| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
& k% d2 V* n. O* R! Fchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' B" x- ?0 j* ^; U( I& S
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉6 A+ Z& b- N4 G, ~ l8 F- ]
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
5 ^0 h0 e, m# g; h7 ^; m* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇3 N8 V h- R" |$ S( g1 B1 `& `
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
3 y+ z& B9 P8 E5 O3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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8 B0 o( T/ r) F" F9 O4 }$ L: E5 Z0 W公仔箱論壇醃料 Marinade1 V8 y- P/ [1 r7 ?7 W% x4 h9 v
混合 | 醬油
3 R. U8 W9 ?, tlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油os.tvboxnow.com# A5 i2 Q; h% t9 _# J) U
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖os.tvboxnow.com- r: Q7 a% a% P
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉os.tvboxnow.com2 z/ q$ @ q1 @* l3 |
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)os.tvboxnow.com: M: y( a! I, n$ |1 Y
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁/ a+ O( s6 Y- `" Y* y9 p7 a
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
& h9 i; S6 a3 ^. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb5 V, a2 b! w$ I; r
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb3 W, j. W ]" U/ D1 J& U
a dash of pepper | 少許 |
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做法：9 g9 [( q u* J) P) g
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。- i3 `5 h% q8 T& m" Y! C
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。os.tvboxnow.com. c7 |0 U; C7 Q9 P7 X* w7 P* F
3. 用釘書機封住邊緣。
+ q! A$ h- q% @* I- t$ u4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
% x. {' \, e9 Q5 b9 i" g( a公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。0 }, t i$ @$ i% t' M# s% H+ s
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） os.tvboxnow.com$ N' x" \" }& e6 y8 z
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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