材料：
8 ]9 S& N8 s5 M% D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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" s, I/ v1 M! v+ w公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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+ ^- R7 z! b. l; U8 Cos.tvboxnow.com2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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' j$ E6 u \4 Z+ E5 N魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 w7 e) ~4 o- `+ z
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9 @* r& n- u, W8 m- y' z5 |, `% a: S1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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9 @( A: q: r) y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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* | l# ?; n4 O" h- X3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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, H: R: a9 l8 u公仔箱論壇Check list
5 ^8 z5 y2 r/ @; y+ g& x% M1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
2 Y9 n3 F$ d- \/ C g& F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D! [9 [( | o" s
2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇+ r- ?/ V! D7 c6 W: Z! Z
# ?* H% d- X4 f6 g: T$ btvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
8 N; j8 t( e8 A: X( `* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 w% r( e5 h, K. w# S
' p b' X3 t' jtvb now,tvbnow,bttvb嘉璐小貼士：os.tvboxnow.com: J' O N5 ^+ S, w1 C
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* P8 Q; C) ?# A4 B$ D, v
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb; y) N5 D# |4 W, E6 b$ b4 Z
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。2 t( M$ s4 Q3 k7 W
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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