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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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) T8 I! Z) D1 W) _" s 【五大營養功效】：7 ~$ a9 d0 d4 X, {$ |
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▲一、平肝降壓
, f+ _9 |2 T7 B7 z' L ^ 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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8 d5 `5 G) f* h$ W ▲二、清熱解毒7 o* w. T/ P( k% e, i
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。" {+ J6 q9 F# E8 o2 R
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▲三、防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) t8 T# ?3 X7 Q# }6 D
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。+ @# b6 ~! s+ ~& Y
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▲四、醒酒保胃
6 N3 F' U# {1 V9 w" ^ 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。os.tvboxnow.com6 v( T, k7 L9 i- A8 f( V# I
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▲五、養血補虛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B _! O/ m# \" L9 @: [
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ A/ e! L& S2 G
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【 忌食】tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 X# G4 S. h: C
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。! f- Y$ f b; b
, ^% O; G% S( {8 O4 d, y公仔箱論壇 【春季芹菜食譜推薦】：os.tvboxnow.com. V$ I& G8 _9 K
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜( K: h3 D! S Q) p
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［材料］：& i- c( P# o+ ~- `
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。公仔箱論壇2 X0 }: D d1 H( @
. S$ |$ v; ~5 A6 g+ T2 F6 j; p6 Ktvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：
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, p( v- ^( f3 f+ ~os.tvboxnow.com 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。& p6 B* B; p1 L) T& Y3 G) `
$ y4 @" g3 q5 _* ~' ]4 gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。: A. s3 b; V2 j$ d$ p1 _
- a' H% [$ [" J& l: _0 ~公仔箱論壇 ［功效］：
0 m; {3 {. U' otvb now,tvbnow,bttvb 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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+ e: |* s. c* `' K ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：. I& f6 y, m! T7 p# k' V2 y z
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：2 {/ p; {$ F6 |7 w
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。公仔箱論壇3 ?' u6 g$ d4 w* Q" F
, B& H7 \6 @4 f) }9 x公仔箱論壇 ［功效］：公仔箱論壇1 H5 s2 d% g2 _2 c3 Q
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。os.tvboxnow.com0 ^) J: S6 Y+ I
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅; i" A" T4 @9 H. I4 A
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［材料］：& Z* m5 e( P7 t9 {
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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/ }4 U# {& x6 B7 o) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：# @* J6 F$ W. ]( M- S. F, F9 I
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。公仔箱論壇7 V% [, \0 G1 m) i, z
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb% E$ Y3 Q. @6 k" @, L
$ B4 f' P- j7 K* Q/ B, J3 j4 b. X3 a公仔箱論壇 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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. ~2 C9 \. w, d+ p0 w) ~$ i8 b5 p公仔箱論壇 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。os.tvboxnow.com# Z: Q4 K: v4 V, s+ G
( e; K# W3 D3 \, P/ ~# Y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦四：芹菜煲紅棗公仔箱論壇: Y( d" y/ _! i( M3 Q
7 w; |. G. F0 H" f mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：4 }1 I: f) r. y& Y3 Q$ B# f L
芹菜200-400克，紅棗50-100克% ~# F' o+ S- m" ~+ ^, U7 |
% m; J; x* [% pos.tvboxnow.com ［做法］：os.tvboxnow.com8 G$ O/ r0 o. [
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：
/ ^* p2 P6 Y% U2 @1 ^9 S8 V; ~' Gos.tvboxnow.com 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。os.tvboxnow.com( W- U0 t3 E1 C+ a" U
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
# I% U1 _8 w* U; A% h) t' y 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。os.tvboxnow.com/ z1 i/ b, X( w3 d. j+ s. i
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［做法］：
: O' f$ y# _! \3 ]6 V* e 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V4 _2 E$ ?& y; T
' o4 }- |( a* R/ |; G6 Y, `3 u公仔箱論壇 ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 V6 X, ^- V! ?( S# U
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。tvb now,tvbnow,bttvb" ~( k# g5 D1 }2 M/ [: {% ?2 _
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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