材料：
% `" h# p6 V# I8 n4 r% Z6 G) s紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢os.tvboxnow.com8 u. h. [$ s# G
: K p# v1 K v1 m: Y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: E) h; z* O- M- O4 a
Step
3 r! l" C# z' f( X: K+ X1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。公仔箱論壇; c, h8 O7 ~% P
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。os.tvboxnow.com- P, U$ [/ B0 B i
! L5 L* l. }! [+ D2 P公仔箱論壇魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許os.tvboxnow.com8 J: a+ Z& o5 N0 t5 _- C
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。) j& F! a; K& d; T, }0 F
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。公仔箱論壇% S. v+ Z5 v2 M0 B8 |- N7 \2 ]
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
" m. R* t- t$ P _1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
% i5 t d8 c( p& c, Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s+ u) n* _" i, g, t1 t
2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。os.tvboxnow.com% n( e. f, l* `) a9 Q, q# ^$ H
4 V2 g4 E1 W$ F" _3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w! i7 C8 T6 p: Q0 L; Q& @
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- {7 X; f/ [8 c3 Y! `! _5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉璐小貼士：公仔箱論壇$ n& D2 Z! U( X3 p: x
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。4 p' t' P% F' g3 p# ?
3 A8 Q( l4 e) m- x3 y& A4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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