材料：
: j, x" F' ?* t紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢os.tvboxnow.com1 E+ W7 w3 t3 \- n( _( r- b
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! i- F6 p3 i" ^( X- r% P) V- {+ H公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。公仔箱論壇: e1 w1 N) n e0 R) I
2 n ~. ^% c! w) T, j1 itvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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# c* f2 h u6 Q2 j0 R9 u; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
5 H+ f! ?7 z! ?% ?# ^3 @" y( K3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 W0 V! v. ~6 G1 h
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。3 a' a7 @4 W8 s( E( l) l& L6 N9 j
- p- r* m# q8 Z4 i: l, X' t2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
! e2 s+ l& p, d4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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) V/ k! ^3 H, Sos.tvboxnow.com3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb C/ g1 ~3 a1 E
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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1 j5 a5 ?/ v; Z6 `1 J# c: m2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) d' l7 F4 h/ l" ~
; W0 c' }0 \2 s8 O公仔箱論壇3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇0 t# x4 y5 ^7 B' z) J1 o
5 l2 U) r/ C; b: m( oos.tvboxnow.com4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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