奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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材料：os.tvboxnow.com& o, G0 p. ^7 L2 s5 k9 }; e6 P% Q$ K
5 G4 g0 n# f) A, I金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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8 g; S. |& t( D. {* }2 otvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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4 r3 B W* O0 M0 N) Z公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。公仔箱論壇! N7 Y4 S; T ]4 x; @& H1 x' }( @9 `/ ]
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 P/ @$ V# F; M( h
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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5 H9 i8 ]+ s; D5 `倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% t6 a" c" F) }5 J
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb1 n& O; e' J" z# D' ~
+ {3 I# a& ?4 g. c) ]: Utvb now,tvbnow,bttvb3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。公仔箱論壇9 V, k& d. a, b
# N/ I( S9 `" j) r4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e* ?+ Y9 _4 J# h4 _& g2 {
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb, g: V& J, c, j/ _/ \# ~0 {0 a
4 \- G, x7 ]" }, r4 _ N5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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