奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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2 t. U& g# P- ?* g6 ?1 K. @烹製材料（一人份）8 x/ G( d' a- Q4 O& D
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材料：
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1 t, t. o7 h. [. m9 z c* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 L' {, K$ n1 ^
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調料：os.tvboxnow.com9 ]' x" j( M, X, g T! u# C( K
; F; S1 \: }1 T5 r3 @os.tvboxnow.com油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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# i) Q N" [7 P$ E j Z2 f把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。tvb now,tvbnow,bttvb; V5 i `9 `* J, F
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: U: o2 y/ p. Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。os.tvboxnow.com2 ? A. I k8 F; v
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。os.tvboxnow.com! v8 O8 T/ a" n3 r1 L
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9 h0 |- ?, J7 Oos.tvboxnow.com倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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4 |& D- R' z% i/ e, F. @/ S8 X+ F. V公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。tvb now,tvbnow,bttvb: u- u5 h* d, D% l, z! L: g
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。os.tvboxnow.com9 C8 X0 k3 b0 X6 R( @1 I ?3 @( w
: b, V% [$ o! Q& k- [os.tvboxnow.com3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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