j" J$ {( C2 F6 ~os.tvboxnow.com由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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& I0 o+ W) _; s' j* m. }7 Ros.tvboxnow.com有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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% A( X" N, \8 C) @2 ]tvb now,tvbnow,bttvb除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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! `0 O# l8 d8 T+ V* A- f+ |錦華老闆程道全即席示範茶技法。公仔箱論壇4 V$ L9 A7 R9 J) m
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/ I7 p5 v. O8 a/ o+ W* G6 ~+ Tos.tvboxnow.com協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。2 `2 O2 b) Z5 Z; i( s7 V; A
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! D. y- t& S9 G) t: B1 `1 xtvb now,tvbnow,bttvb協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
( Z8 d* E4 A! D& |6 P9 M2 @9 v7 g7 @8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com6 q. R7 {5 B, I7 ^, ~
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老闆娘Crystalos.tvboxnow.com# t( M; }! f( ?1 U
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。6 J" [0 |3 L& |, E# C
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5 P2 z/ x5 P3 U E% W4 h. ]tvb now,tvbnow,bttvb夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。: A3 H9 r& U' m/ L! Y$ @
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（明報製圖）& I6 q4 k/ f# |$ V- U( C
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( n0 F, S) e6 Q7 X7 h( B) j0 |tvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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半世紀咖央多 吃出和諧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 D9 z' O/ R, \
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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錦華茶餐室公仔箱論壇! w0 r* l5 y. I8 \+ f& F) P
; G2 ~. ^. I) P' Q1 B2 V3 l1 z. s地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahruos.tvboxnow.com* T# ]9 N: S* i: \3 O
4 D% I5 n7 N/ u. a' V公仔箱論壇電話：+60 (0)14 6147660公仔箱論壇0 a- ^6 C6 O/ e; _
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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柴燒麵包 手快有手慢無
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。os.tvboxnow.com9 b7 u3 v+ V5 K" B
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！- `2 h3 W3 x& x: [
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協裕麵包西廠os.tvboxnow.com$ K* X' I. p8 h. Y
/ Q) k" R$ K" N地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru公仔箱論壇 D7 Y! a% x. \1 h
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電話：+60 (0)7 2231703
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9 m) {7 `3 K5 J3 ^+ o9 g6 v3 ?tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:009 l6 C) _' ]9 b$ J3 ? Z
4 A7 p0 @- N' V' B2 Ntvb now,tvbnow,bttvb清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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0 N8 W I7 ]! V- r公仔箱論壇Crystal肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 P; @ ?) n9 a. ~ O7 s
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru# D% h( y( ]& u( H+ y; a7 \
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電話：+60 (0)16 7211108
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' h/ u: g9 g. G1 i) \$ z2 w d營業時間：上午8:00至下午3:30( \+ V6 G3 r2 `( t' z" W
% p( [& b5 C6 _8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出沒注意﹕周一平民夜巿
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j; n: z0 C- B1 m! v! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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旅遊錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 v' d8 B( m) D8 J
/ u& \4 Z' B8 V1 rtvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證/ y6 v( q+ n) c. o3 F3 b! X2 K
3 Q) |8 W- Z9 s0 j: ?4 v! n公仔箱論壇機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ r+ O7 o3 a4 O
4 b% o7 P7 u% s4 E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788tvb now,tvbnow,bttvb! `& A2 G# C, @1 [+ \
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交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘+ a D9 _# v2 I$ X6 Z! t
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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