| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
; I9 J/ [1 p9 b, L6 A: t# ]4 W) tfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿os.tvboxnow.com3 r& x8 T% e) P# d( Q9 t
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）公仔箱論壇, v* S7 T% o5 j0 V( ?
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
# b1 V9 W& S4 M" F4 U, z- ~+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 N1 c& L0 f2 @
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
0 t0 `* ?- a: g3 ]salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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& P' }+ b/ S+ b4 `+ X4 G| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
$ {$ j1 A/ o j( v) Chard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
* y: T3 V- ^6 H$ zcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
0 F2 i+ W. J8 [# Tfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
5 U5 ^7 F/ j* c2 P. N0 b6 B$ F- n6 i公仔箱論壇fried ikan bilis | 適量 |
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4 ?" l- k/ x4 i& F/ B& |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 G" K" q. r( I' P+ |- D5 \: Z
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
0 O; x1 y& G8 ~1 w. h! V, M4 ]/ S公仔箱論壇shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
7 w6 o* @) u' g8 V% o8 P7 e2 bgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
4 X; l' q' p* h r* G& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
8 V$ _: I, O& Z1 N$ \red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉: T* x+ M7 k+ X" F
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
4 ^! L" R2 B. w0 a2 ? o公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
! d M9 f0 e8 E& N/ aos.tvboxnow.comoil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)公仔箱論壇0 {& X# e1 B8 C6 ?$ y
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 A; K2 z2 m- p# A2 p7 w
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖* }8 ?% m5 R1 \1 v# Z- y
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
7 y7 M" O. \3 y- Q# P+ l公仔箱論壇a pinch of salt | 酌量 |
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做法：; f! Q5 h8 ^. }: M
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
% G7 t& M# y. X' m" k+ X- f2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
/ y- l' ^7 \) p* z% d7 d# E公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
* x! k8 _7 ~9 `- Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。- e5 {7 O; w+ ?! o" w
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 椰漿飯（NASI LEMAK） os.tvboxnow.com6 B; O: z8 g/ L- `
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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