| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb% a4 I/ e, B2 `: P8 l* m
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
3 Z& O+ m6 [# O: d/ Cos.tvboxnow.comspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 ^# z: R. g$ w0 B0 z- x, h
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
1 l- _3 b# \- h* n5 Qyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 e X% v$ {: t1 U6 e# n
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb& ?! `% {/ i0 ?3 |5 D
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade
8 J5 G1 Z( n8 h* n; fos.tvboxnow.com混合 | 醬油( U& o- g6 C* n% T
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
" W+ v$ |# ]; Z2 {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
4 R: }' l4 q4 b$ U- ?6 N; v: b公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉: K( L d% P; P, \ ?5 N
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)1 D# D' n6 `8 T4 e, X& E) \) f
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁/ F, U1 O% g& ^. p; W6 e! i
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ j0 ~8 h4 [' Z$ x/ e
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 q$ ~; X n
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉os.tvboxnow.com5 ?' l8 J9 }0 M; y/ v, V9 g3 H9 l
a dash of pepper | 少許 |
# u9 @/ }( F0 M t. G" Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" r0 ]* Z1 Y7 Jos.tvboxnow.com1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
9 T3 ~6 c& v+ t3 \! jos.tvboxnow.com2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 [/ u( m' ]+ Q! L* k
3. 用釘書機封住邊緣。
8 ^# T6 I. \) los.tvboxnow.com4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: W/ i* \" X4 x L7 e7 g0 x
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇$ E$ e5 C- F( [8 s. I: P6 ~
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） , f5 r# T% M$ z M. |
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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