準備時間：十五分鐘
9 N8 L4 `6 Y. T: Ktvb now,tvbnow,bttvb料理時間：約十八至二十分鐘
9 |: M* {" Q c/ C& o) T4 Y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( b# Y* [6 ?/ ~6 }# Z; d% L
材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb- R# U# S/ h! a3 i/ L
; Q9 ]1 I: r3 S; |+ n rtvb now,tvbnow,bttvb放養雞去皮雞大腿 二隻
; @: M; X% ?9 g( |/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半公仔箱論壇- S o1 l7 \" H' G/ o' G: K v& U
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）公仔箱論壇7 v& `' x& b( U9 W$ i
料酒 三至四杯蓋
4 h# P2 K7 j( k' A$ e9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土佐鹽丸 約一至兩小匙
( j+ T8 ?$ X) z新高滋養油 數滴（潤湯色用）os.tvboxnow.com: M1 D5 f0 u! D3 I; D+ A2 _; Q1 H
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用4 |2 O( O5 T w4 l. X
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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- m4 `# s! |- Y7 g, v' otvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇( w% [7 l3 V( y% F5 b8 e! o7 q
8 y$ N$ N2 [4 y' n1 Z- V) k１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
: ]: S; X+ |. \# ]2 g T２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
# B4 ?" I/ v" b. v" f" Vos.tvboxnow.com３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ N8 n+ j. n
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇! `% \) u* |' B4 ^9 I& _) J
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb t- w( F7 c& |
- D. \: u; c# {: s; k! O' |小秘訣：os.tvboxnow.com) A8 k4 x9 e6 r$ S1 Z7 H5 K
. l/ |, f" Z- F) Z公仔箱論壇１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。os.tvboxnow.com/ Q/ M; Q) j! ~& X
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。8 e4 \" t( b. t
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。os.tvboxnow.com( W. G1 m/ n0 |3 ]
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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