準備時間：十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb {$ r% U* S# e9 s. o0 r1 c
料理時間：約十八至二十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ C* |$ T& ]0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 z& R! _5 U6 _/ l/ g
材料：三人份
) e6 W) t! L4 d9 V6 s0 P5 q2 K$ k" l
& a5 k2 D" J3 h) l; k) L4 S+ Kos.tvboxnow.com放養雞去皮雞大腿 二隻
3 k4 K; N" m6 y" u$ t2 Gos.tvboxnow.com去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半os.tvboxnow.com+ }) P, L1 C/ @( ^+ @
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
# J4 |, d. W/ B- w2 q8 }. K+ ?tvb now,tvbnow,bttvb料酒 三至四杯蓋 {( @+ ?% r3 ?" x
土佐鹽丸 約一至兩小匙
7 m8 _' l0 L F7 U& U1 B新高滋養油 數滴（潤湯色用）
0 Q+ F& K; S; w# T5 a3 j公仔箱論壇紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
7 V% W, C1 ]+ F* a- `* d公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& Z" |( B. W- x, q
公仔箱論壇7 A! F. D9 u" w9 Z
作法：
% I) h; z2 y, s& H2 a& _# btvb now,tvbnow,bttvb
, u" t! x- t/ T$ c3 C2 F% p; S公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。/ g/ s' c ~- n( c; t2 ?* ]
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
( ]4 E* o R9 \1 C# ~7 @ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
3 o' \3 v% p, w5 W/ y3 d! A, t! ~, U7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。" E) n# y0 J* {, k5 q: M
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
: v. g# |5 x3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 h% F' C# T! g0 x2 {/ _
小秘訣：os.tvboxnow.com1 ?) [% x$ m7 G0 f' b% o; {* ~7 K- w1 \
1 J# V; _& h# i+ Vos.tvboxnow.com１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。tvb now,tvbnow,bttvb* u, {; T# U9 ]; I( e. {) Y
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ {( N$ |/ E: H
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
2 K2 M/ K* H3 b* |. { D" s0 wos.tvboxnow.com４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
| 
