準備時間：十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- u" q7 r7 B: ~2 x X" P& t
料理時間：約十八至二十分鐘
# a0 p/ V* E; l6 P" y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _- `' p9 p" w1 r# Q0 t9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份5 O* r1 z( y8 r* V; T
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放養雞去皮雞大腿 二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ j, Z" a$ @7 d5 w9 M+ s
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半# @ a, ^( i6 F1 \# j+ T5 \
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
1 d) ^# k* f7 ?5 \3 d3 m( G/ _( {. Otvb now,tvbnow,bttvb料酒 三至四杯蓋
; i/ z% c* u( {& D/ `* _" A+ ktvb now,tvbnow,bttvb土佐鹽丸 約一至兩小匙+ }" ^- L3 g) f0 Y6 x4 p5 q5 s
新高滋養油 數滴（潤湯色用）' C' [% f$ {; U
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用/ [0 k: e$ l) F+ G" z7 L
青蔥細絲泡水 適量盤飾用公仔箱論壇3 b: a, t& P/ f. L
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作法：公仔箱論壇( C) X- `' a' r8 j! G+ g7 h5 D
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。os.tvboxnow.com+ b* T5 S) o% V9 K
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
- B- r/ i/ i+ M2 ~& j5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
$ O ]. A& X! B: c# H% h5 |４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。os.tvboxnow.com' [8 u3 ^5 K( o' r- s
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
' T0 J3 F) @- V, qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 A9 w8 b A- j6 Q- h0 X+ Q4 O
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb, r2 q, D g: j0 B
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
6 G% M3 E! u' i1 V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
) H" L5 p0 m) D$ P4 H3 j+ V３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
! M# [0 |' {* J8 E) A9 K6 p9 k. z公仔箱論壇４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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