| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb' [) ]( r3 Y; B8 o7 E+ l; u
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
1 e* B! S% C/ X6 j# _spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
2 ~. U4 R5 C v+ I( N( d4 I- ccoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' u4 S1 Q8 h- ?
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
" F7 y/ N; |2 Nred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb1 s! w& i) C/ @ D6 Z
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
公仔箱論壇5 V) [5 n" `' t" D4 L1 P: f: r7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- n& s0 s' D6 `2 }9 E
; S- B# M; D3 ?醃料 Marinade
0 \$ a4 t& k1 Qtvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油
5 p- s& n4 ^; G, K3 Hlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油os.tvboxnow.com# h' s% V5 C8 }
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖' H; ]. u3 v3 C
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
6 x1 w9 m( L: c! mtvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)os.tvboxnow.com8 ^8 y3 E U5 P' m2 j7 k
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
8 J+ |% }' f% ?2 V5 [: |# `3 P公仔箱論壇old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)os.tvboxnow.com" r9 H2 q: d" w) a. j3 ]
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油7 J' g' X h9 S9 Q z
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉/ y6 U( a1 ^# k: q% C
a dash of pepper | 少許 |
公仔箱論壇% @( H* }" |. N
做法：
0 e' S W0 G. T9 F公仔箱論壇1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
& d) }6 f8 J! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
+ }: J; q- M: m) e: {; N0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇' S7 L v: g/ |& O0 y+ x
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
! o0 G5 y6 `8 v: F注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。& F# F! p9 b4 d
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇" v+ P/ w& [( K& A$ h
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 0 a; C2 I. s9 X5 f5 ^- `- S
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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