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[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀
; J! D, |% ^, F- i公仔箱論壇chicken wings
8 只 / 8
嫩蔥(切段)os.tvboxnow.com4 h" X# F7 d8 l4 H
spring onion (cut into section)
2棵 / 2 stalks
芫荽葉
7 |  d2 Q! C* A& T: }9 T. Mos.tvboxnow.comcoriander leaves
1棵 /1 stalk
嫩薑(切絲)
# j: k4 X. ~6 @+ S- ]- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded)
20克 / 20g
紅辣椒(切絲)% s1 R9 [  i5 q* n/ ]
red chilly(shredded)
1條 / 1
沙紙(包裹用途)os.tvboxnow.com. X$ a+ S; t% f; x* E
greaseproof paper
1張 / 1 piece

" o2 N& \( R. l/ L: v# N9 Y* y公仔箱論壇; d% B% E5 {& L. T  {

, G: y. ^6 u3 H# q( ]' {
醃料 Marinade
9 E0 x# U3 b* I4 m* d% ztvb now,tvbnow,bttvb混合
醬油tvb now,tvbnow,bttvb' ~! a  L1 t: @8 `0 O) h
light soy sauce
半小匙/ 1/2 tsp
蠔油
4 D- ~, m  R/ Q% \* v* [公仔箱論壇oyster sauce
半小匙 /1/2 tbsp
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ v4 e! p7 c. W9 K
sugar
1小匙 / 1 tsp
粟粉( v1 `" @) \6 [2 c& R# F- _/ ?
cornflour
半小匙/ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)9 b- ^1 q7 m% }8 _, `
chinese cooking wine
1大匙 / 1 tbsp
薑汁
( W; z; Q8 N- u2 f9 B: W- u公仔箱論壇old ginger juice
1小匙 / 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)& ^1 E  l' x* F/ x; @! U2 [0 ^! }
shallots(pounded)
60克 / 60g
麻油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 K3 ?' s+ m
sesame oi
半小匙 / 1/2 tsp
胡椒粉
6 @* H) f4 F1 o2 ltvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper
少許
os.tvboxnow.com9 [9 p) O0 [& v4 V$ l- D3 j
做法:# F, w4 l0 w; ~7 a) n. K( O& ?
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
; x9 X" I/ ^, r+ ntvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ], F2 X% L5 ]1 ~6 D* f
3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 x" N; `7 x/ c9 [5 {
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
% X1 k8 I( O+ O; A- Z: O& h- J公仔箱論壇注:雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 I2 [' j/ ~. p4 L
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。

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    紙包雞(PAPER-WRAPPED CHICKEN)

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