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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。tvb now,tvbnow,bttvb% P% r: e" m3 ~5 P5 N; B- L1 ?
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% _: t9 b% j2 @: `; c. y( o公仔箱論壇有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。os.tvboxnow.com) e5 @) n5 S% l1 x7 ?1 O
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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4 s- H" W& _" b3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + z$ b0 Z0 ^# u* }
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。os.tvboxnow.com7 {; t, ~$ R7 T4 K/ H
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7 I8 x$ U9 H2 x0 F3 n- H& l% s5 J. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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/ G9 Z# @9 @6 @; j$ P* `9 f9 E2 ^9 i錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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9 r7 {" ~# T9 @9 y/ W( O協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。公仔箱論壇' s: E0 O- a% \; M' D' [ \
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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. d! O& O' w' r: Y. Y. ?1 s* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal
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0 q* r1 T' T J' Q p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 s2 D! g5 n5 T
老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。, ]- F8 @: X8 u' t7 x: D$ w
. G5 B3 _3 w1 G: L; K0 {; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T9 P0 F; Z \" T8 ?os.tvboxnow.com夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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（明報製圖）; e4 V& C* k3 ?2 l/ E) w
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 ^( n) Y# T0 l6 i. v
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半世紀咖央多 吃出和諧tvb now,tvbnow,bttvb1 v @& b; ~4 u
$ X+ W v( \8 b- {' m+ v5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。os.tvboxnow.com* H: J2 u# S7 A7 l3 Y: M; M3 p
7 o, |. q1 r5 F" `% I+ P* o+ J公仔箱論壇錦華茶餐室
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' G. L8 g0 m0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru; X0 x& o. v6 D! e* q
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電話：+60 (0)14 6147660
( S4 S9 L/ h4 r2 u( f6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P3 b F P4 V# |- W+ k營業時間：上午7:00至下午6:00
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柴燒麵包 手快有手慢無TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 m$ L* u. \! {; K8 `
V5 w4 V! k4 P! ]1 }' {公仔箱論壇錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ Z7 l9 @9 w; D7 c
# G# b" |( B# s" q公仔箱論壇協裕麵包西廠
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
- g V7 T$ e" X8 i& J6 q- c3 R$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I( K) \9 f# I8 M" S8 ?# bos.tvboxnow.com電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb, l+ y4 l4 e4 e; Q" ]. Q4 j
1 m& z6 J1 l' X6 S6 ]5 S營業時間：上午7:00至下午6:00+ \7 B8 F5 h6 M% {
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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8 w2 L% [$ g6 L# t/ qtvb now,tvbnow,bttvb歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。' A7 y/ L3 Z9 c7 i
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Crystal肉骨茶
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahruos.tvboxnow.com8 Q. S: E$ z n
8 A* z3 z( f, Z8 I" u- A電話：+60 (0)16 7211108
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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1 Z' M1 U5 t$ x: L# tos.tvboxnow.com出沒注意﹕周一平民夜巿
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+ T& M8 f, G% _7 v8 Atvb now,tvbnow,bttvb新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。. G- L; q' r8 h* @) `) \
" s; h9 k1 i5 G2 h2 T1 Z: [os.tvboxnow.com旅遊錦囊os.tvboxnow.com/ M3 c) w- Y7 k0 b9 S C$ A
7 F; A g. }3 r' o, V1 G: q" n簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇/ f- ]) E0 C( F1 v
8 j' y3 F" d! E. U& htvb now,tvbnow,bttvb機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 tvb now,tvbnow,bttvb, V. @" \$ R+ J
6 d( F! }. \3 i5 s公仔箱論壇旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788/ p: `/ X) c& T0 b
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交通：
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+ U2 A" d( G' O3 g1 k0 r可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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