| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾) Y$ E$ l! [! D: z* z
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯os.tvboxnow.com0 D- H* C0 V+ O {4 ~$ R7 ^
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸: D3 ?; \: x) W. c* r) [5 v
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)os.tvboxnow.com5 x* y1 j( B& t: K
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
/ o+ A% o- {9 O% ~% G3 u7 v9 bos.tvboxnow.com chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)tvb now,tvbnow,bttvb! @/ ] f4 a2 B: l
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
* ]; r; e7 r, E8 F& D( p" N; N' X公仔箱論壇spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）os.tvboxnow.com. }$ M. W& w7 H" P: H( v3 N# w. H3 u
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- L1 H- t; c
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; A/ r1 h7 b$ a' g| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
0 f! q9 ?: D; K7 Z8 l6 o+ xlight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb; c0 \, u" N+ l2 e. e/ J# C2 h: \6 Z& c
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油: g" F7 c' L- _( V) Q% k
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
! E4 M& G$ j2 eos.tvboxnow.comfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒os.tvboxnow.com" `9 @+ o8 J) \! k
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
7 V* t3 t5 u9 o$ oos.tvboxnow.comsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
& y/ A# I& ]1 i* Rpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
$ @3 w3 \4 g) U P& s* Xos.tvboxnow.comsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉os.tvboxnow.com/ N0 r+ F: q) b+ w) F
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
6 c$ ]4 R4 ]# W& E做法：
. H. j5 J: z" a9 F, Q( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
0 H P5 v1 U K2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。* F r$ f, L. X) @* ^3 A8 `
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
& P5 \1 C( P+ Nos.tvboxnow.com4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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, b% P _7 m0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 C6 p' t, ?( _% M
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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