材料：
2 C4 D R" E" R6 D公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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2 R: [3 Z( U: Y+ ^4 \7 I% ios.tvboxnow.com1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇/ U4 w' w" V( q8 ]. V8 j1 s ^1 S
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step
3 X6 Z5 S2 s y" d3 d. u+ n: H公仔箱論壇1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。os.tvboxnow.com' N+ }* e6 G( k" u. j
+ D1 r" R0 _+ C' J; z( b2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- L9 C& Y0 Q) x( O
6 _. I6 S. F Q3 J2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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/ B" p0 g) }+ o1 |# S+ S3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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1 P" e. v6 f/ `, ~( K1 T公仔箱論壇嘉璐小貼士：
- m) m+ e6 }# r) u, [& b3 Vos.tvboxnow.com1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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3 H- D3 j, E1 |: h2 s* W1 U公仔箱論壇2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。& f" Y! ~' ?! X# U( }3 V# N
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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