| 材料 Ingredients | 清水公仔箱論壇* p/ k# d3 ~4 N$ l9 a- J
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C ?/ t" I$ i- L
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)公仔箱論壇! i5 Q: c9 y. ]
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
/ @/ C( r4 p: F* Gos.tvboxnow.comgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
% K4 ?, B; l2 P3 P2 mchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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8 K" m: |$ J# C/ {os.tvboxnow.com香料包 Spices
5 ~. H: x3 b4 v; v; _$ T0 K( U# [5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
6 ^% a# }# J3 t4 a7 h% Ctvb now,tvbnow,bttvbtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參公仔箱論壇5 A* c [8 H" }# M" G. F' |
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
# c# l m }6 p3 I" G s& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
9 A' E2 c: f6 D5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子4 G8 L& h i6 f) R1 s" k% f4 _
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗: Q' R1 u. z& E' o1 K# o
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
+ A3 m9 s' z" b: F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
2 T; p4 t7 E9 n/ c, T3 n& J公仔箱論壇star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
9 A/ w0 ]# u: p1 s ]8 _ Ptvb now,tvbnow,bttvbszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J9 S+ c1 \* P: } B7 r% c# o
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. i" X6 ?+ i8 @( w
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝tvb now,tvbnow,bttvb. `7 l4 e* C- i9 c" g" y/ g, l
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
% d. p. _! T+ w* k' z9 l/ _; D" d! ]os.tvboxnow.comlicorice | 3克 ／ 3g |
H% ?$ ?, t! U. Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇' Y6 M3 `9 Z8 ]' y- n$ E# L
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$ ?6 h ?# k( T, G8 N5 A @公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油6 F. `) S2 v0 g% F$ P& b
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油* ?! e* ]* I( M; M' G! H4 T
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb) p* N0 z; d+ t1 v- y" E' \# Q
a pinch of salt | 適量 |
0 z' y% j; o" C1 g2 ^2 jos.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 D& J4 i# @- f8 e! s+ P) l
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, f; i0 R3 k( Y4 s+ u: q( D| 配料 To Serve | 草菇
5 T( D: W5 b! X7 ^/ {公仔箱論壇straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g: q" m. i N5 j! S* [. T# I. F
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜tvb now,tvbnow,bttvb& n% ^* {# ]0 T
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
F! c P) c! h; l4 d! N- p3 Gfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
, ^& U$ [) ~6 t, n1 a6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce(option) | 隨意 | 芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 [6 Y: g) a; u( L! S
coriander leaves | 適量 |
& g8 q% o: o5 {1 w, Y$ C0 m/ e做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 p' q$ V5 C
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。公仔箱論壇+ [8 C) X0 h1 ^: E- y9 `8 i
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
1 u% T1 G$ O9 i3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。公仔箱論壇- J6 Q& Z# l! C# N. p
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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