大地回春，走在路上花香撲鼻，心情真好。原來換上春裝的不只是大自然，還有多款賞心悅目的花樣菜式，為餐桌添上春日氣氛之餘，同時以味蕾鎖住轉眼即逝的春天，叫心情一直燦爛開花。
, A0 g, w( u8 ]$ `5 t2 ztvb now,tvbnow,bttvb
4 @) j% Z [/ i5 L+ w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始於宮廷食物以花為美食，在中國已有兩千年以上的歷史。始於富貴宮廷宴的花饌，以武則天的百花糕和慈禧的鮮玫瑰花蓉紅糖醬最廣為人知。不但以花入饌，歷代御廚們更愛將菜式砌成時令花的模樣，讓主子們猶如置身後花園般。及至後來，不少文人雅士也把食花當作生活享受，不但釀製菊花酒，也以菊花、松花作下酒佳餚，花饌從此流傳至今。
5 d' t$ p9 m# Q/ X% c! A) j$ nos.tvboxnow.com
6 J) j5 X( i \注重心機手工要弄出一道可媲美真花的花樣菜式，食材選擇很重要。例如要開出水中花，豆腐、經鹽水浸軟的瓜菜等柔軟食材才可做出水中搖曳之美態。再來是高超的刀工，確保食物中存在連接點，方能做出綻放的效果。也有大廚將食物切片砌成花，也必須留意每片花瓣的自然弧度。難怪自古以來，花樣菜式多出現於宮廷菜中；今天亦多在私房菜中看到。" G2 ^8 L: L7 [* J: T0 T: i
公仔箱論壇+ G* E# v! x* r0 w! {
Info公仔箱論壇# {# h( A+ x- ], H0 B3 p* |8 @; W
傷心酸辣粉私房菜公仔箱論壇+ ?3 l) c2 v* M; J& ^
地 址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* w x1 `# W5 y- n& W4 Y
+ Q3 G; p# E# c0 J$ H! I% q0 b: d7 M公仔箱論壇南小館
4 f- E2 I9 f! O% J2 b6 L- d& t地 址：九龍灣偉業街德福廣場一期
& ?/ K2 G1 M# z0 f+ z公仔箱論壇
. J0 U2 s& |( g9 @) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囍宴 廚‧藝
0 f- R$ A1 y" k5 ~' w; C: Sos.tvboxnow.com地 址：灣仔灣仔道
6 n; K; w/ }8 @' w1 p1 o. v2 }0 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 [3 O9 R" C3 _/ X8 u
AVA Restaurant Slash Bar
. d* r1 Q4 B: x1 v$ _os.tvboxnow.com地 址：尖沙咀赫德道隆堡麗景酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. y5 \ O* C: _; D0 E: |. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l5 k& g6 ?8 j; g" u: v
玉蕾tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ w' u$ V4 Z& I
地 址：紅磡環海街1海名軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 R+ _5 r f, r6 `
8 a# h9 G& v9 E$ F/ `8 E
|
發表於 2013-3-17 12:35 PM
| 