材料：
T+ O7 l0 X. ~7 x1 E4 d紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢9 Y/ F/ d# H. h' x, i) P7 l) m
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( O* F A( q# W6 X# l" s# h1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。tvb now,tvbnow,bttvb. n( A- U! |1 p+ f- W
& X1 C0 t+ a: R5 [os.tvboxnow.com2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。% [9 \# F0 i5 s; a
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。1 U$ ~ |, W$ a8 J2 d% Y
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。/ a- N$ N) y8 y3 w r
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Check listtvb now,tvbnow,bttvb( {( Z9 a7 v( p, ^
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。, t( Z! M/ r% ]% U6 r1 ?+ [# h8 m* b
4 g' ?7 Y5 z4 U/ i! A公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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5 G ^ `* w& k* J8 D ]3 N3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ h5 o5 X* i0 u6 o! v7 h+ k- B
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嘉璐小貼士：
) o& e+ {) B3 s. J* C5 a8 ctvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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% S: i$ A! H( s2 h5 }$ Mos.tvboxnow.com2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 [" f$ y* L- y0 N
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇 Z, U4 b& r, i9 ] H0 Z0 C
+ B8 g# L7 Q& g公仔箱論壇4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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