準備時間：十五分鐘os.tvboxnow.com5 `! k6 V3 z, @8 @6 Z
料理時間：約十八至二十分鐘
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材料：三人份
- l* e; v- h) _0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, s" l7 J3 X; f* Z
放養雞去皮雞大腿 二隻os.tvboxnow.com$ z3 s0 T, J2 \2 B0 D7 d
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
- h1 T8 S1 N, T v$ a5 Z, G公仔箱論壇嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）+ [; Q) N" S0 a% x: m
料酒 三至四杯蓋
$ k* J6 H/ E* a+ G' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土佐鹽丸 約一至兩小匙os.tvboxnow.com- j4 g& R: |' m9 e) A6 c0 |
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
2 e S4 c0 f* t# G! sos.tvboxnow.com紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
5 L, d8 H. g8 q0 X" J. P3 k; z' a+ v青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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. ?) |* @3 q; Z# T作法：' g% L, e, M5 L( H3 n7 `
0 v0 w. p+ _, K V7 qos.tvboxnow.com１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 h& s( i# R& [& O
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。os.tvboxnow.com& y6 K, ?9 r4 g. `
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
) D; U/ [& q Z/ G8 ttvb now,tvbnow,bttvb４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
) V3 H" n8 f3 b; B3 G- ~公仔箱論壇５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。公仔箱論壇+ \) q0 x* m/ H) B$ w+ T* Y4 s1 f- A5 z
3 F7 X- ~' p2 {& V' I& M8 tos.tvboxnow.com小秘訣：
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7 g9 ]0 f8 W6 `$ }, y% Q, W１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
- W& r0 ?8 B* @2 O4 |3 k" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
3 W3 u, ?4 z4 n3 ~4 a. f2 L7 W! S３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. Q. q v, o" o' s
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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