[甜品] 四色流黃湯圓

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材料：公仔箱論壇2 i, _3 T6 }" l
糯米粉 約400克
( D5 q5 s0 H2 b3 l1 F1 d- r/ ]0 L橙黃色及紫色蕃薯 各約300克公仔箱論壇! m' v4 z5 b# A0 O4 t
綠茶粉 適量
# e6 j- ?1 h" J# G6 B牛油 約115克
% o1 ^- M' s( \5 V4 G公仔箱論壇鹹蛋黃 9隻* v' @% a5 ]6 K$ Z. f8 y2 u- L! x6 b
糖冬瓜 約100克os.tvboxnow.com5 [$ d* J) M4 e( J
花生 1/4杯
, {& n: |& y: ]+ F& t: @os.tvboxnow.com芝麻 1/4杯os.tvboxnow.com( _) P! J" N3 ]' S# B8 u
椰絲 1/4杯
- F- O- n% p3 g砂糖 4湯匙$ z; e6 n( s% h/ z
薑湯：os.tvboxnow.com4 ~# g1 m& P" u) H) c! W( d
薑  約200克（切片）
- C# }5 q8 p1 w& vtvb now,tvbnow,bttvb片糖 2.5件
3 ]* }- B: j* L0 c  }% qtvb now,tvbnow,bttvb水  約2公升
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' S' P1 ~2 V# T" p8 _tvb now,tvbnow,bttvb製法：os.tvboxnow.com2 h& [; V4 ~9 F7 {
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。os.tvboxnow.com# b7 d' E8 [, W( H1 L# O
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
7 A4 ~( Z8 P# t) C8 ]os.tvboxnow.com3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
% b. K. h1 p/ J9 hos.tvboxnow.com4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。. t1 C7 `' @2 [4 y. S! E& n
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。) g1 [0 I! r4 D% s! y( s7 S
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。