準備時間：十五分鐘
! v G2 C" A5 ~- n0 t8 g/ H. ptvb now,tvbnow,bttvb料理時間：約十八至二十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ W% I# _! ~8 t: K
9 I9 Y8 |5 [' t F y f材料：三人份公仔箱論壇7 E. q! i+ i! z* K. k" \: G# x
, v( S* h% V/ Q$ [6 v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放養雞去皮雞大腿 二隻 X- C2 L, J0 z5 e8 ~0 f! x7 y
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半公仔箱論壇/ O4 v8 l# Z6 w4 w" B. X" ~; w
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
$ T: N1 ]# s4 H& e* Zos.tvboxnow.com料酒 三至四杯蓋
. |0 `* f/ ]; i2 i; ^; jos.tvboxnow.com土佐鹽丸 約一至兩小匙2 I: A% K: E- F( s) @8 s/ O
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
+ |" t" X4 p; S! g5 J% gos.tvboxnow.com紅蘿蔔細絲 適量盤飾用 m( C8 `3 I: t8 |
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
0 Q7 s% a, @% l3 a" |, D; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z' M& K2 A, o& a, R作法：tvb now,tvbnow,bttvb! i ]$ B' L6 k/ s; `6 s
6 c2 c8 z( K! Qos.tvboxnow.com１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
" r. O7 m& k4 ^tvb now,tvbnow,bttvb２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。6 ]! H; \+ g( [ \; \ o
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ N) P8 z, L1 o- @- H
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。( u- Y, }# L; y" B7 W4 u+ ~
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：os.tvboxnow.com* k9 a2 @+ m+ {" X4 J
9 z+ T/ A. g; F( Y7 |# f公仔箱論壇１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。, S, ~, S0 k- o8 T8 ~; X
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
& V* D8 l. [, g& L３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) C% z8 |/ ^) s% V( h6 u: s, C
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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