材料】：
) Z+ W# u( y/ z; v! W, F' T& q9 d帶骨牛小腿....................4片公仔箱論壇0 y+ i9 J' T" C$ [
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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; |! S% ] [& H9 O! T+ ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味
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4 {3 t4 K1 `0 e. |( Z, h% l# B$ J公仔箱論壇蔥，切段........................1把
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$ z: ?# G4 _, _. ~' ~% W1 B. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞/ S2 G* c# [' [" r
, Y& t. _5 C* ?) K檸檬皮及檸檬汁................1顆os.tvboxnow.com# H$ \; {. l) O8 [" Z( j
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯. w6 z- {/ P& \4 c" k
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+ o4 L, g8 b5 g; B Etvb now,tvbnow,bttvb【作法】： os.tvboxnow.com! Y) C2 K/ N2 `) Q* y4 D& E
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
/ E9 q4 h- s/ _) K8 E2 `2 m3 V上麵粉os.tvboxnow.com3 W; X$ C5 x9 n3 }! R
+ T" h9 c* @$ \6 g% p8 ?8 j9 Z1 jtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 A f6 j0 S5 b" j/ c. ~
3 ~: U& J" Z# M4 [0 ?公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
! D, ^" V; P' K3 b! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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. s) u4 c0 w5 Y7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉# ^5 V! t- c: k: T
4 [# ^0 @$ b1 o4 {7 c- e9 O) E公仔箱論壇8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb: @' Z) p9 M" |+ G
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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8 Q* w* g f0 ]3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜os.tvboxnow.com! N3 a) e5 A( p4 e3 N7 G
' P8 w3 ~8 w3 f Q7 E' s3 yos.tvboxnow.com12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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