| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
: {5 {# j) p* X$ _; K, |" Qrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 \ u5 x/ N6 _9 H3 L3 j
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸公仔箱論壇- o9 B' F2 K: [5 T
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
; g9 [: [ ]; R) J( n" s$ C6 ychinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
: S/ L0 H, g; htvb now,tvbnow,bttvb chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
! }7 h$ T1 n- A7 k# H7 Etvb now,tvbnow,bttvbsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒) _) ^/ U& \ W' j% H( J$ _
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）os.tvboxnow.com0 K% K) C4 Q- g* Z
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
3 `$ C3 u) q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 }. d/ P! `
" Q4 l! ^: H" n' Wtvb now,tvbnow,bttvb| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
! M7 v2 }% F, c- z+ ]3 ^light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇, Z3 q4 i* b) \# } U3 A
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
5 p+ ~. E! m6 yoyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
1 f* F* W: f! p. b8 M公仔箱論壇fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
9 S# q# j3 b) a a公仔箱論壇Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 O) u1 M2 r6 X1 l. R P
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉os.tvboxnow.com* |& h* A3 y6 ?2 r+ k
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖/ ], {- w" P8 G2 _" D
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
( k6 \% a9 ^9 Ycornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：
) h* F' ?7 Y: i9 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ H6 Z+ c. s9 b8 v( T. n
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。& a' L8 T% A4 o! s* y2 x' M2 A( g
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
+ n* w6 e+ b. c# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。$ @2 t7 c/ X" C0 m/ [
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. r: D8 J; V
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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