材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
" m0 `& V7 k- ^* J4 g公仔箱論壇白米1杯2 `: U" X; L4 C( K, w) y4 P1 ?
黑色扁豆1 杯4 c9 A6 E: {4 W$ t+ d( u: e, _* k
粉紅色扁豆1 杯公仔箱論壇 {. d: \1 e8 ?5 C
紅蘿蔔2 根，切碎tvb now,tvbnow,bttvb0 V( g" E, c$ ]4 e9 \; y* f
洋葱1個，切碎
8 u: c1 D+ x6 E4 X! \, c1 los.tvboxnow.com冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪os.tvboxnow.com' y P0 p$ R* L7 @6 P' N. Z
新鮮粟米粒1 杯
/ D& d$ w4 a6 A4 j9 _. { _! n; }紅辣椒（可略去）數隻，切絲tvb now,tvbnow,bttvb! e, W# z J, N, i$ d6 ?) z
鹽1茶匙; } @3 L( t; M$ k9 @1 x
小茴香粉（cumin）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 C" r ?0 Y- c: C& J n- }
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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7 D7 [" t" m- }* i# D2 W公仔箱論壇備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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1 Z' w: [6 b8 G2 q3 {$ S4 m2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 t- U! j1 H, R* K8 j
方法
! w0 t1 y, e6 ~! F9 i! Q1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿tvb now,tvbnow,bttvb$ @# Z- N, B/ `* { m9 l. ^9 E
2. 加入蔬菜粒，拌勻
" @1 _) i+ g Y% vtvb now,tvbnow,bttvb3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿+ [% ^, C/ [9 M
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
) a2 G) s6 }: K8 Y' U公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 " w* Z6 M2 }& A Y
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備註2. w+ B. X. L/ A$ F7 D9 X ?
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
0 r* q/ _& Z0 L& D$ S! r' D& w因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇0 Q3 u+ v/ g% p$ k
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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