奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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% B8 O7 b+ X8 O烹製材料（一人份）
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 n6 M! Y; i" y5 }* p0 F" `+ r- g
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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9 E# ~# ~* E2 {油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
$ r$ o, S4 O, D/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 o; X3 o( \0 O* I* L
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( k [5 p/ ^: a& _& R' W7 z) n$ c把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 K7 V5 a3 z. ^9 W# d+ w
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7 z3 w% |% a& y/ Z* R6 x1 w雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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: M ~' m. E' D; n Q: n& p* vtvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
$ G, h) d8 N" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 t5 Q9 m/ N9 d$ X; @% P3 B0 B8 k; Z
; @" b3 K; @0 ~tvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。os.tvboxnow.com7 n5 j+ E2 z' L& t9 {0 G+ z
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。公仔箱論壇- l( D* w" k2 o
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。6 M% i: F2 r; u9 i
6 s; W/ k1 M* `' F2 _6 {3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% b2 y; @ f- C5 |, x, X) e6 W
/ j3 M& |( Y+ U6 A# n/ T公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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, t+ G2 w% S/ F& V3 Z8 a另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。2 q+ ~( n1 r- n8 h: F9 G# m
# n8 V6 ^9 T3 Itvb now,tvbnow,bttvb5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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