材料】： tvb now,tvbnow,bttvb/ R# `# K7 A6 M, D9 S
帶骨牛小腿....................4片
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) M4 z s( K/ ^* }* zos.tvboxnow.com麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙
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* N! W2 z# _, y1 }1 Z現磨新鮮白胡椒................調味公仔箱論壇: L3 s v7 V1 t+ g
% K j5 F' M D& @# p8 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝公仔箱論壇" F0 k2 m0 \9 e2 }7 ?" G$ _( n
3 y! O5 r8 v- b# ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇2 q8 U* \1 b$ h4 h I
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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* |: r( w" { H/ \) P& _1 j sos.tvboxnow.com【作法】： 7 n/ n4 F3 d- U5 L; C! A3 }
1.預熱烤爐至325F /170 度1 o! q8 J' C/ c1 O8 w% C* l9 W! d
9 g5 l( g3 I$ @2 u2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
# ]; l) K: O8 S* m0 c2 C: k# G8 |上麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b( D8 ~: _$ a* L
/ W9 @' R4 h2 v* d* @+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油os.tvboxnow.com$ k( t7 V ]' k- r( }9 @) s
3 I; i" A9 }1 z3 K, ttvb now,tvbnow,bttvb4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
8 q7 ?4 {( _6 b3 `& `tvb now,tvbnow,bttvb的牛肉起鍋放盤中待用
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/ ~. U3 L+ h2 W: }3 `5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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; t& }2 h! n$ Y- }3 Jos.tvboxnow.com6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉os.tvboxnow.com7 x. t. g# I+ }9 }8 _/ i9 l
7 \$ i* A2 Z; R/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離os.tvboxnow.com Z! g" u3 p4 v4 n
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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) _' q! ]+ j' d5 @$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度* [2 d# l5 _5 d; w. l0 N( _
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜4 m* {, s% H. I& C0 a0 G4 ]
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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