材料：
8 V' x" `3 k$ f7 F9 j紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。$ C0 d- c1 c5 i; o- ^
1 E P+ }$ D% D5 o; \& d公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。os.tvboxnow.com1 b8 b$ i6 J$ O$ r6 U
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb% [6 |- H* }) h i4 j& |, Z$ L
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P1 A. K+ M2 \6 P X) ]! d8 f. t
1 ?- c3 j$ ]1 l' u( b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 V; n5 e- b& U" R2 ? f
- `# h) O& z7 h( m4 k UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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* F% e( a+ e6 z$ O: U公仔箱論壇Check listTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 h# \8 b. j3 R. t, [0 A( _# v
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ \( o1 t5 l& N& x
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3 h3 O' L+ E& q5 A( T, x. t/ ]3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% l H5 ?; X. z( [- k! l
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* M- q) T+ Z7 D3 \1 \嘉璐小貼士：公仔箱論壇% X' P6 ?& f: K% [' `9 B
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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/ b/ }* l+ U( kos.tvboxnow.com3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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2 z- R, K! G9 ^, {( u" Z! B4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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