| 材料 Ingredients | 清水
$ y4 |. d: E3 J5 }+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)公仔箱論壇& [ R4 {) t ?* U" ^
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
5 c5 O$ ~9 X1 C; s% q5 k u0 xtvb now,tvbnow,bttvbpork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)4 S6 Y1 o+ c5 N6 f& T8 ~. a. ]% b
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
2 J# Z$ M! |6 E& G* ]" f3 N6 l! Gchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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y$ e0 Z! y, u1 M8 q2 V! z9 q+ mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. \2 x: s+ ^1 s# g5 t0 E
香料包 Spices
& ]* g5 w' H) i- P/ i1 q4 A$ c用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸. l* z. u% j/ o' P, y. y# {$ ~
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
% j' U5 l/ R# P7 u) r5 M9 ]os.tvboxnow.comdang sen | 30克 ／30g | 陳皮
C8 _% { X p" G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎os.tvboxnow.com7 p9 L" y" ^/ O! `! s) |+ P
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子os.tvboxnow.com5 C- T. P2 l) N, X- o
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗4 q5 z b! n4 `
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮/ V% S* p7 d# F5 j1 N
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
' v1 C" H% n! e3 Z+ wstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒公仔箱論壇. v. {) V- t, t, L& y5 Z
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
7 C$ w' S% G- F. etvb now,tvbnow,bttvbpepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香公仔箱論壇) V7 B. B5 Z" ]" A6 p
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
. o& u D+ _8 M5 w9 l/ Utvb now,tvbnow,bttvbcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草os.tvboxnow.com6 m7 \! l7 [9 I8 T: n% s: i% [- R
licorice | 3克 ／ 3g |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P) i2 t! P' Z; d. p3 g
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| 調味料 Seasoning | 醬油
) I" V" Y5 \: Z& G( U% P7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
3 a0 Z' C! j' l% N; N+ ddark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽公仔箱論壇 A% \/ J" ?3 K+ J/ I, V5 E6 y
a pinch of salt | 適量 |
1 I6 d$ ^" K, M& ]os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ c' h) X, z' w9 B# H
, T. Q5 A' ^! P6 _& P3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 D ? w6 m9 ]- {
| 配料 To Serve | 草菇tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 N( T1 Z) Y/ L+ r
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
' Q; P+ q2 n+ @" M( jtvb now,tvbnow,bttvbbutton mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
1 r& B( r% ]6 }) X( m& pos.tvboxnow.comtau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)" _' G2 f+ H- n5 v! `( k7 ]
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
6 s: b5 e/ [, Xtvb now,tvbnow,bttvblettuce(option) | 隨意 | 芫荽& S4 S! _$ c1 k) p: H
coriander leaves | 適量 |
8 W8 w Z( ~: Q1 V F做法：
1 o3 |7 s3 N8 }' `5 G9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* q& W' @' g
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb o8 i3 ~! u7 I, }8 O* s! |
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。os.tvboxnow.com/ c6 @, s* Z1 O% q) M0 f. t
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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