| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀) P& j( j& c9 ]$ E) a8 O8 J2 ]2 d4 Z
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb3 }: Y- g* a2 K& d9 H! [
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉os.tvboxnow.com ] h S) d) y# j! T
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
* `# b4 W+ F2 i& Stvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
, j5 v+ p. \& I. _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)+ x2 m B4 R& J
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
1 [. x) t" f1 S# h1 z4 E4 w: \' `$ C, n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" f& v F/ Q/ m( J, u, d
9 b/ z0 o0 g5 h+ htvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade* @3 \( J$ w/ y+ {# j7 ?
混合 | 醬油
+ c! U. m* a$ E, U; o. Los.tvboxnow.comlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
/ G) k# H/ i# t( W6 @9 l' \, o1 Toyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖! z* C$ L, M3 c+ _$ D
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
* w3 L1 y+ a1 ]' f- q0 W* Ktvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)os.tvboxnow.com+ h/ |, U3 ?1 ~9 \9 d1 t- S
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁os.tvboxnow.com1 U& y9 }: G8 V( m* u) ?1 c
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
: r8 V+ j" P1 [" {" M2 wtvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油os.tvboxnow.com. L7 ]- ~6 q* y! @9 T S& N
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
) d4 X1 s0 ]1 v, D" nos.tvboxnow.coma dash of pepper | 少許 |
; Q2 c' y8 s: L1 {6 jos.tvboxnow.com做法：7 Z) e$ h( l9 u/ b0 K o
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb3 d( k$ h( q6 d/ a9 V9 F* n: }
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
1 i$ R, K& F; V: K2 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。
! t$ H i( L6 stvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. l* `# J5 \0 E3 N- b9 y/ B- M$ Z
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
" x/ j% R$ b9 ?2 w% L. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb# ~* b1 q& f; _- s
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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