! D$ ], A: A' \2 `公仔箱論壇由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇/ |3 ? ?9 Q! K$ ~
2 ^) V: i# w. p- @8 e6 x公仔箱論壇 $ A! N' N' ^8 v4 o. S0 n( u$ ?
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
, c# b, z3 W+ O0 ?. e* u# J
! z5 x; z( O( D$ t2 y6 Q5 Jos.tvboxnow.com
- f$ H# Y* Y p- qtvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。5 @) K4 u# P; i ]$ W' Z
3 P; c; K" X- P+ U5 _+ {: u公仔箱論壇
, E3 x2 Q) `* J( G8 C. k3 _除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
3 d z" a1 X6 K2 s! E2 b4 ]1 e
+ |5 g$ {# ]7 N0 P: X( }4 Z
- D6 s/ H& [) P) O7 ]- P# E* l6 U- A7 X, C公仔箱論壇咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。! V% s) g( H4 ?& s
, x" V$ `& i/ l! e& s v+ h: B1 l) d; l
' F# C; G& K0 l' ?8 _- Jos.tvboxnow.com錦華老闆程道全即席示範茶技法。tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ d: `+ g/ @" z9 W
os.tvboxnow.com( Q2 O$ v7 M0 u- b
 os.tvboxnow.com8 ^- {- X6 c2 P4 d
協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 N7 J6 Y, k3 F; [
4 W8 G+ U( |/ g! V/ L2 a% ` 公仔箱論壇( q+ G. L6 w! L" z/ j6 E4 F) C' a: ]
協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
" G; V, y% t- @3 e3 G公仔箱論壇 公仔箱論壇0 x6 E1 i; ^5 }+ t% | [
3 }7 H; l8 R$ E. c. Y) ^os.tvboxnow.com老闆娘Crystal
, @. D' D2 ?9 G( `tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com9 P2 Y, O$ a$ w$ D& O% c$ z
 tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 b4 U+ C: l4 Z7 u6 T
老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
4 c6 f* n7 s8 b - k% T* v# E8 u+ S" ^
7 h+ }4 f7 r0 g3 t& x夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
, k n) r" O, c1 t 公仔箱論壇" f) ~! i* V0 Y" f
; g, a$ x5 m( n1 B1 S6 z（明報製圖）' c' D2 b+ u+ D; h3 b
tvb now,tvbnow,bttvb7 b; t% [% I+ i+ A H2 A1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- f' r9 U$ T- ~. I
與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
! E0 u; v, S) j: E$ C4 Q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# M. w: S0 k
半世紀咖央多 吃出和諧
! b( T0 k6 e$ n- j) r4 `公仔箱論壇公仔箱論壇 p' s% t) d, x" o, d/ U1 y3 T3 ^
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。公仔箱論壇" M% F' P* b2 c' P; [5 z8 \
os.tvboxnow.com0 I E( W. F( J9 s! {& _
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
' ^" b' c- I1 ^& U% U- \7 E' T+ `os.tvboxnow.com( Q6 h U3 g6 |8 C3 c
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. T$ G" y4 u! \# h7 c; I
+ ~& K& v) R" A! e: }+ n公仔箱論壇錦華茶餐室
/ l9 K- J I, _2 E) m' ptvb now,tvbnow,bttvb8 H3 |0 P8 k; u0 ?
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
6 q. m% [& q, K/ P4 o3 r) ~# W* k' w }) W1 P2 K' o
電話：+60 (0)14 6147660
8 C9 f8 E) w. G) _& `9 D* n7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h U; r2 V4 qos.tvboxnow.com營業時間：上午7:00至下午6:00& w" y& L( `8 J- S4 k4 E
" N; f1 G6 u4 j) E柴燒麵包 手快有手慢無
) D8 U9 n0 X, t公仔箱論壇
0 V9 ~( ]2 J' K& N公仔箱論壇錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb# i1 K. d2 u5 Y; p) X3 {* f4 e
7 B% f; g- m/ g! W: @
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！: x( l, M# E, D( z
* u& r+ C5 ]' B$ r* ~$ ]協裕麵包西廠8 w" P- I! G7 [/ g. g
7 h# `2 u3 l7 x8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
# u0 @: T) A9 x$ v' D4 X
; U# h& ]4 Z& e( z1 X2 Y公仔箱論壇電話：+60 (0)7 2231703
5 \! b8 t: S0 v, o+ s( B$ X9 N4 H+ l
- u5 M( D2 }5 y2 e# g公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇 W9 }, O/ U' V+ M& U4 z
4 ?2 L3 |$ r% g% t1 }) f( s! c8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清淡肉骨茶 蔡瀾讚好os.tvboxnow.com9 [5 b3 R4 O7 G7 `
* M- Z1 z. q& l' B1 z! W+ L! S8 n歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
$ G! u5 g: _: M" Z; T) Ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 }* }" E8 w2 c1 j1 J
Crystal肉骨茶
' V5 e1 C4 H$ q3 D( d* Ztvb now,tvbnow,bttvb$ a! j J- y. f6 S+ I2 k$ z
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahruos.tvboxnow.com9 n! k# b. ~1 U! K; y. e
tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 I) M, y4 m4 c4 }# s+ t% A) ~
電話：+60 (0)16 7211108
- }4 t+ ^+ _$ i- {3 _& Z" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! I: ~. W' }- k9 q0 U; [
營業時間：上午8:00至下午3:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ V7 I7 ^+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( H7 X1 I0 Q8 c! b) P- V. Z
出沒注意﹕周一平民夜巿
, A% ?' C/ H5 Y9 ~os.tvboxnow.com
8 W+ c3 { a$ J7 }/ t9 S3 M1 L: c新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。tvb now,tvbnow,bttvb: Q* @- r' e$ R' L d6 o
4 i4 V. S7 B& `$ c旅遊錦囊
" T9 b L# [! d8 ?7 Sos.tvboxnow.com
) a- \3 \6 U, W簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
1 O5 d9 W* _% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 h! N, G& K- w
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 & N. _3 n8 H6 s7 a! s
( m( H7 m) c% s2 [: U
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
3 j4 \! z+ W; n ^4 _ x5 X* C公仔箱論壇5 C. g( c. e+ c$ q5 n$ r, D
交通：公仔箱論壇4 _* o& L7 _( r$ d
# z0 P U" v) T+ F可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
% |1 n9 I0 l$ u/ O* C4 y9 ]
- f$ o: f( [) ~! k匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
: Q) q" m- R. O( ~$ b
- e6 s. T d% P$ H! i- L. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文、圖﹕郭瑋瑋
+ k4 }4 Y5 U- A( A* _os.tvboxnow.com |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|