| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀. F8 F9 J2 A! |9 k( J- f
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)os.tvboxnow.com& t9 O( B6 x+ n j1 m$ i' n* k
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉: q! M4 g4 W0 q: i0 B
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 q5 B" j2 g% b8 k
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲); L s R8 ~, I2 N& A' V
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* L$ v- V* \& i
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
* d" D4 G) ^4 `2 L/ K) w$ t' ^5 ~公仔箱論壇
5 K" s/ j5 J9 jtvb now,tvbnow,bttvb' {& g- C+ `; l& D: L* e' Z* u
醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb' w% j0 _6 T, Q- S
混合 | 醬油
- e) W, a1 a& C3 h$ tos.tvboxnow.comlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油' M2 R0 Z- i3 m( Z5 U
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
/ i4 b* I8 O* E4 G2 W- wsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
5 S' Z% J$ i j- l8 Ycornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇7 h+ n: o) @. y A
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
' T* P) j7 [, @tvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇+ V" [# X7 W) Z! Z0 ?$ i Y; c4 d F6 V
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
/ q. A& I0 z% T$ \4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉公仔箱論壇- R7 ]7 t3 d# u$ K& A) W+ [
a dash of pepper | 少許 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 m. ^$ X4 r) H8 h4 S
做法：, `# A( s( {. c; i0 P; u/ T0 z- l8 N6 [
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。, q. q8 z8 Z3 }0 b% m5 t/ R' B
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
& v" H1 u( y7 _: k# Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。
/ Q) {0 W0 i/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, g& n8 n8 u7 y [4 P
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
1 |6 l3 H( P9 A- Z h' G9 utvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
9 P6 Z: ^# k- m4 S* [* ~3 R$ Otvb now,tvbnow,bttvb! E4 V( M; H& N5 ~" [+ [& ~$ v
-
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 公仔箱論壇: ^+ {" q/ s6 N
|
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 