| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇8 W4 x: ~+ b c: Y3 z. u: j
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r- I0 |& |) G# k
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
' V8 v" |# q% c, Y5 R2 rgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 s& L3 |3 l1 S" H
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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# f* X3 i( I) I9 B% T+ J8 a6 eos.tvboxnow.com
* o8 ?/ _1 ^ E- S1 o& i3 }: \| 醃料 Marinade | 色酒
: Y1 f! |6 i3 S: x* Q5 T' qos.tvboxnow.combrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
: k2 K p/ c) s) z( Vtvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇 T" {7 P$ p9 s; E; K
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖公仔箱論壇% m, F; z1 K/ ]- w, P0 K
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
5 e2 K5 C: x7 W( [. w+ E9 y+ usesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
b; Q; q: \# J' z0 F+ W$ V" Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com9 b n, _ v9 X" i- y% l1 o
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
, ^. R( | K) ?3 R3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 z' ~. b6 \4 g4 k0 ~/ b
3. 把雞包在防油紙內。os.tvboxnow.com/ F2 J: q7 X' u; v- Z7 e
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。: {5 |: y4 `' T. h: o) Y: ~$ `
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5 d* p; j7 \2 T$ x; g, I! K
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） os.tvboxnow.com* Z7 O6 p) u, r8 `7 S# V& @4 k
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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