[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 i% N. g1 L' B$ Y+ v kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽& k" a: `" N" ~5 @" \ coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 " ]9 A$ e: u2 p4 N: |5 e( |) etvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb8 c) s' |1 b5 T  W; c aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

# Z/ y7 A2 j; b4 X+ C2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c; m% o1 B/ Q% O; u9 o

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醃料 Marinade
色酒os.tvboxnow.com" ]! p2 J/ x6 |) E' l8 N1 _ brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 , }5 j! @* h* A3 a8 q# S公仔箱論壇ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油 5 {* `7 W. ^" u& c. zlight soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 2 w) @, p  J- H0 \% pos.tvboxnow.comsugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油 * W% A  \5 w& M1 j0 }- t6 r* o! C4 Ttvb now,tvbnow,bttvbsesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

6 \& F% V! v+ Q. q8 u7 K6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com, P1 }& O( B% y7 a( d5 M& w8 R7 @
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。( l- i$ U1 ^1 W! t3 M- G
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。/ X: [: A- g# D6 o
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb) F7 V+ Q& I0 Z. F5 q
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇; I3 y8 \4 ~7 ^8 F
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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