材料：
# a7 v; z" P! p# Z% O% ?tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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2 y6 S$ h# M& |' _1 K+ J$ O! d公仔箱論壇薯泥調味料：公仔箱論壇: j/ s$ Q9 I* _+ B( I7 |
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇- q% k, m0 c) } H
( `1 D9 T- k$ A" B* Q. uos.tvboxnow.com調味料：
; b u7 b y* S: P: I4 {' l& }, r( z鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
" K5 ]6 `* |/ d4 M" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ ]- l3 b) @$ ?. X S/ M; r# k
醃料：
+ n+ \ Q$ O6 L, O+ K7 q' _tvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙os.tvboxnow.com m: I: z7 g# H: z9 f2 c2 f
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芡汁：
, g3 U9 ?; z3 D2 f% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：9 q3 ?; R# @& t% B% Z6 |1 e
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
9 E e3 |) }. n2 n, U; Hos.tvboxnow.com2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
' K( a; c3 ^; ]os.tvboxnow.com3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
7 f: H& J n, Ros.tvboxnow.com4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。4 E1 q' m5 a, O* }% x: I
9 n! X& y, Z, V a6 W) ?INGREDIENTS
% ]1 {" `' S7 F! p) z. Z5 ^: K6 o公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
, {' t% x+ W3 y) U. t6 m/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES2 l: m0 H6 b$ T
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
; S2 |0 z1 n7 i2 Z7 ]1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( e4 s X3 Z0 E, E0 Q, o
SEASONING
( S1 v" N6 q+ d/ x& M9 G, a+ b" R公仔箱論壇1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
4 c7 y e5 y0 x: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }( e' \, s4 ?5 T& ?: [os.tvboxnow.comMARINADE
5 f: G, x9 d/ F8 U: P% H公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
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THICKENING公仔箱論壇1 ^2 h- ^4 U* P) Y; |
1 tbsp corn starch blended inos.tvboxnow.com+ k' s4 T8 o, D9 c
2 tbsps water
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METHODos.tvboxnow.com) Q$ L' W4 Y4 k: B
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇% l" |$ w3 Y( t/ B
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5 b i- m# c2 s' \
and then drain off the water.
! B& D3 a& }8 j4 Q3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
3 H/ I# F! S- d3 \$ Vtvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
2 d& E6 C7 ]3 V3 i公仔箱論壇arrange on a plate.
+ O! y. X2 t. }7 S9 n6 x+ ptvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
9 q8 p1 V- m0 \1 ^- |/ |$ ~Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.os.tvboxnow.com: A0 d3 c4 N: K9 A
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) tvb now,tvbnow,bttvb1 K) b* U* `6 D; \2 C: O# B9 k! A
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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