材料：
0 U( M5 _$ @% w& T公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢) M- ^! c+ Y0 T$ m* p( z
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Step
. g) ~& N L7 @1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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: `' ^1 B5 K6 R4 r9 W e ptvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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7 f2 }. T: Y8 J, M; ^; R( Qtvb now,tvbnow,bttvbStep! d9 I. Q" s B/ I) `/ y) n
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 p {2 m$ N7 `0 F# @* F- _0 n
. P+ z! e* N* x! O' @2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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. P* Y* K, Z' a) ?+ A公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
8 Z$ _" ~% {- {2 Z# T; |公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
: T2 [5 z& E* Y- C5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z. B+ A' ?+ N& i( x! M# M! N2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3 d' I! C$ w8 ]# m' I0 c3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 3 J/ n7 a8 Q1 p4 w v0 ~
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; e0 y4 l3 H4 g E ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 J6 ]. T+ E6 R9 q6 B) }& C
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。+ N/ W# z' ~: [6 {; w1 Z
- |9 Z: u8 g' U' O# f* A Los.tvboxnow.com2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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7 E' R$ }3 n3 S; V* g6 \: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% f% {3 r" o2 ~8 M I2 ?8 G) e+ }
+ B; P3 ~) [$ s3 a! O3 @' L+ B2 Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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