材料】： 公仔箱論壇0 I6 W- E: E9 v+ ^
帶骨牛小腿....................4片
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. G5 R5 h8 F0 E h4 w麵粉，塗撒用..................1/4杯os.tvboxnow.com# @0 c% a' O8 V3 s8 q: I2 N9 O
5 g2 h4 k0 V- E0 v橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味
( q8 M. D' k$ b& }4 u" ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 S1 A2 w( d
蔥，切段........................1把
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9 w! {) B: W) g$ s, A! j公仔箱論壇百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝os.tvboxnow.com, {. _" w+ Z, F& `- u: e& L9 Z
* s0 v4 P/ v& @9 D2 C5 X蒜頭，去皮.....................8苞
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3 Z- P9 D5 j% `5 H& M. E# X' L3 U公仔箱論壇檸檬皮及檸檬汁................1顆tvb now,tvbnow,bttvb) z; l! ]9 y, E( ]8 b
- Q& R Z! c! K' E% v1 t: ^ v白酒............................1+ 1/2杯0 W' X L* W2 J2 C: }; Z
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇' B+ n! U# D, g8 D: m
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【作法】： 9 L! H" p/ |8 q" _# L
1.預熱烤爐至325F /170 度4 f4 I% p3 i+ e( m8 E1 @9 b# b
9 t: L/ j, h: t$ p9 q/ W; y' g2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
0 R0 q$ S* ~9 W* u# m @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上麵粉公仔箱論壇5 b m9 P( r/ D+ a6 A
* r4 u$ n. w( p6 l2 E8 o! z3 U公仔箱論壇3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油' K% J4 M p1 A% w c
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# k. O1 S* D
的牛肉起鍋放盤中待用os.tvboxnow.com& _: u% D& o4 d
?5 Z! @" \- Q$ B& h; Etvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ G* {8 u: Y0 m' ^. v
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& P5 y9 L* t# b2 O/ i% k* R& l
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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. w# r9 F: N3 }8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb" l8 h6 Q3 y3 u: s9 c. U* V9 o' e# u
- ?6 l' F4 `7 O2 u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 K. P q" k
7 z- K: W" {: k7 H0 q s12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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