| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
- ^1 o+ s0 J4 o* d- lrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯2 T( N7 U* H( ]& K
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: L2 r- w) G9 T
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
6 S& B; U3 _" ]6 Y+ a ^/ H% Wchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)2 W( D* y, L+ k* \; m* v
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! C" o& ^2 S: C9 i8 T* t% F
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
& _( V* y( \' c; ?* a" fspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）os.tvboxnow.com, e5 p( y0 q" u# R# f
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
8 c }: Z4 H( q4 {! r3 T5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
L! c! c" y! j) `% B+ h公仔箱論壇dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油0 S& } O5 ]" r: O6 q5 r
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁tvb now,tvbnow,bttvb, I- q: k* S/ z9 O
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
) D! q: f5 r% Y, l. HShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb; G( B! l$ e5 O I* `1 t4 a, M
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉, D/ Z9 T: O" v& \- J9 @
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 Y: |& y) f- h4 H
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
9 Q- \& K+ L h0 h& V公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
: P- u R4 E3 B: ? b! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇! N o# G4 `5 u: D0 {1 {
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X& G8 Z. H5 b7 L% ~
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
# O" c$ P: [9 U- E公仔箱論壇3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
9 f3 b. k6 `8 ^: ^7 E8 j* r6 K4 T6 @( b公仔箱論壇4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。tvb now,tvbnow,bttvb8 d* J! @6 L/ ]' o0 w& j6 o$ R
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） os.tvboxnow.com. R) d9 [2 F/ C( f# [& B: x
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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