ H
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇# b; P6 F& Z* R4 w! E
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
) q" F. T: m% L1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
3 \9 z ?/ c! f2 q2 A$ y8 U! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
& `- p0 s# `: ~3 s- Etvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。
5 z9 z( _; J' }! T! {os.tvboxnow.com4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 {" J8 g+ M5 X
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） ) b6 y# r" I& p1 R; Z8 y3 R3 f0 L$ l
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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