| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
$ f1 o+ p0 `' d4 O" X' O- w4 d1 vfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿公仔箱論壇/ l$ o9 Y6 o# x
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 ^% r% D* f* q+ o$ i6 R
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔7 i# f( J# c) T# o2 j$ i, X
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)6 ^) Q2 l5 e5 Y( N+ ^/ e! d% ~
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
6 Y: i; i5 L7 ^' k Q( m2 t- e公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
- I, n. k; U2 T8 ], @5 w! {, \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: H8 e# t8 `& t$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 T8 D/ K* Z2 [% b D n/ T
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
+ k+ [4 F3 N1 g- y: q3 F- I$ xhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
7 Q @0 Q' k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' Z1 {- Y) z v
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
' Y* d9 |/ j! \9 ^公仔箱論壇fried ikan bilis | 適量 |
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2 x6 ~7 z! |& Fos.tvboxnow.com+ I0 ]' z4 {; u# h- i+ ~ W
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 ?7 X7 m# ?$ i
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
, d# f# f6 s0 x2 ugarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
/ e3 }* i0 j M7 B5 c0 E- H9 [tvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒0 a0 ?2 L7 b% e h2 U& z- p
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
+ {$ Q5 U7 G$ g/ a! U! Pos.tvboxnow.combelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)" V1 ?1 U8 e( ^9 B
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇# M2 S2 T3 K/ @0 v7 K
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
3 d7 c5 u- X% ]/ A$ Tbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)公仔箱論壇3 q5 I- }2 s: \5 b6 _' T
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
9 C8 n9 A$ U4 t& wbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb, ~" Q0 q- p% I& I8 H6 {! c" [
a pinch of salt | 酌量 |
* H1 ^: ?6 e: P8 J$ x- `公仔箱論壇做法：8 t! Z1 ?# Y, x0 a7 K
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
# I4 ?1 e8 y: e. T7 f$ b公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
% V0 }9 H9 n+ b- U5 }4 K5 u" zos.tvboxnow.com3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
4 i' I- a; I, z$ q. ^! q2 c4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
8 G+ E- ]! ^8 a4 h+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 椰漿飯（NASI LEMAK） 7 s$ N0 Y; Z$ v) Y
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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