[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）
* q: c! O, K# f  b- ?4 w0 P; t" f" ?公仔箱論壇可可粉      120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% z/ k- H6 A5 \
白糖      140克
: g  G( k' m# s2 b  E( K9 t9 @公仔箱論壇葡萄糖      70克
- W9 {( [8 e3 `) b0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶      300毫升
4 F, W+ H! L8 [" O忌廉      120毫升
: |9 |0 ^" q1 }奶粉      30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 o  B* H& P  g3 d: c
魚膠粉      3克7 n* Y' B% ^& m; U( y* ~
熱水      200毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 y& \5 U: Q) b! D: q- E! S

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做法：2 C# U4 g4 Y7 X$ X
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。! \) {- e8 O8 k7 q
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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