材 料 : % O5 ]. p+ V% T5 r. s; O
400 克鯇魚
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1 O3 P7 D$ g! b+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : 公仔箱論壇3 u3 ]+ v5 R' t5 v
1茶匙 糖. z2 C% s9 {2 l2 q: S
1/2茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb( I9 b1 l; l- F# e& s+ y4 Y$ S# \
3粒 八角
8 V0 K2 E- N9 l# u& K: ftvb now,tvbnow,bttvb2片 桂皮 (5厘米長)tvb now,tvbnow,bttvb- p0 h" X2 l$ R5 P( _4 E$ o" e
1湯匙 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb& H5 {& S2 a3 s+ X4 ?& p
1/2湯匙 生抽
2 Y7 I4 l0 D/ b" w# i. H$ u) ?1/2湯匙 老抽
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汁 料(1) : tvb now,tvbnow,bttvb: U6 W% ]' D0 D+ K& W) ~% E
2湯匙 紹酒
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1 w1 J" [, Z( o( b( D0 e1條 荵(略拍)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 x1 [' W% s2 S3 C
3 y4 `5 \$ B9 J. [: ~7 f0 ?8 L9 I8 m9 Z公仔箱論壇汁 料(2) : os.tvboxnow.com r6 ~" Z2 V9 p4 c. }
1/2杯 水
+ t, k2 {8 o: J% j: Pos.tvboxnow.com2湯匙 糖
4 i% [5 s/ x) e! e7 G5 P1湯匙 紹酒; q( I9 p4 t( c2 }9 a. g% ?6 h
1湯匙 生抽' b# B! @9 l( o, Z3 U" p
1湯匙 老抽 d" X! W6 k+ {: n6 @) ?# @6 s3 o ~
1茶匙 鎮江香醋
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做 法 :
1 P& y; Q- J4 N- |1 t+ y- X$ i0 f2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
) j, f1 S7 y, _, eos.tvboxnow.com(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
; E( a( s8 g4 o) p& D& K% s(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。8 O# R+ J7 c& k: d* J0 F2 y1 l
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
4 [' v. J8 b# A3 f0 o(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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