| 材料 Ingredients | 清水
" {* j, r- D6 {3 |$ c/ t( _tvb now,tvbnow,bttvbwater | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, Z- k0 c/ M
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
9 Q- d) Q6 J% y$ Cos.tvboxnow.compork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb. k9 P$ X4 j$ j q
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
! v1 D7 v; Y. D9 x2 K7 v5 y' @tvb now,tvbnow,bttvbchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ @" p" u! U4 v6 k) Q5 m! ~
. \9 B E1 M+ \6 k$ F
8 w7 s0 |" Q$ @3 e) s: w: ~( C( ltvb now,tvbnow,bttvb香料包 Spicesos.tvboxnow.com" ^" {8 R( r' K( } o, c' {$ N
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
7 ^+ x! {! V) N; k( M, H! ?; @tvb now,tvbnow,bttvbtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
y. B8 f% r, [6 D/ T% B公仔箱論壇dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
9 }% S8 ?, K+ K8 q; i8 t9 g' Z e公仔箱論壇dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎tvb now,tvbnow,bttvb5 N) f. x* y' n( E7 _- D3 q+ y( \: r
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子os.tvboxnow.com& O5 Z! E' x/ a: p. H
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗os.tvboxnow.com1 u/ [$ K' C/ S3 P' f" D: Q
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮. r1 o# J+ Q" Z9 \- s% L2 O
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
9 q9 H. K9 U, I8 Z, E4 C0 [* Ptvb now,tvbnow,bttvbstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒os.tvboxnow.com5 O5 F9 J4 x7 |
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
. b6 q5 T' V7 x9 Wtvb now,tvbnow,bttvbpepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
" {. G/ V& w9 ] u) k- r9 E& h+ G* M2 Rtvb now,tvbnow,bttvbjintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
2 Z; a) L0 Y$ L6 t" N) x7 \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草6 `) j3 y7 s- ~! G( e9 o
licorice | 3克 ／ 3g |
os.tvboxnow.com! [' f' U- y! q( |
- w$ C. |4 r8 i( t" I+ F公仔箱論壇
/ G3 y* ~; k3 G2 L
4 |% @5 a' ]6 q$ I! c3 @3 {tvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 醬油os.tvboxnow.com, o' S$ {' ^4 }/ i) B$ t$ Q5 h2 F
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油os.tvboxnow.com) X( S9 z9 a, v! n
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
8 K5 _' m; r/ | qa pinch of salt | 適量 |
3 R5 }- W" k, H, z os.tvboxnow.com# e" @. k! p' M( u. \2 B
& J% {7 t; i% t; i' y* ]: }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# M f" t. q: ~1 `
| 配料 To Serve | 草菇
9 f7 T6 D; i8 x, j5 n# Y3 e% T) ptvb now,tvbnow,bttvbstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇tvb now,tvbnow,bttvb) S* R4 W5 U; [8 _( \! A
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
6 \$ B. L; }( p6 V9 x3 o1 o公仔箱論壇tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% E# s# ~6 f* u& _6 b9 c
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜os.tvboxnow.com6 n# j5 x% o* W) \1 Z
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽tvb now,tvbnow,bttvb* J6 C5 l0 l" R8 h$ z# G
coriander leaves | 適量 |
# r4 Q6 ~8 k! L; S% H4 \+ Cos.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇& O( F4 G0 f7 U5 f( [: \
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _: q. W6 q; \* U. d; Z( P0 {
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
9 t% Q; g- Y& A$ ]/ Dos.tvboxnow.com3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。tvb now,tvbnow,bttvb& h% z, H; v& K
公仔箱論壇2 V# I4 ^$ l: M$ V K1 ]
-
 肉骨茶（BAK KUT TEH） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 b: N, q4 H' U
tvb now,tvbnow,bttvb' k9 M# J. j+ }& `3 S2 J* B& y
( d0 w. `" h" i7 M$ B+ f[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
| 