| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
; J! D, |% ^, F- i公仔箱論壇chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)os.tvboxnow.com4 h" X# F7 d8 l4 H
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
7 | d2 Q! C* A& T: }9 T. Mos.tvboxnow.comcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
# j: k4 X. ~6 @+ S- ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)% s1 R9 [ i5 q* n/ ]
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)os.tvboxnow.com. X$ a+ S; t% f; x* E
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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, G: y. ^6 u3 H# q( ]' {醃料 Marinade
9 E0 x# U3 b* I4 m* d% ztvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb' ~! a L1 t: @8 `0 O) h
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
4 D- ~, m R/ Q% \* v* [公仔箱論壇oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ v4 e! p7 c. W9 K
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉( v1 `" @) \6 [2 c& R# F- _/ ?
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)9 b- ^1 q7 m% }8 _, `
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
( W; z; Q8 N- u2 f9 B: W- u公仔箱論壇old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)& ^1 E l' x* F/ x; @! U2 [0 ^! }
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 K3 ?' s+ m
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
6 @* H) f4 F1 o2 ltvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 |
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做法：# F, w4 l0 w; ~7 a) n. K( O& ?
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
; x9 X" I/ ^, r+ ntvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ], F2 X% L5 ]1 ~6 D* f
3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 x" N; `7 x/ c9 [5 {
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
% X1 k8 I( O+ O; A- Z: O& h- J公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 I2 [' j/ ~. p4 L
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） & ~1 b2 v( Y2 n7 N1 v* J
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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