材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）0 C. T# q5 z/ z' @- t n
白米1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 _- f/ Q( K# ~- e8 x8 D
黑色扁豆1 杯
4 C8 k, C1 U3 ]& V+ _os.tvboxnow.com粉紅色扁豆1 杯
4 D( b2 B6 Z1 d; ?8 z- [- x" ~; c8 O公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎
$ k6 @. c P1 b1 q' \os.tvboxnow.com洋葱1個，切碎
7 a0 @! m9 K1 ?2 G4 S! @os.tvboxnow.com冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪公仔箱論壇/ V3 Z* M M& V4 K. S) _4 {1 |
新鮮粟米粒1 杯6 F' j6 R- S/ M- y+ K) h
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
* B& n& m9 c- V' y鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 ^2 W& o( g6 @: K
小茴香粉（cumin）1茶匙公仔箱論壇& O; h& D& u- {
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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( W4 {5 D8 l, L* |! f8 R- E備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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1 a% \4 |7 w7 W4 r. @3 W% X3 k- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 l$ S1 c4 U- P$ j d
方法
, u* V& D* }/ a/ |: ]1 v, l4 g9 e1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
: m/ M. V. |. d8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蔬菜粒，拌勻
' t8 d$ a' l2 V3 W8 ]3 x5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
I3 X0 Q2 j. M/ L, s! v. c4 R4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
# \0 L* Z3 g% h5 s5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
( t/ x& M f& ~" \4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: n1 P* t1 l' \! u
備註2
1 T1 Z$ R: S+ H2 y5 y. q$ wtvb now,tvbnow,bttvb要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
/ E! H3 l/ t% D% {- c/ E因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！os.tvboxnow.com5 r# { R& Z( j, |9 G9 X
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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