材料】：
+ @% C2 _; o e/ G. O# q$ a帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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( E7 s2 g$ S! M, Y0 x/ ~os.tvboxnow.com橄欖油..........................4湯匙
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6 H1 m/ P/ ?' ~: v$ ~公仔箱論壇現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb! l5 ?* X+ v% f+ o
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝tvb now,tvbnow,bttvb4 { f. L- A! _4 x0 ?4 O' J
' b9 e% C7 p# i/ f蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇; x' i& X. y( p) u4 X) e
5 V) s3 m# Q' L- A' W/ |. U$ y! r# ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮及檸檬汁................1顆7 u8 X* N! [1 W( Z3 `5 u
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯% |# U$ Z4 ~: L+ V1 U( b
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8 v1 z0 s8 y+ s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： * G) Y' ?$ Y4 p
1.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb' A0 f; n9 N- P0 K
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒9 ~) J8 u3 ?& X. Z5 c9 `. G
上麵粉os.tvboxnow.com" b8 N* v" S: v, g6 c. i0 a! z. W
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( C+ d4 U; o# a8 r7 d# s
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. ~# T( T4 Y- N% d5 {
的牛肉起鍋放盤中待用
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) m. t Y$ A% {* s公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* e5 i$ Y& @! W! T" X8 L) p
0 R6 U; p1 f2 j% N7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉os.tvboxnow.com: H$ c/ |- _4 }! i6 V
2 K C& U7 e2 N" M' F6 N& Atvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# l" V' _- ], l
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度/ G( ~0 d, y8 q0 c9 m
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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