材料：
! j) L- u2 ?9 w3 |! a. C/ {紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z! W& h4 x- G6 F/ {
3 F0 [! A9 S Q: y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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' j' w) n6 G. ]# Q: B2 Z公仔箱論壇魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
1 G4 ]+ H# G( \+ A7 ]" r: N$ J! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, ]9 O2 H4 P+ k m2 E( D% ]- d0 l公仔箱論壇1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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% W; j% s% Y k B. M1 n3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
$ I( `- c% y9 h& z) ?tvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 k l# U, u3 g$ c
9 s2 k: M, y8 D' P7 o公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c) J; o5 ^5 Y" \7 j; Q
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嘉璐小貼士：- X% k8 T1 x2 p# e Q2 I
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。2 |# x! M3 v( e) ^# Q6 E& [
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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O3 c2 t& X! U K3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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